※ [本文转录自 EatToDie 看板 #1XSkz5rc ]
作者: lovepig227 (卡达) 看板: EatToDie
标题: [食记] 台北松江南京美食｜辛殿麻辣锅
时间: Sat Oct 23 01:05:07 2021
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　　餐厅名称：辛店麻辣锅（松江店）
　　消费日期：2021 年 10 月
　　地　　址：台北市中山区松江路129-4号
　　电　　话：(02)2503-7667
　　价　　位：平日午餐（1130-1600）：568+10%＝625元
平日晚餐（1400-0130）＆假日全天：668+10%＝735元
儿童未满110cm不收费、110cm-139cm半价、140cm以上成人价
　　营业时间：1130-0130
　　可否刷卡：可
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图文好读版：https://lovepig227.pixnet.net/blog/post/49824468
大概3年前就开始想吃辛殿麻辣锅了，
不过一直订不到位就拖到最近才拜访，
行前上网查到的评价大概有：难订位、座位窄、汤头好、肉好吃之类的
让同行友人对辛殿的食材跟汤头也满怀期待
我们这次5个人店家预留的是沙发位，不会太挤，
另外在桌边也设了一个小餐台放食材，用餐全程不太会绑手绑脚。
松江店菜单（当时忘记拍照了，这是inline上的官方菜单），
（有些品项与现场不同，
像甜点就没有各大网红推荐的麻辣起司蛋糕／彩虹蛋糕
但有另外多一个瑞士巧克力蛋糕）
虽然没有限制划记数量跟品项，
不过还是要记一下自己画了什么，这样店家漏单的时候才不会吃亏
（单上的美国PRIME无骨牛小排画到第3轮才上第1盘）
汤头
辛殿的汤头就白汤跟麻辣汤两种，没有其他选择
个人觉得白汤的汤头过于浓郁（蒜味），无法跟食材融合搭配
煮过的食物食材味道会大部分被汤头压过，
直接喝也觉得过于厚重，反而是红汤比白汤顺口
不过也没有倒惊艳的感觉，就中规中矩的麻辣汤
目前比较喜欢肉多多跟海底捞的辣汤
（还是只有我吃鸳鸯锅会喝汤！？）
至于锅底的豆腐跟鸭血吃起来还行，
毕竟是满怀期待却没吃到惊艳的口味，到这里为止是有点小失望。
肉品与火锅料
辛殿的肉品品质看起来还不错，吃起来也还行
不过菜单上看起来最高级的“美国PRIME无骨牛小排”却漏单到第３轮才上
（照片忘记拍了，油花分布极美，口感柔嫩美味，
可以参考看看食瘾拾影这篇网志里面有拍图）
蛤蜊有部分没吐沙完打开都是沙，
虾子个头虽不大但很鲜甜
芋头贡丸里面包芋泥浆，而不是将芋头块打散混著做贡丸，
吃起来甜咸甜咸的，个人虽不认为芋头放火锅是邪教，但这个贡丸真滴恶心
其他食材中规中矩没特别印象点。
值得一提的是服务人员都很亲切，空盘也很积极的收
算是难得的赞赏点。
酱料台区，辛殿的酱料台区算是蛮多样的，
占了整个自助区的一半，基本酱料都备齐了
比较特别是的XO酱，不过因为辛殿的汤头涮过就蛮有味道的
个人觉得沾XO酱反而使各种味道互相抢戏
有种在看台湾乡土剧搞不清楚谁是主角的感觉
饮料区
有雀巢奶茶、雀巢柠檬茶跟雀巢蜂蜜绿
唐宁茶包有英伦早餐茶、皇家伯爵茶跟沁心薄荷茶
玻璃罐装冷饮有可乐、雪碧、美丽果苹果汁、橘子芬达
旁边还有美丽果乳酸冰沙、柳橙冰沙跟UCC咖啡机
不过没有个人最想喝的无糖冷饮有点丢分
毕竟没有无糖冷饮让味觉中场休息容易使得重口味的麻辣火锅腻口
也许这也是本次用餐觉得辛殿口味欠佳的原因之一。
甜品
不知道是因为前面咸食太失望还是怎样，
反而觉得甜品意外的好吃，
千层蛋糕刚送上来的时候偏硬，吃起来有冰沙感，放一阵子后较软，不过鲜奶油腻感更明
显
巧克力蛋糕苦味偏重，是大人口味的巧克力蛋糕
手作奶酪上淋柳橙酱（应该，微微酸味很解这顿饭的腻感
冰淇淋有哈根达斯Haagen-Dazs和酷圣石Cold Stone 2种品牌
哈根达斯2柜共7种口味、酷圣石1柜共8种口味
挖感偏硬但还算挖得起来
另附有脆饼干甜筒，可以试试看冰淇淋装叠在将饼干弄碎撒上去
那劈哩啪啦的口感就像在嘴里开派对，好爱。
（哈根蓝莓口味不推，很像在吃蓝莓口香糖…）
（蛮多网友推的酷圣石乌龙茶口味没看到，
不过友人酷圣石的雪贝口味都很好吃）
总评
服务人员态度亲切，但食材没有特别惊艳，白汤也不太合口味，没有无糖冷饮解腻，
Prime无骨牛小排容易漏单，整体表现中规中矩，同价位会想吃其他选择更多样的火锅店
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