餐厅名称：醺筑居酒屋
消费时间：2021/4
地址：新竹市东区科学园路20号
电话：03-577-0097
营业时间：周一~周五 18:00-凌晨01:00 /周六、日 17:30-凌晨01:00(供餐至12点)
每人平均价位：$300-$500
附图网志版:https://iko40623.pixnet.net/blog/post/557055373
那天来到科学园路上的醺筑居酒屋吃晚餐兼宵夜，
正逢连假期间担心没有位置，当天晚上有事前电话订了晚间10点的位置。
醺筑是间带有浓厚日式气息的居酒屋，店面不算大，内用席次约莫七、八桌，
建议前来之前可以先订位。刚好当天正逢醺筑居酒屋的活动期间，
凡至2021/4/30日前以电话订位成功，即赠送一份软嫩的厚蛋烧呦（限内用）！
醺筑居酒屋的餐点非常多样，除了有串烧、野菜、饱食、点心、海味及各式酒水，
醺筑居酒屋的Special也值得一试，如一般居酒屋少见的醺筑烧（类似大阪烧）。
醺筑居酒屋的生啤提供的品牌是SAPPORO，这是日本历史最悠久的啤酒品牌，
来到酒屋我总是要点上一杯生啤，除了居酒屋的食物多半调味较重，啤酒能去油腻、
解渴之外，看着上头绵密的泡沫和金黄色的气泡在跳跃着，
接着咕噜咕噜地喝下一大口沁凉的啤酒，瞬间洗涤整天的疲劳。
（未满十八岁请勿饮酒/喝酒不开（骑）车，开（骑）车不喝酒）
当天店家送上一份厚蛋烧，凡是至2021/4/30以电话订位成功者，
皆会招待一份厚蛋烧喔～虽说是招待的餐点但是份量给很足，很有诚意欸！
这厚蛋烧是类似于玉子烧的料理，热呼呼的厚蛋烧软嫩软嫩，
咬下后扑鼻而来的是满满的蛋香，上头刷上咸香酱汁，非常够味，
上头放了大量柴鱼片、鱼卵及葱花点缀提味，整体来说个人挺喜欢的呢！
想来点饱足感的淀粉类，可以试试醺筑的烤饭团，当天我们先点了一个龙虾烤饭团，
觉得饭团表层烤得带有锅巴口感，包著海苔及里头的馅料吃，非常喜爱，
于是第二轮又加点了后面这个鲑鱼烤饭团。咸香的鲑鱼馅料搭配表层焦焦的米饭，
令人一口接着一口，个人觉得若来醺筑居酒屋要吃正餐，很适合先来个烤饭团垫肚子，
这个烤饭团也很适合点给小朋友吃呦！
醺筑烧，这是醺筑居酒屋才吃得到的Special，
原先店员介绍时说这道醺筑烧份量稍多，适合二到四人吃，或许当天没吃晚餐的关系，
即便当天两个人吃份量也觉得适中喔！放了高丽菜、起司、玉米及柴鱼酱料的醺筑烧，
整体口感和风味确实还不错，不过当天吃却一直有一个苦味，
不知道是店家特殊酱汁的风味，还是表层煎到微焦的苦味，没有吃出来就是了~
醺筑居酒屋的关东煮套餐组合有高丽菜卷、大根、章鱼烧丸、黑轮、香菇，
还有鲜少见到的我从没吃过的当归丸，虽然整碗看起来朴实无华，
不过汤头非常的鲜，看脸书介绍这汤头可是以柴鲣双鱼及昆布熬制而成，
当天天气有些凉，在几分醉意的状况来碗热汤刚好可以醒醒酒。
串烧的部分当天点的品项不多，个人首推的是醺筑的酱烤牛肉卷，
以牛肉片包覆葱段，非常喜欢串烧跟蔬菜的组合，葱的多汁可平衡烧烤后肉的油脂。
喜欢食材较多原始风味的话则可以试试盐烤的烤串囉！
以往若是吃烧烤总会在饭后来一些甜点，醺筑居酒屋的菜单上也有“点心”喔！
平常我就喜欢吃些Q弹有嚼劲口感的东西，像珍珠、年糕、麻糬等等，
当天看到醺筑居酒屋的菜单上有日式烤团子跟培根猪肉麻糬卷，当然不会轻易放过！
这两样择一的话我个人较推日式麻糬团子(酱油)，
虽然日式酱油团子的口感烤到表皮有点太硬太干，但相较之下，
培根猪肉麻糬卷反而吃起来没有太突出，主要是培根烤的不够香、脆，
若是再多烤一些带出培根的焦香气，我觉得更能衬托出这道培根猪肉麻糬卷。
当天在醺筑居酒屋点了三大杯生啤和一瓶可乐来搭餐，
虽然生啤仅有sapporo一种品牌，不过冰箱里还有许多瓶装啤酒可以选择，
也有许多来自日本的酒款，甚至是这款新竹在地精酿啤酒“交朋友”，
喜爱啤酒的朋友可以大喝过瘾囉！醺筑居酒屋点提供许多美味餐点和酒款，
刚好店面邻近新竹科学园区，提供竹科工程师们下班后可以小酌的好去处喔！