餐厅名称：大嗑西式餐馆
消费时间：2021年/4月
地址：台北市中正区济南路二段18-3号
电话：02-2394-8810
营业时间：11:30–14:00、17:30–21:00
每人平均价位：1400元
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：威灵顿牛排、樱桃鸭胸
官网：https://www.facebook.com/duckyrestaurant/
图文好读版：https://bit.ly/3mAK4UJ
【台北|中正】大嗑西式餐馆｜让人惊艳的威灵顿牛排与樱桃鸭胸｜
CP值与评价皆高的西式餐酒馆
以下为PTT文字版：
▼最近和朋友想吃点不一样的牛排，
在网络上看到有人推这间餐馆的威灵顿牛排，
且在Google评论有4.5颗星、1500多则评论，
于是就手刀线上订位，
大嗑西式餐馆位于济南路二段，
往前走一下就是很有名的巧之味水饺店，
大嗑外观超低调，没仔细看会不小心路过
另外威灵顿牛排是需要在七天前事先电话预约，
并有分6oz（1,440元）和8oz（1,920元）两种，
6oz会切两块、8oz会切三块，
我们三个人来吃所以就订了8oz的，
因准备费工且需事先备料，
所以需要先预付订金（8oz预付1,000元）
▼店内座位不少，还有地下室的位子
▼在料理前也有吧台座位
▼今日三人用餐被安排在四人桌
▼菜单每季会做更换，
可上Facebook官方粉丝专页确认，
菜单可做成套餐，即主餐＋200元即可选择开胃菜与套餐饮品各一，
因事先预订的威灵顿牛排也算主餐之一，所以加了200元变套餐，
再点了“板煎樱桃鸭胸”套餐，
这样就有两道开胃菜与两杯套餐饮品
▼我们点了只有现场才有的酒单内的
“日本小麦啤酒”（200元）与比利时黄金蜂蜜啤酒（200元），
两支味道都很清爽，蛮推荐的
【开胃菜-香炒综合菇沙拉】
首先是开胃菜-香炒综合菇沙拉，
脆糖胡桃让芝麻叶的苦味不那么明显，
怕芝麻叶味道的人也可以很轻易入口，
也佐了培根片增加口感，
将半熟温泉蛋戳破混合一起吃，
真的是道很好的开胃菜，
立刻开始期待后面的主餐
【开胃菜-凯萨沙拉】
凯萨沙拉上方放了吐司切片与烘干的无花果增添口感，
沙拉内含碳烤鸡胸、半熟糖心蛋，
再洒上现磨起司，
要推一下鸡胸处理的很好，
咸度与沙拉匹配的很得宜
【下酒菜-法式冷肉派 280元】
在官方粉专上说明此冷肉派内馅的作法：
“以香料酒醃制嘉义大麦猪四种部位、鸡肝、樱桃鸭胸、
烟燻猪耳卤水花生、波特酒肉冻制作而成”
旁边佐的配料为醃渍秀珍菇、带籽酸豆与芥末籽酱，
而派皮为手工自己杆的
第一次尝试法式冷肉派，
味道让人蛮惊艳的，
猪肉与樱桃鸭胸肉混合蛮有嚼劲，
来回咀嚼下会尝出淡淡鸡肝味，但并不会觉得过腥，
而猪耳与花生增加口感，
配合烤的酥脆的派皮蛮好吃的，
若觉得味道不够重，
也可加一点旁边的配料，
自己觉得加点芥末籽酱味道更加分
【下酒菜-酥炸薯条 120元】
这道纯粹是想吃薯条而点的，
上方洒了香草油封蒜与起司，
与薯条搭配起来很够味也很下酒
【下酒菜-招牌炸鸡翅（1支45元）】
这道炸鸡翅看到每个来大嗑的食记几乎都有点，
外皮是用面包粉裹炸，能吃得到酥脆的口感，
而里面还有内馅蒜味卡士达，
和鸡肉搭配起来真的很好吃，
若觉得腻还可沾点旁边的姜味蜜酱，
咸甜咸甜的又是另一种风味，
对了，吃这道务必注意内馅烫口（吃太快被烫到的人温馨提醒您）
【每日精选汤品-水果玉米浓汤附巧巴达面包 （180元）】
这道是朋友点的今日例汤为水果玉米浓汤，
上面点缀了三球牛奶泡，
拌散后和浓汤一起享用蛮浓郁好喝的，
但整体没有太让人惊艳之处
【主餐-板煎樱桃鸭胸（620元）】
这道是主餐-板煎樱桃鸭胸佐樱桃酱汁，
旁边的配菜是米饼与高丽菜苗，
鸭胸一上来的红粉色泽就让人不禁赞叹，
用刀叉即可轻易切开的熟度，
放入口中咀嚼几下就化开的嫩度，
真的让人大为惊艳，
而旁边附的米饼也很好吃
另外特别要提一下，
主餐上之前服务人员会主动来换上新盘子，
且盘子还是温热过的，
让食物放上去不会被盘子温度影响，
这点做的蛮细心的
盘子转一圈还发现新世界，
表皮煎得酥脆，
更能衬出鸭胸的软嫩，
另外称赞一下这道鸭胸份量给的很大方，
三人分食之下一人也能吃到蛮多块，
算CP值蛮高的
【主餐-威灵顿牛排 8oz 1,920元】
期待已久需事先预订的威灵顿牛排终于上桌，
服务人员会先将尚未切开的样子端上桌供拍照，
拍完后会再拿进厨房切开
牛排一上桌就让我们超级兴奋，
网状交织的派皮看起来像是艺术品，
让人超级期待切开后的样子
终于！见到威灵顿牛排的真面目，
中间粉红色泽的菲力牛排真的很吸引人，
派皮与牛排中间黑色的馅料，
是将蘑菇炒到金黄色后打碎，
再加入松露拌炒到磨菇汁液都被收干，
夹在牛排与酥皮间可以吸收牛排加热时产生的肉汁，
让酥皮不会因此变溼，
能够继续保有酥脆口感
威灵顿牛排真的是一道手艺菜，
为了让外皮酥皮可以烤熟，
但又不能让牛排熟度因此变过熟影响口感，
需要很巧妙的控制料理时间，
这里的威灵顿牛排处理的很好，
派皮是酥脆的，牛排口感也保有软嫩感，
再配上磨菇与松露馅料一起享用，
让我第一次吃威灵顿牛排就留下很好的印象，大推！
还附有松露酱可淋上牛排一起享用，
松露酱把牛排的鲜味提了出来，
让牛排吃起来味道提升了另一种层次，
建议务必搭配松露酱一起享用
旁边烤的蔬菜也很好吃，
沾著松露酱一起吃味道更棒
▼今日三人用餐共4,461元，一人为1,487元
【结语】
整体吃下来觉得是CP值蛮高的西式餐馆，
一人1,400左右可吃到份量蛮多的威灵顿牛排和樱桃鸭胸，
还有两道沙拉、冷肉派、薯条、鸡翅，
甚至我们还各点了汤和啤酒
樱桃鸭胸算是不在计划内、预料之外的惊艳，
真的好在有点这道，
而第一次吃威灵顿牛排就留下深刻的印象，
处理得宜的熟度保留了酥皮与牛排的口感，
让人会想回访来尝试这间餐酒馆的其他料理
另外服务也很不错，
两道主餐上之前都会主动换上温热的新盘子，
且也很用心跟我们讲解食材的处理过程，
是间会回访、会推荐朋友来的西式餐酒馆！