餐厅名称：林家鲨鱼烟
消费时间：2021年10月
地址：台北市大同区延平北路三段4号
营业时间：17:30–21:00(周一、周二公休)
电话：0935348330
每人平均价位：110元
可否刷卡：否
图文好读版: https://jimxpplife.com/archives/3117
位于大桥头旁的延三夜市，一直以来都是老台北人用餐的好去处。
街道上传统小吃店面林立，没有过多的商业氛围，也没有千篇一率却又价格高昂的的创意小吃，虽然地点较为偏僻，却也是不少人造访的知名用餐地点。
“林家鲨鱼烟”创立于1965年，为延三夜市的知名老牌店家。虽然仅有着简单的摊车与骑楼下零落的餐桌做为内用区域，但每逢营业时间，依然能吸引不少顾客，可见其受欢迎的程度。
“林家鲨鱼烟”位于延三夜市的入口处，距离“捷运大桥头站”不远，仅有晚上时段营业。
摊车明亮的灯光相当显眼，引人注目。
骑楼下的用餐区域座位数不多，但不少顾客以外带为主，因此即使在用餐尖峰时段也不需太担心没有座位。
餐桌上摆放著餐具的容器与辣椒酱，供用餐者自行拿取。
“林家鲨鱼烟”除了鲨鱼烟之外，也有供应味噌汤、凉拌韭菜、凉拌花生等汤品小菜，与鲨鱼烟一同搭配。
综合鲨鱼烟 ★★★★☆
招牌的综合鲨鱼烟是不少人来此必定会点的品项。餐点份量给得相当大方，毫不吝啬，内有腹肉、鱼皮冻与软骨肉。
查阅了Google评论，过去网友给的评论中，似乎还有其他部位，因此须以现场供应内容为主。
鲨鱼烟的酱料为店家自行熬煮，并加上芥末与葱花调配而成。
带点微甜的酱油膏与芥末特有的呛辣口感融合在一起，是份独特的好滋味。
鱼肉软嫩中带着扎实，鱼皮滑嫩弹牙，软骨双脆可口。
虽然烟燻味不够浓郁，但食材十分新鲜，毫无腥味，沾上酱料一同享用，让人意犹未尽，非常好吃。
味噌汤 ★★★☆☆
味噌汤以常见豆腐、海带芽与些许鱼肉做为底料，虽然没有让人印象深刻的特色，却是简单朴实的好滋味。
整体而言，“林家鲨鱼烟”不仅食材处理的用心，口味也令人相当赞赏。
另外，由于当天老板娘忙碌，一时将我的餐点忘记，隔了许久未上餐，在提醒之后，老板娘为表歉意，将味噌汤招待予我。
虽然味噌汤价格便宜，并非昂贵的餐点，但如此珍视顾客的举动，以路边摊而言实属罕见，在我心目中加了不少分数。
若喜爱鲨鱼烟的人，不妨来此品尝一番，相信不会令人失望。