餐厅名称：沐越 Mu Viet 越式料理 台中公益店
消费时间：2021年/3月
地址：台中市西区公益路152-1号
电话：04-2326-2388
营业时间：星期一至星期五 11：30–14：30│17：30–22：00
星期六与星期日 11：00–14：30│17：00–22：00
每人平均价位：$500
好读图文版：https://rlaidiary.com/muvietdining-gongyi/
“沐越”是王品集团旗下的越式料理品牌
由于越南曾受到法国殖民影响
因此该品牌主打在法式氛围里享用越式飨宴
而且店址位在美食一级战区公益路
但后方贴心的设有停车场
用完餐之候跟柜台索取代币即可离场
让享用美食不用为停车问题烦恼
内部设计结合了越式和法式的风情
让人感受越南当地的特色元素
当天用餐被安排在靠窗的区域
明亮的光线与轻松的芬围让用餐感觉特别好
沐越 越式料理 台中公益店 菜单
沐越的菜单选择相当丰富
除了提供单点菜色外
也有双人、四人和六人的飨宴套餐
米线│招待前菜
这道米线是点餐后都会招待的
除了米线外还有蛋丝、红萝卜丝、小黄瓜及蒜酥等
最后再淋上酱汁吃来相当开胃
夏日青木瓜鸡丝沙拉│180元
沐越的青木瓜沙拉与一般常吃到的不太一样
口味上酸辣度相对较温和些
沙拉里有软嫩的鸡丝和爽脆的青木瓜丝
搭配其他生菜、红葱头和花生等食材
再淋上酸酸甜甜的酱汁
这道餐点会附上虾饼
青木瓜沙拉还可与酥脆虾饼一起搭配食用
除了吃法更有趣之外
也能让人品尝不同的层次感
经典烤鸡法国长棍│160元
餐点上桌时还能感觉到法国面包烤的热腾腾
面包里有鸡肉、香菜、小黄瓜、生菜等
鸡肉烹调的软嫩入味相当好吃
芽庄红咖哩鸡(佐法国长棍)│280元
这道红咖哩是属于小辣的程度
餐点上桌时就能闻到浓郁的咖哩香气
红咖哩以等多种香料熬煮
鸡肉的口感嫩不柴
最特别的是咖哩不是搭配马铃薯
而是改成了香甜的地瓜
这新鲜的组合满让人惊艳的
餐点上桌时会一并附上法国面包
烤过的面包外脆内软
沾上红咖哩酱汁一起入口
又是一道让人吃了欲罢不能的美味餐点
迷路小鸡│298元
迷路小鸡据说是越南当地的流传
用象征爱情的糯米将小鸡包住
让心上人逃不出你的手掌心
餐点上桌时会有桌边服务
将外层的糯米皮剪开
鸡肉也会一并帮忙分切
外层的糯米皮炸到酥脆
而鸡肉则保有软嫩口感
搭配上酸酸辣辣沾酱相当对味
海陆推推小锅│490元
这道推推锅因为锅子的造型又有别名叫做帽子锅
特殊造型的锅具上头放满虾子、透抽、玉米笋、金针菇、肉片等食材
将想吃的食材往锅内推下即可
工作人员建议可依食材的熟成时间依序加入
但如果是和我一样怕麻烦的人
通通一口气推下去就对了…XD
汤头应该有配合台湾人口味微调
喝来顺口是道好喝的汤品
越式火山奶茶│100元
杯面的最上层是可可粉
喝起来像是巧克力奶茶
香香甜甜的味道却不会过腻
平均花费与心得
此次平均花费金额：503元/人(未包含10%服务费)
能感觉到沐越将法式与越南料理融合的用心
餐点口味也配合国人的习惯
调整到大众都能接受度的状态
虽然价位在越式料理中偏中高价位
但整体一如王品集团给人的印象
在舒适的环境及服务下享用美食
是相当不错的用餐感受