店名：二本松涮涮屋Er BEN SONG SHABU
地址：大安区瑞安街118号
电话：02 2708 6835
试吃日期：2021/10
完整图文:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354267436
如果有看人气网络节目木曜4超玩
应该对二本松一定会有深刻印象
位于大安站的低调日式高级涮涮锅
终于有机会来朝圣 ,
自从节目播出后, 完全就是一位难求
连平日几乎用餐时间都是爆满
采用全预约制,
想要来用餐记得要提早订位
两层楼的用餐空间
主要用餐区在一楼
传统日式涮涮锅配置
中间区域服务人员可以服务,
我觉得蛮不错,
服务人员在巡视时
可以一次顾及到所有客人
楼下是属于圆桌区,
中间有布帘可以隔开, 也可以直接包下来
用餐方式就不是采用一人一锅
而是共锅鸳鸯锅,
刚好最外面那没有人可以拍照,
如果有家庭聚餐公司会议不想被打扰
也有很不错的隐私空间 ~
二本松整体走个简约日式风格
大量木质, 适当的灯光
呈现出一个舒适鲩P氛围
很适合约会 ,
现场几乎都是两人两人来用餐
采用个人套餐的方式
主要是选择主餐部分
从顶级日本A5和牛 , 整只现杀活班
黑羽土鸡 ,
也可以选择经济实惠的美国牛
伊比利猪套餐等~
入座时先提供柠檬水
微微的酸度 ,
可以去除口中吃火锅
口味比较重的味道~
木阴之鱼 一壶 $450
如果想要喝酒的话,
可以折抵套餐饮料120元
今天选择木曜4超玩,
邰哥常常在讲的木阴之鱼
终于第一次有机会品尝到
先拿出酒瓶, 再由服务人员帮忙服务
木阴之鱼喝起来口感是非常甜的清酒
完全不像清酒那种浓度的酒精, 很顺口
我个人是还蛮喜欢的 ~
松露山药海胆佐小豆岛酱油
今天我们两个人各选择了不同前菜
松露山药海胆可以用汤匙吃,
也可以选择用喝的
山药完全融入海胆香气
小豆岛酱油口感上较偏甜很好入口
和风蟹肉鲑鱼卵豆腐
满满的鲑鱼卵
加上嫩滑的豆腐
特别加入了柠檬皮 ,
多了一种清爽感
这种个人火锅套餐
优点是每个人都可以选择自己锅底,
大家都可以选择自己喜欢食材
可以一起聊天聚餐,
也不太需要互相迁就,
毕竟现在很多人饮食习惯,
真的都比较挑剔XD, 这样就比较没有问题
汤头3选1
日式柴鱼玉露汤
经典的柴鱼玉露汤底
金黄色汤头,
没有过多味道会影响肉品或者蔬菜
直接品尝起来很清香,
不会过咸很不错
药膳养生汤
朋友选的药膳养生汤
会有淡淡的中药清香
但是还是以淡丽系为主
不会影响食材本身风味
日本黑毛和牛霜降 $2580 套餐
二本松最强的肉品
绝对是来自日本的A5和牛
有多种不同部位可以选择
今天选择了霜降牛肉 ,
在一般牛肉中,
有非常优质的油脂比例
鲜活龙虎斑 整只 $1680 套餐
现杀鲜鱼龙虎斑, 直接给一整只
现点现杀超级新鲜,
搭配上鲍鱼蛤蛎鲜虾
喜欢吃海鲜的朋友很推荐可以点这份
鲜鱼肉质非常漂亮
上来时,
还跟朋友讨论这是不是都可以生吃了XD
晶莹剔透肉身,
完全不是冷藏活冻可以相比
海鲜盘还会搭配上鲍鱼, 生蠔, 蛤蛎跟鲜虾
不会只有吃鱼这么单调 ~
综合菜盘
点餐时服务人员会询问,
有什么不吃品项,
都可以做一个客制化替换,
以新鲜的蔬菜作为搭配
较没有人工的火锅料, 吃的新鲜健康
生蠔跟鲍鱼都有做处理,
不用自己从壳拨出来
牛小排 赠送
今天服务人员有多加赠
一份牛小排给我们,
口感也是非常不错
整份套餐看起来真的很有霸气,
还在想着要怎么开始煮时,
前方服务人员已经来到我面前
开始讲解如何服务,
如果不知道怎么煮都可以帮忙
也会介绍下锅先后次序,
吃火锅也不用动手非常方便~
服务人员帮忙下蔬菜
整个感觉就跟平时自己煮火锅很不一样
还可以拍出很有感觉的照片,
真的蛮推荐这种有服务的涮涮锅
比较吃得到不同食材感觉~
如果是跟朋友来吃饭,
也可以分享大家的主餐
今天享用的A5和牛霜降
肉质软嫩
本身汤底不会太破坏肉味道
一片片品尝起来感觉真的非常爽
推荐5到7分熟左右,
按照自己的喜好来调整
我昆布锅底主要煮海鲜
尤其是加入了蛤蛎,
到最后都会有很鲜甜口感
很适合喜欢喝汤的朋友
煮到一半时,
服务人员有来做加汤
加汤使用的容器是传统茶壶
蛮有氛围感~
主食可以选择煮粥
拉面或者是乌龙面,
个人选择拉面蛮不错的
服务人员帮忙控制煮面时间很刚好
不太过软烂~
接着就是经典的涮涮锅汤底煮粥
先上饭, 海苔还有鸡蛋
算是很经典日式做法~
这边煮粥方式使用较多汤先煮
后面才会把多余汤捞起来
这样饭粒会较入味,
朋友今天选择的是药膳汤头口感较咸
不过也不用担心,
因为服务人员在煮完后会请你试看看,
像我们觉得太咸, 就会加水继续煮
调整到最客制化的完美口感
万丹红豆锅饼 限量
这大概是我吃过最厉害的火锅店甜点
比专卖店的锅饼还要厉害
很有层次的外皮,
加上整颗的万丹红豆整个爆满出来
份量非常多 ,
完全就是诚意之作
法式手工可丽露 限量
纯欧式甜点路线
完全就是法式甜点店水准
摆盘上很用心
先帮忙切开方便分享
有厚度的外层半融化蛋糕糊
加上淡淡酒香,
完美结束今天这餐
桂花蜜茶 冷
餐后饮料也在此时送上,
冷饮也是使用高脚杯
清澈的桂花蜜
微甜带有花香
相信女生都会很喜欢
二本松是家非常有风格的火锅店
连外带纸袋都非常的漂亮
份量不少, 看到很多人最后都需要打包
整个用餐氛围非常的轻松自在
没有拘束很赶时间的感觉
慢慢享用不同食材独特风味
最简单就是最好完整展现
尤其是桌边服务真的很贴心
下次有重要节日需要庆祝
很推荐可以参考看看喔 ~