※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1WcGiwoR ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 博多天麸罗 山海(巨蛋店)
时间: Mon May 10 18:30:15 2021
地址： 81355高雄市左营区博爱二路777号 汉神巨蛋4楼
电话：(07)522-9281
营业时间：周一~周四11:00~22:00、周五11:00~22:30、周六10:30~22:30、周日
10:30~22:00
每人消费：约300元起跳，另含10%服务费
消费时间：2021年5月
邻近捷运站：R14巨蛋站，出站步行约3~5分钟
无音乐图文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/353644237
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之前巨蛋在去年底左右有一波换店潮，迎来了许多新品牌，这间博多天麸罗山海就是其中
之一，但到现在才来拜访。与友人刚好掐在平日的下班时间前就已经入座，大概过6点之
后也座无虚席。
在店外就有菜单以及食物的模型照可以参考，算是百货店中店的模范生表现。
虽然说是店中店，但也不是完全独立出一个空间，而是用隔板隔出来的，所以其他店家的
声音仍然会传过来，但即便如此仍然比B1美食街的嘈杂声要好太多。座位数粗略算大概有
60席左右，2人、4人以及厨房前的吧台皆有。
桌上有三种调味料、小碟子及纸巾，筷子则是在盒中。茶水则是店员会提供热麦茶，补茶
还补得满勤快的。
菜单。由店名就可以知道，主打的是各种各样的天麸罗料理，山海在选择上大致区隔成了
山产与海鲜两大类。我全都要的山海定食反而是属于最平价的餐点，不过大多也都在290
元以上。
许多人就是为了这两碟小菜而来，可以无限续加的明太子以及辛子高菜。明太子在其他店
家通常是使用在各项料理中，而该样料理的价钱通常不会太便宜，价钱也都不便宜。
首先是友人的山海定食(290元)。主食可以选择热/冷乌龙汤面或者是白饭+味噌汤的组合
。如果是白饭的话就可以续加，乌龙面就仅此一碗。
热乌龙面的汤头清香、面条的口感Q弹不粉，整碗非常顺口。如果觉得味道不够的话，就
是把辛子高菜和明太子加下去的时候了，明显就可以感觉提升不少豪华感。因为价位的关
系所以炸物并不算特别多，但从友人那边吃了半颗的炸蛋，还是半熟的口感十分过瘾。
海之幸天麸罗丼(470元)。除了茄子和南瓜之外全部都是海鲜，还有一个小碗的用意是先
把炸物放在上面，避免吃不到饭。面衣的类型整体的口感比较轻柔、含水较多的感觉，因
为都是海鲜的关系所以不油腻，配上新鲜的海鲜口感，整体的食感是不错的。
如果追求的是唐扬鸡或者炸猪排那样酥脆、啪滋啪滋的面衣口感的话可能会不喜欢，但我
个人觉得很OK。同上，觉得口味不够重的话把辛子高菜或明太子加下去就对了。
味噌汤就是常见的白味噌，但是咸度还算OK，安全牌。
结论。因为生意很好，所以个人觉得上菜速度一般，但茶水补得满勤快的。价位并不算低
，但是提供的小菜和炸物的水准我觉得对得起他的价位，满好吃的。如果想要尝试海鲜天
麸罗的话，不妨来山海尝试看看。介绍给各位参考~