餐厅名称：面屋青鸟
消费时间：2021年/09月
地址：台南市东区崇德路 671 号
营业时间：11:30 - 13:30 、17:00 - 20:00
每人平均价位：220up
可否刷卡：否
有无包厢：无
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/ramen-bluebird/
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在台南想吃碗日式拉面，除了日本道地拉面来台的一风堂、屯京拉面外，还有什么选择？最近刚好发现台南市立医院崇德路上新开了一间日式拉面店“面屋青鸟”，就在疫情稍稍轻松一点的时刻来吃吃啦！四种拉面口味：“盐味”、“酱油”、“焦葱”、“鲣鸡”，想吃基本款吃盐味，想吃特别可以试试焦葱拉面。
走进面屋青鸟，暖帘挂成 L 型，非常有日式风格，但是...，店里的光打得太白了，觉得这个光有点不太对...，我个人不是很爱。要点餐的话，直接走到走到底点餐、结帐，就可以在位置上等餐点送到面前台面上囉。
据说面屋青鸟是面屋青铃的分店，我是没吃过面屋青铃，这次就直接跑到了新开的面屋青鸟来试试看新店口味。
门口旁边有调味料，酱油、蜡油、胡椒等，饮料是自取的冰水及麦茶。
墙上收纳柜猪的杯子，我原本以为是收纳展示用，殊不知他除了是展示柜外，店员还说直接自取杯子取用茶水，真是太有趣了。
面屋青鸟菜单
面屋青鸟的菜单，“盐味”、“酱油”、“焦葱”、“鲣鸡”四种口味，价格座落在 $220 ~ $240 间，可以选择味道、油脂的多寡、有无葱、面的硬度，另外还有尖角、叉烧饭可以点，如果想吃得更饱足可以加点喔。
每一个座位前方都会有一个铃铛夹，把点好的餐点夹在上面，师傅看到就会开始制作拉面拉。
盐味拉面 $220
不晓得是不是下雨天，还是刚开幕，当天用餐没什么人，所以餐点在点完后很快就送上了。由高台上，自己端到面前，吃完之后再端回上高台上，在日本还蛮多拉面店都是这样的用餐方式，好怀念呀。
盐味拉面，两片叉烧肉、两片舒肥鸡肉，溏心蛋直接给一颗，再放上青葱丝，这样一碗拉面 $220 元，不另加服务费，以食材来说，相对于其他拉面店来得大方！
叉烧肉，半瘦半肥的五花肉，咬起来香气很足，是厚实的口感，但我觉得有点偏肥了些。
倒是这个舒肥鸡肉，让人意外的弹嫩，口感超特别连男友也觉得喜欢，溏心蛋表现就比较普通一点点。
喝一口汤，盐味的口味真的很足，但是厚度感觉好像少了一些。我选了硬的面条，吃起来有一底点的粉感...？与一风堂的直面比起来，有点相形失色。
原本觉得这汤头吃了会很腻，但其实拉面碗中放了一片薄柠檬片，稍微挤压一下，让柠檬汁与拉面汤混合，反倒是多了一分的清爽解腻、更有层次。
焦葱拉面 $240
男友点的焦葱拉面，跟盐味拉面不一样的是五花肉改成了瘦肉，另外加上了笋干、青葱跟洋葱丁。不过那个青葱...，看起来很像从冷冻库拿出来、去过水分的一样，觉得颜色看起来有点乾乾的，不太漂亮。还有那个溏心蛋...，蛋白有点不够熟，看了我觉得有点恐怖。
洋葱吃起来有呛辣感，汤头有焦葱的香气，喝起来口味特别，说是多层次，我倒觉得有点五味杂陈！？恩，我自己是没有很爱，但看网评也是有喜欢的人。口味主观，仅供参考囉。