餐厅名称：秣马鲷鱼烧
消费时间：2021年/04月
地址：嘉义市西区北荣街 166 之 1 号
电话：0978 506 313
营业时间：13：00 - 18：30，周末提早至12 点开始营业
每人平均价位：45
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：墨西哥培烧里肌鲷鱼烧
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/horse-taiyaki/
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位在嘉义北荣街上的 秣马鲷鱼烧 ，离嘉义火车站约莫是步行 7 分钟左右的距离。在一排的老房子中，充满日式、木条、文青感的店面，总让人经过不禁好奇是在卖什么。查了才知道是一间鲷鱼烧店！通常看到卖鲷鱼烧的，可能是摊贩、可能是在夜市或百货公司柜位中，但完全没想到这间居然是直接开了一间店面来卖鲷鱼烧。这也才知道，秣马鲷鱼烧其实本店是位在云林虎尾，嘉义这间店是第一间分店。
门口的立牌就有店内的菜单可以看，各种口味的鲷鱼烧，价格一律是 $45 元一个。
店内虽然有一套桌椅，但看起来是老板休息用的。其他客人等鲷鱼烧的话，则是坐在旁边椅子的休息区，这边就没有桌子了。
现点现做的鲷鱼烧，完成一个约莫需要 8 分钟左右的时间，如果不喜欢现场等太久的人，也可以先打电话预约。
旁边有个小告示，提醒买回家吃的人该怎么样加热冷掉或放在冰箱冷藏的鲷鱼烧。鲷鱼烧的保存期限是冷藏两天，超过就不要吃了哦。
冷藏柜中是鲷鱼烧的馅料，不过因为我今天比较晚来，所以很多口味的料都没有在柜上。不过我后来看到有人点红豆，老板有从冰箱中拿出来补，所以还是可以直接看菜单点餐，如果没有的话，店员就会提醒。
在店内柜台抬头看，也有菜单可以参考，除了鲷鱼烧外，还有饮料可以选，但现在好像已经没有霜淇淋了，看到别人以前点的霜淇淋，真的好想吃吃看呀。甜的口味有基本款的红豆、卡士达、巧克力，其他还有野生蓝莓，是一整颗的蓝莓放在鲷鱼烧中，起司栗子地瓜口味超特别！芋泥棉花糖，这个搭配超新奇，超想吃吃看的拉！咸口味的鲷鱼烧，则有切达乳酪玉米、魔佐瑞拉乳酪、加州辣味鸡、鲔鱼沙拉、蜂蜜芥末热狗等口味。这么多的口味，我到底要来几次才能全部吃上一轮（笑）
墨西哥培烧里肌 $45
最后我选了一个““墨西哥培烧里肌”口味～等了一阵子后，可爱的鲷鱼烧到手！！！因为刚从煎台上装袋的关系，所以拿在手上还烫著。原本看到里肌两个字，还以为会是早餐店中出现的那种里肌肉肉片，但看到店员在制作鲷鱼烧时，看见方块状的肉块，才发现这是“培烧里肌”，意思应该就是培根跟里肌肉一起做成的火腿肉块。吃起来有一点油度，但是不会油腻。七大块骰子大小的里肌肉块，几乎每一口都可以咬得到。称不上非常咸香，但是口感有弹性，也有吃到肉的满足感，我觉得有一点像切成块状，但不会这么嫌也没这么 juicy 的热狗。
搭配莎莎酱，撒上一点香料叶提香，完全没想过鲷鱼烧做成咸的特殊口味一点违和感都没有。莎莎酱有番茄的甜味，墨西哥辣椒的微辣，吃起来又有点像披萨的底馅，颇好吃的。
鲷鱼烧外表烤得微微脆，温度拿捏得很好，便咬起来有面粉香。真的要挑缺点的话，可能就是皮还蛮厚的，不过吃起来是有饱足感的，很适合都做一个下午茶的甜、咸点心。
第一次吃到咸口味的鲷鱼烧，觉得很新奇，也不错吃。而且秣马鲷鱼烧的口味真的很多样，看来我应该要再来几次，好好尝尝看不一样的鲷鱼烧风味了！