餐厅名称：国宾饭店 A Cut steakhouse 米其林一星餐厅
消费时间：110年/3月
地址：台北市中山区中山北路二段63号号 B1
电话：02 2571 0389
营业时间：11:30~15:00 18:00~22:30
每人平均价位：2500
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：美国和牛 CUT 150G
官网：https://www.ambassador-hotels.com/tc/taipei/dining/a-cut-steakhouse
图文好读板：https://wawawen.pixnet.net/blog/post/556939690
适逢周年纪念日加上白色情人节，这次总算有提前订位，才没有向隅。
原先去年生日就想一睹A CUT 丰采，但太晚订位只好选择教父牛排
A CUT 隶属于国宾饭店之一的餐厅，有附停车位，用餐可折抵三小时。
A CUT 位置在饭店B1 推开蓝色的门就可以直通地下室，一旁也有电梯可乘坐
A CUT STEAKHOUSE 简单俐落的设计
2020 米其林一星殊荣
台湾第一家 A CUT 品牌名称被画入 会长岛耕作漫画
这幅漫画放在入口处，可以看一下
最特别就属这个，可以自选喜欢的，用“杯”作单位，可品尝多种不同酒类
水资? 90/人 有分气泡水和一般矿泉水，可随时替换
面包长条型
面包吃起来口感偏硬，但热热的沾奶油还不错吃；一旁的可颂我则是超爱，所以后来
再续点一个 50元，其实不便宜，因为小小的
只不过参考过别人的食记，在去年底，面包可续一次，不知现在续面包是要加价？
蘑菇卡布奇诺汤
这道料理在教父牛排也喝过类似的，但那是牛肝菌卡布奇诺，超级浓稠~
这杯是用磨菇整个下去打，浓稠度比较不及牛肝菌，不过相较之下我们偏爱这个，
因为牛肝菌味道比较重，这个则是尚可接受范围，店家也很贴心地为我们把一份
分成两杯
炭烤透抽
蛮喜欢的一道菜，带点烤肉香，一旁也佐一些小马铃薯，曾弟超爱
柑橘冰沙
冰冰凉凉的开胃小品，通常一般都是醋类，头一遭喝到柑橘类的，很爽口
牛排上桌前的盐 有四种 最习惯的还是盐之花和玫瑰盐
米其林餐厅御用“法国盐之花”
细致香气中带有烟燻味的“西班牙燻盐”
喜马拉雅山纯净粉色“玫瑰盐”
淡淡竹叶香，富含80种矿物“夏威夷竹叶盐”
美国PRIME纽约克 250G 1200元
很富噱头的一道菜，同时也是单价最低的牛排服务生要开盒之前会先预告，
一打开香味四溢，除了木盒香，还有牛排香以及香草味；牛排因为是煎过再烤，
所以外皮有点焦脆，是喜欢的外皮口感，不过因为是纽约克，所以即使点三分熟还是
有点硬(我是老人牙齿)哈哈
美国和牛 A CUT 150G 3600元
蒜头好吃的没话说，一开始我在那切老半天，原来它只要用叉子就能轻而易举用插起
来吃；牛排有3小块，虽属和牛，但不会过度油腻，且软硬适中，很好吃，上面那两块
是比较好吃的，摆在最底下那块可能是边边角角，所以吃起来则是偏硬
起士焗烤通心面
由于前面主餐看起来份量都不大，所以我们点了个通心面，通心面不会太软，
口感偏硬，建议趁热吃
原味马铃薯泥
虽说是马铃薯泥，但因为也是白酱下去调，口味和起士焗烤通心面有点雷同，
所以吃久后会有点腻，不然这个马铃薯泥打的蛮密的
拿铁
中规中矩
招待点心
软糖好好吃，饼干就普通
芋头舒芙蕾
好好吃的一道甜品，看很多人推荐，果然没有让人失望，外头的舒芙蕾松软，
里面的芋头很香
水果盘
本以为会用非常高级的水果，结果就一般般，最甜的是火龙果，一旁红色的酱是
草莓酱，由于水果没有到非常甜，所以搭配旁边的草莓酱其实蛮不错吃的
周年蛋糕
草莓慕斯最终我们打包了这个蛋糕，满满的草莓酱以及草莓果肉，里面的幕斯很好吃，
不会太甜
总评
5030元含一成服务费，用餐环境远胜于教父牛排，因为坐在角落边，不会被来来往往
的人影响，且即使在角落，服务生补水的速度也很快速，和附近的座位不会隔太近，
不需要听隔壁桌谈论什么内容，不过也因为是开放式厨房，所以餐厅内有些许油烟味。
一开始是抱持期待的心情去的，因为曾弟之前吃的是新竹 A CUT ，狂推，有
小型自助吧，感觉CP值比较高，没想到台北的没有，且续面包竟然要加价，
目前吃过台北的 Smith & Wollensky ，教父牛排， 莫尔顿牛排，它们的面包续点
都是不加价，所以这点就有点小失落。
A CUT的前菜表现都蛮不错的，主餐个人就比较推 美国和牛A CUT 150G ，
且现在可能适逢草莓季，甜点部分满满的草莓元素\
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