餐厅名称：和牛涮日式锅物放题
消费时间：2021年/03月
地址：台中市文心路四段601号
电话：(04) 2247-6628
每人平均价位：378~738
可否刷卡：可
网志好读版：
https://amacefamily.com/wagyushabu/
王品集团推出全新品牌《和牛涮日式锅物放题》，这次主打和牛火锅吃到饱，是王品首次
跨足吃到饱市场，从众多和牛品种中严选美国极上和牛，以“和牛三吃”和牛炙烧寿司、
极上和牛涮煮、极上和牛黑咖哩为招牌料理，搭配超过70种的新鲜蔬菜、火锅料、面食、
甜点、饮料和冰品等食材，无限供应任你吃。
和牛涮日式锅物放题台中店开在文心路四段，附近还有王品旗下的另外两个餐饮品牌：石
二锅和荟面点也落脚于此。餐厅一楼是柜台与候位区，用餐区及自助吧都在二楼。
和牛涮的用餐环境干净明亮，店内装潢融合许多日本元素，打造出浓浓的日式风情。
和牛涮日式锅物放题分为四种吃到饱价格，用餐时间限时90分钟，同桌所有人皆需点相同
价位。最主要的差别就是可以选择肉品的种类不同，其他副食、极上和牛黑咖哩、甜点和
饮品都是无限供应。
不吃牛的人可选择“特赏豚鸡套餐”。想吃美国极上和牛的话，只有“顶级和牛套餐”、
“极上和牛套餐”这两种套餐才有；不执著吃和牛的人可选择“只要安格斯套餐”。
特赏豚鸡套餐：午餐 $378、晚餐 $418
国产脆皮猪五花、梅花猪肉、国产气冷鸡腿肉吃到饱。
只要安格斯套餐：午餐 $468、晚餐 $498
多了美国安格斯雪花牛、霜降牛
极上和牛套餐：午/晚餐 $658
有美国极上和牛雪花吃到饱，及赠送炙烧和牛寿司一贯
顶级和牛套餐：午/晚餐 $738
有美国极上和牛霜降及雪花，还有炙烧和牛寿司及鲷鱼烧吃到饱
选好想吃的套餐方案后，接着就要选择汤底，鸳鸯锅其中一道固定汤底是干贝昆布汤，可
再从九州蒜味汤、一番牛骨汤、柴鱼寿喜汤、椒香麻辣汤挑选另一口味。
因为是第一次来，所以我们就直接攻顶，选择了$738元套餐，专攻和牛霜降跟和牛雪花。
汤底的部份我们选了干贝昆布汤和椒香麻辣汤，干贝昆布汤就是一般日式火锅店常出现的
昆布汤底，而椒香麻辣汤大约是小辣等级，不会太呛辣。
自助吧提供超过70多种食材，分成蔬菜火锅料、主食、酱料、饮品和冰品等区域，整体看
起来新鲜又干净。
蔬菜火锅料区可选择的新鲜蔬菜种类非常多，有高丽菜、奶油白菜、玉米笋、洋葱、丝瓜
、奶香栗子地瓜和各式菇类等，也有各类火锅料、口感Q弹的手工海鲜浆和鲜肉浆。
海鲜浆冰淇淋和鲜肉浆冰淇淋是用小冰淇淋勺挖出一球球来，做成肉丸下锅，内馅的真材
实料看得见。
主食区供应白饭、各式各样的拉面、蒸煮面、方便面、色彩鲜艳的菠菜面及火龙果面等各式
各样的面食让人取用，还有主打的秘制豚肉燥和“和牛三吃”之一的极上和牛黑咖哩，不
管是用来拌面或是拌饭一起吃都相当美味。
酱料区提供各式酱料，像是沙茶、葱花、酱油、柚香胡麻、花生粉、玫瑰盐等。墙上还有
推荐的和牛涮酱料调配，嗜辣的人可以试试店家推荐的极上辣酱，不敢吃辣的人则可以尝
试紫苏酱。
饮品和甜点区有常见的软性饮料跟冲泡式热饮，还有提供冬瓜柠檬冰沙、白桃优格冰沙…
等。霜淇淋的口味很特别，有极上厚奶茶、北海道牛奶和综合口味，霜淇淋机旁边的甜点
区有日式晶冻、黄豆粉、极上黑珍珠和黑糖蜜，可以 DIY 自己喜爱的甜点口味。
和牛涮日式锅物放题主推“和牛三吃”的和牛炙烧寿司采现点现做，在料理吧台前可以看
到师傅以喷枪炙烧和牛寿司的过程，只要点价格最高的顶级和牛套餐，就能享受炙烧和牛
握寿司吃到饱，在座位上按桌边服务铃就可以点餐，待寿司制作完成后会直接送过来。
开始用餐时，服务生会询问是否要先上一轮全部的肉类，来到和牛涮直接攻顶就是为了和
牛吃到饱，所以我们只选择了和牛。和牛肉片分别为雪花与霜降，每一个和牛肉盘都有放
上名牌以供辨识。
美国极上和牛霜降油花分布细致、口感滑嫩且略带Q弹，而美国极上和牛雪花油脂较多但
不腻口。肉片都切至薄薄一片，只需要在锅内涮五秒、约八分熟就可以吃了。但跟日本和
牛比起来还是相差不少，日本和牛不论是油花分布、香气和口感都厉害很多。
“和牛三吃”的和牛炙烧寿司还蛮让人惊艳的，和牛的油脂在高温炙烧下与寿司饭结合，
辅以微甜的酱汁提味，好吃极了！只要点 $738 套餐就可以无限续点，不过寿司会比较有
饱足感，所以实际上也吃不了太多贯。
另外，填写网络问券还会赠送北海道生食级干贝和鲜美蛤蜊，这是双人的份量喔。
用餐时间快到时，服务生会送上雕鱼烧，可以搭配极上厚奶茶霜淇淋一起吃，外型看起来
实在是很讨喜。
和牛涮日式锅物放题 台中文心崇德店
电话：(04) 2247-6628
地址：台中市文心路四段601号
营业时间：
周一到周四 11:30～16:00、17:30～23:00
周五 11:30～16:00、17:30～02:00
周六 11:30～02:00
周日 11:30～23:00