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|餐厅：呷味鲜处女蟳
|时间：2021/3
|地址: 台北市大同区民生西路323-2号
|电话: 02-2553-0979
|消费：3200 NT／人 +10% (处女蟳 1600/只)
|推荐：双壳处女蟳、黑胡椒系列、甘梅南瓜、炒饭、豆乳鸡
“呷味鲜处女蟳”！第一次听到时还有些纳闷，毕竟北部的海鲜餐厅也跑了不少，能将处
女蟳三个字放上招牌的还真没听过。仅仅三桌的小店在喧闹的民生西路上，当日客人不算
多，席间与店老板相谈甚欢想必均为熟客。
‘凤螺’在海鲜热炒中并非少见，却从未体验过其美妙之处，先尝口原味，鲜Q弹牙实属
正规，点缀上自制黑胡椒酱汁，辛辣微冲脑的呛辣感更带出螺肉本身的甜，相当喜欢。
主角‘处女蟳’接着上桌，从“台南旺：时令海鲜，一流炒功好味道”以后就没见过如此
饱满肥厚的双壳处女蟳。个头大而厚实，选用菲律宾养殖的货源肉甜膏香，当下又加点了
半只，果真招牌
‘鱼’、‘贝’、‘鲍’定价稍高，味道中规中矩，炒面更像烩面，使用稍有嚼劲的面条
也是少见。
尝完海鲜，试试禽类鸡肉。虽以八分饱，‘豆乳鸡’的烫香甜、‘黑胡椒鸡’辛香刺激、
‘蒜头炒饭’米饭富有嚼劲，炒到焦黄的蒜头粒带有些许苦味更有一番味道。用三种不同
香气做了个开心的结尾，饱到天灵盖的同时也留下了一些菜单等待未来开发。
‘干梅南瓜’，南瓜是我少数不爱的食物之一，显然是以干梅蕃薯的方式做改良，相比蕃
薯的口感，南瓜更加扎实不黏嘴，也更加清爽不腻口。
“呷味鲜处女蟳”，一间先前从未听过的小小热炒，带着些许的怀疑到来，才发现原来自
己的认知还太少。在这疫情的一年间，意外的在台湾跑了许多餐厅，也发现，比起追逐广
为人知的名店，更热衷探索尚未开发的小店，人生不也是一样？在各种不确定中度过更加
有趣，你说是吗？。