餐厅名称：信兵卫南门町目三代目
消费时间：2021.3.12
地址: 402 台中市南门路1号
电话：04-22850668
营业时间：11:30~14:00 & 17:30~22:00
每人平均价位：300上下
有无包厢：N
推荐菜色：特上盛和丼丼
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点这里看浮夸丼饭庐山真面目
(图文完整版) https://reurl.cc/o967X5
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/ 信兵卫南门町目三代目用餐环境/
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位于南门路和明德街交叉口的这个三角窗位置，竟然也挂上了信兵卫的大红灯笼啦
信兵卫三代目炯炯有神的眼神每次都盯着等红绿灯的我
那我怎么能不赶快来走跳一波呢!
这个位置根本是想要一举攻陷中兴大学、明德女中和兴大附农的学生们
不过我当天中午造访时发现信兵卫除了是网美、学生族群的最爱外
也有许多成年人、上班族造访 (看来这浮夸的卖点老少通吃)!
而我私心真的非常开心台中南区这边也开了浮夸丼饭信兵卫
那不然突然想要解丼饭嘴馋时
不是要到被单向道包围的北区创始店找一代目
那不然就是要到超难停车的东区新时代附近找二代目...
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南区的信兵卫三代目承袭前两家信兵卫的风格
浓厚的日式风格搭配鲜艳的手写字体
让这家日式料理充满了活泼年轻的态度!
而高高挂的灯笼也让信兵卫越夜越有存在感
信兵卫有室内和室外座区
室外座那酒瓶箱子堆叠起的摇摇晃晃桌子已经成为信兵卫的标配
(每次膝盖不小心撞到都让我超害怕会整个翻桌的)
信兵卫的室内坐位则是吧台座的设计，大约可以容纳十五人左右
虽然我自己不太喜欢室内吧台座壅挤的感觉
但我真心诚意建议大家，如果你跟我一样是很容易被蚊子叮的体质
室内有座位就千万不要座室外
(我那天吃饭吃了多久就被蚊子叮了多久!! 完全被叮到生无可恋??) !!
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常常人满为患的信兵卫，也常常各种混乱!
大家需要等待店员带位才能就座~
而在等带位的时间里，店员也会先给你菜单让你了解menu。
信兵卫有提供热茶和小菜给大家无限享用，餐具也是需要自取的唷。
/信兵卫南门町目三代目菜单/
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三间信兵卫就是在不同的地点复制+贴上，环境、菜单都是一样的内容
所以如果你已经有造访过前几代信兵卫的话
来到信兵卫三代目就也不需要花精力去理解和适应啦
信兵卫有逾十种以上的超级浮夸丼饭可供大家挑选，价格从三百多到六百多都有
而光是一般的丼饭也有逾三十种的选项
价格则座落在超平价的一百出头到四百多
如果你想要吃生鱼片、握寿司的话，信兵卫绝对也是应有尽有!
另外你也可以加价99元和120元升级套餐
另外，大家不要错过的小资讯是信兵卫有丼饭免费加饭的服务
(点餐时就要同时告知)。
味噌汤、小菜和麦茶也都可以无限续喔。
/ 信兵卫南门町目三代目用餐心得/
>>加价990元升级A套餐
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首先，先来看看我们加价99元的A套餐内容。
此套餐组合包含和风樱桃鸭、40元手卷任选与鲜鱼味噌汤。
手卷的部份可任选40元价位的手卷，总共有五种可以挑选。
味噌汤的部份都是可以续的
樱桃鸭会拌著和风洋葱与香松一同上桌
桃鸭本人都是碎肉的型态
( 还需要在洋葱里面探索一下才可以找到哪里有樱桃鸭 )
手卷的部份就是海苔+苜蓿芽+洋葱+主菜
我觉得这个套餐没什么加价的价值
唯一让我觉得比较平衡的是汤可以一直续碗。
>>特上盛合丼丼 / 360元
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来到信兵卫就是期待这个料多到看不到白饭、料多到尖起来的画面呀
这款特上盛和丼丼有鲑+旗+绯+鲔+红虾+星鳗+龙虾沙拉+花枝
+虾卵+鲑鱼卵+蟹膏+松叶蟹这样超澎湃的海味内容
我觉得信兵卫的生鱼片系列的丼饭爽度很高的原因是生鱼片都很大片
可以好好的感受到大口咀嚼生鱼片的爽感
而且这款浮夸丼饭的生鱼片种类丰富
味蕾上的感受一直在刷新，完全不会觉得腻。
而且无论是生鱼片或是醋饭上都有充足的酱料来加持。
>>爆炸扇贝丼丼 / 300元
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OK~这真的是我看过最小颗的扇贝了
这道爆炸扇贝丼丼有成山25~30颗的小扇贝、龙虾沙拉、鲑鱼卵和玉子烧末
不过即使它用一堆扇贝把它堆成塔，但扇贝就是好小颗呀
没什么爽度可言
我觉得无论是扇贝的调味还是龙虾沙拉，整体口味都偏甜
所以腻感的产生势在必行(除非你本来就口味嗜甜)。
而且吃这碗丼饭时，山崩也是必然
想要美美的、桌面干净的品尝根本是超大难题!
我私心比较不喜欢的是
不知道店家是不是为了追求那个犹如山丘般的醋饭的形状
所以把饭压得很紧实，虽然饭量爆炸多
但饭和饭之间都没有空隙、快变成米团了，这点我觉得很不OK。
/信兵卫南门町目三代目整体心得/
经过几次品尝信兵卫的经验之后
我觉得可以吃的菜色就是生鱼片
(不要来战生鱼片等级啦~人家价格也算平价了嘛)
和熟肉片的系列
(上次吃了富士山爆牛丼丼!那个高入云霄的肉片和生菜品尝起来真的爽)
其余的话我大概是不会再做尝试
我自己就是把信兵卫定位在平价又大碗的位置
虽然有些部份的质感真的不好，但偶尔还是会让我想念耶~
最后想要提醒大家，如果坐室外真的不要穿短裤或裙子，小黑蚊真的多到爆炸了!!!!