餐厅名称：a Mano 义舍厨房
消费时间：2021年/8月
地址：台北市松山区民生东路五段137巷2-2号
电话：0965 353 777
营业时间：平日17:00–22:00、周末11:30–14:30, 17:00–22:00
每人平均价位：500-1000
可否刷卡：可
部落格食记
https://natasha-traveler.tw/a-mano-pizzeria/
和朋友聊起美食口袋名单，熟悉意大利美食的达人朋友大力推荐a Mano 义舍厨房，厨房
团队是意大利人，原汁原味地送上道地义式美食。8月底趁著降级解封，约了朋友来这间
义式餐酒馆尝鲜。
a Mano 义舍厨房位在民生社区巷弄内，来的太早，落地窗窗帘还没拉起。“a Mano”在
意大利文是“手做”的意思，招牌上也绘制著缤纷色彩的手掌，象征餐厅多变的手做料理
，并提供多款意大利葡萄酒做搭配。
防疫期间餐桌必须摆上隔板，感觉像在探监(笑)。但是久违的餐厅内用，与朋友也好几个
月不见，大伙欢欢喜喜的坐下用餐。
老板兼主厨Giorgio Pappalardo 曾任职于国际五星级酒店，热爱家乡美食的他，不惜花
费巨资引进“拿坡里正统披萨协会”认证的石窑，能以摄氏400度的高温，烤出正宗的拿
坡里式美味披萨。
点完菜，先开朋友带的香槟。( A Mano 酌收洗杯费一个一百，如有开一瓶餐厅的酒就不
用收。)
南义风味酥炸花枝 NT$380 炸皮酥脆，花枝新鲜弹牙，喜欢海鲜的朋友必点的一品。
芝麻叶布列塔沙拉 NT$380 清爽开胃的一品。
义舍招牌披萨 NT$780 用料不手软，满满的放上帕玛生腿、芝麻叶、熟成起司，以及整
球布拉塔起司，上桌后侍者再把起司切开和平分到每片披萨上。意大利进口的布拉塔起司
风味浓郁，朋友也说好久没吃到这么新鲜又香醇的起司。拿坡里式的披萨特征是Q软的饼
皮，A Mano义舍厨房也没让人失望，柔软弹牙的饼皮超美味，整份吃光光。
虎虾海鲜意大利面 NT$520 我喜欢这里面心微硬的口感，橄榄油清炒凸显海鲜的鲜甜滋
味。吃到这觉得每道都很喜欢，没想到下一道炖饭又是个惊喜。
香煎蛤蛎干贝炖饭 NT$520 很特别的是加入青酱，很少吃到青酱口味的炖饭，比起奶油
炖饭更为清爽不腻，让人留下深刻印象的一道菜。
肋眼牛排10盎司 NT$1080 5分熟的熟度掌握的好，但觉得肉质口感太韧。香蒜炒菌菇、辣
炒鳀鱼花椰菜。主菜牛排可以选一道配菜，我们又加点了一道。
除了牛排感觉比较普通，其他的料理吃完都很满意，尤其披萨深得朋友们喜爱，意大利面
与炖饭也得到好评。a Mano 义舍厨房很像在意大利街头随处能见的小馆子，简单料理却
传达不凡美味。自在惬意的气氛，良好的服务，是和朋友轻松聚餐的好地方，会再回访。