餐厅名称：壹心烧肉 台南安平店
消费时间：2021年03月
店家地址：台南市安平区中华西路二段475号
店家电话：06 299 3102
营业时间：11：00～14：00（周末中午才营业）/ 17：00～22：30
餐点价位：店长推荐（牛 2099元），鸡松坂（150元），
生食级干贝两颗（原价140元，加价99元）。
可否刷卡：可以
有无包厢：暂无
推荐菜色：鸡松坂，澳洲和牛沙朗盖，澳洲和牛板腱角切
停车地点：店家停车场
邻近捷运：暂无
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353464956
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壹心烧肉目前（2021年05月）有两间分店，一间在嘉义，一间在台南，
嘉义的是首店，而台南的则是分店。
当天会来到壹心烧肉吃饭是因为一个朋友在台南工作，
刚好有时间，所以就一起吃饭的。
不过因为台南想吃的寿司店都吃的差不多了，
而甘旨堂的等级又太高，暂时不会去吃，
所以就想说来吃吃看烧肉或是牛排馆。
壹心烧肉的附近有一个很大的停车场，
这一点很让人满意，对于一间可能不是这么大的烧肉店来说，
竟然还有提供免费的停车场，也是让人还满吃惊的。
不过因为那是一块空地，
所以不确定多久之后会被拿去当成建地，
如果要停车也请大家要注意壹心烧肉的粉丝页讯息。
当天因为订位的人数不多，所以刚好坐在壹心烧肉的吧台区，
可以感受到壹心烧肉店员的热情，
感觉起来就跟之前在台北吃干杯BAR的氛围很像，
绝对不能说安静，但是是一种不会让人讨厌的吵闹。
壹心烧肉的菜单不复杂，
基本上没有照片，主要就是黑白的文字呈现。
两人套餐：牛（1799元），店长推荐（牛 2099元）
两人套餐：猪（1699元），猪猪大满足（1999元）
壹心推荐：双人（2099元），四人（3799元）
四人套餐：猪（3499元），牛（3999元）
柠檬汁 与 烧肉酱
左边的解腻，右边的增味，
不过因为壹心烧肉的肉本身就不错，建议可以先吃原味，再吃有调味的。
生啤（单点130元，套餐任选不加价）
这个是朋友点的饮料，
至于喝起来的感觉，寿司羊就无法分享感想了。
葡萄气泡饮（50元）
因为还要开车，所以只能选一个喝气泡饮，
((谜之声：就算不用开车，你也不会喝酒啦～～～
((寿司羊：干嘛说出来啦！！！
喝起来就是酸酸甜甜的冰凉饮料，基本上不会有太大的特色，
只是对于烧肉店来说，这样的价格还算是满便宜的。
鸡汤
喝起来很温润，感觉还不错。
樱花萝卜 壹心辣萝卜
樱花萝卜的吃起来味道比较清淡，酸酸甜甜的，还不错吃，相对解腻的配菜。
壹心辣萝卜吃起来算是有击中寿司羊，
带点甜甜辣辣味道与弹脆的口感是会让人喜欢醃渍物。
壹心秘制泡菜
当天的泡菜吃起来有点失败，
脆度是有，但是味道没有，不太咸，也不太辣，稍微有点水水的感觉，
会让人觉得，如果能换成刚刚的壹心辣萝卜该有多好。
盐葱牛舌
虽然是双人套餐，但是壹心烧肉却给了九片的牛舌。
以数量上来说，稍微有些奇怪，
以双人套餐的设计来说，
要不然就是给八片，其他的肉品多给一些，
再不然就是给十片，其他的料少一点。
不过很多店家再设计的时候都不会考虑到这点，稍微让人觉得有些奇怪，
当然，朋友是不会因为这样吵架，情侣应该也是不会，
只是纯粹对于除以二除不尽的份量有些执著而已。
壹心烧肉的牛舌只需要烤单面就可以，
((谜之声：上面有盐葱，你两面烤试试看啊！！！
因为是薄切，所以不需要烤太久，
吃起来带有点脆度，味道上还不错。
盐葱的味道是让人喜欢的，这一点不容易，
算是在吃过的烧肉店中相对好吃的。
鲜嫩鸡腿肉
这个也是寿司羊觉得在吃烧肉的时候最头痛的食材之一，
因为不像是牛肉可以烤一下就好，
不只要烤一段时间，而且火力如果没有控制好，很容易会焦掉或是干柴。
不过所幸在壹心烧肉有店员帮忙烤，
所以吃起来的口感也不错，服务费给的很值得。
季节时蔬双拼（杏鲍菇，青椒）
这两个东西大概就不需要感想了，就是垫档的蔬菜而已。
生食级干贝两颗（原价140元，加价99元）
虽然不是菜单上的大干贝，
但是相对价格来说，这样一颗也只要不到50元，
看起来的大小还满有诚意的。
上头撒了一些盐跟胡椒做调味，
因为是生食级的，所以不需要烤太久就可以吃，
但是因为壹心烧肉在加工的过程也不是纯生食的环境，
所以建议大家还是要烤一下再吃会比较好。
吃起来可以感受到干贝的多汁，
单吃的感觉就很棒，配上一点点的柠檬味道也不错。
澳洲和牛肋条（左后），澳洲和牛沙朗盖（左后），
澳洲和牛腹肉（左前），澳洲和牛板腱角切（右前）
牛腹肉吃起来的口感比较软，
比起日本和牛还是少了一些嫩度，但是更多了一些味道，
会比较接近寿司羊个人喜欢的感觉。
角切去筋过后的板腱，吃起来的口感跟味道都很不错，
因为油花分布的很均匀，所以每一口咬下都会让人感觉到满满的肉汁，
而且也不会是只有水分而没有味道的那种。
不过如果要说到当天最好吃的还是非这个沙朗盖莫属，
因为味道是这四种肉品中最浓烈的，
而且口感上也不输角切板腱与牛腹肉的软嫩，
吃起来不要说入口即化，这样有些浮夸，
但是随着不断的咀嚼，从肉汁中被挤出来的肉汁确实美味，
沾点盐巴的提鲜效果超棒。
当天因为横膈膜缺货，所以才用沙朗盖替代，
只能说这样的替换真的太棒了～～～
((谜之声：你又没吃过横膈膜，说不定横膈膜更好吃啊～～～
牛肋条因为筋比较多，所以需要烤比较久，
外层烤的稍为有些酥脆之后，就可以入口，
带着有点弹性的口感，虽然没有前三种肉品的这么让人喜欢，
但也是一个还可以的下饭肉品，
建议大家这个可以沾点柠檬，或是烧肉酱一起配饭吃。
牛五花后腹肉 烤肉酱（打卡招待）
当天打卡有送一盘肉，所以寿司羊就很不争气的打卡了XDDDD
因为用上美国牛，所以可以很明显地感觉到与前面澳洲和牛的差异，
吃起来的口感会比较扎实一些，味道上也比较多一些，
不光是来自于烤肉酱，而是牛肉本身的味道就比较重。
以打卡的份量来说，这样也算是还满有诚意的。
单点：鸡松坂（150元）
鸡松坂也就是鸡颈肉，
吃起来脆脆弹弹的，而且味道也很棒，
自从之前在台北的干杯BAR吃到鸡颈肉之后，
就对这个部位一直迷恋不已，
虽然说不是每间烧肉店都吃得到就是。
起司地瓜
这个比较中规中矩，以个人的口味来说，
壹心烧肉的起司地瓜烧还不够甜，如果可以更甜一些就更好了。
当然，如果还可以换成芋头就超完美的！！！
((谜之声：你要求太多了！！！
((寿司羊：你出场也太多次了！！！
感想：
以这一次吃到的感觉来说，壹心烧肉是会让人喜欢的。
在壹心烧肉吃烧肉的时候可以感觉到一种很轻松的氛围，
店员很努力的烤肉，也很努力的跟客人互动，
而且不是那种会让旁人感觉不舒服的表现。
牛肉不便宜，但是吃起来确实有其价值，
而且吃完之后的感觉也很舒服，
不会是那种为了要让人吃饱，所以就塞很多有的没有的之类的。
也因为有免费停车场的关系，
所以对于开车族来说也是很棒的一间烧肉店，
不用为了要找停车位而绕半天，而且停车场很大，很好停XDDDD
虽然说下次再来台南，可能会想试试看别间烧肉店，
但是对于，没吃过或是在地的台南人，
推荐这间壹心烧肉给大家，希望大家都可以度过一个美好的夜晚。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～