餐厅名称：二空眷村小馆
消费时间：2020年/11月
地址：台北市松山区敦化北路155巷14号 (近捷运台北小巨蛋站1号出口)
电话：02 2712 2077
营业时间：11:30-14:00、17:00-21:00
每人平均价位：约500
推荐菜色：夫妻肺片、木须炒饼、油鸡、绍子豆腐、醃笃鲜
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图文好读版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/353513026
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长辈从小成长在眷村，
在杨家面食馆那篇食记出现过的外祖父也是空军出身，
空军和眷村双重属性的设定，
让这间一直是我们的口袋清单。
离台北小巨蛋站不会太远，
在台北长庚医院后方，
这里原为空军眷村，
故二十多年前二空眷村小馆成立之时，
就直接将“眷村”二字挂在店名里头。
不过这里的一楼店面均有楼梯，
无障碍需求者恐怕较有困难。
综观二空的菜单，
其实分不清是哪里的菜系，
恐怕也和眷村的调性一样，
杂揉了大江南北的文化与饮食特色。
窗外灯箱显示著招牌菜，
我们今天会点其中的几道来试试。
内部环境以蓝色座椅，
搭配被来访的食客签满名字的白墙。
店内有三张圆桌可供多人聚餐，
也有2~4人的简单座位。
最底端墙面上还以空军军服装饰。
结帐柜台这边的墙面，
还可看到艺人辛龙的签名。
而除了签名以外，
二空眷村小馆最常见的还是围绕着军机、
空军主题的元素。
我们这天是家庭聚餐，
用到了店里头最大的圆桌。
有婴儿座椅，
那么再度请金哆啦担任模特儿XD
来看看菜单吧！
首先是无脑的合菜筵席菜单，
有 $2,800、$3,800、$4,800 三个等级可供选择。
肉品、鱼类、小卷/中卷以及虾类。
继续是海鲜系列，
然后又到了牛肉及排骨。
家禽类与海鲜，
基本上类别跳来跳去；
菜系也是，
很符合眷村融合大江南北的特质。
豆腐与蔬菜类。
面饭、炒饼与汤类，
可以看到大多数的菜均分为小、中两种份量，
少数才有“大”可以选。
小份大约适合3-4人分食，
中份则是约6-8人。
当然也可以点小份，
可以用有限的胃容量，
吃到比较多道不同的料理。
最后一页是合菜、
与从菜单里抓出来的素食料理清单。
招待小菜正好是我最爱的干丝，
与一般湿、油的口感吃起来略有不同，
可能份量稍多，在上头的干丝没沾到香油、汤汁，
几乎是以干且有嚼劲的方式呈现。
夫妻肺片 (中) $350
算是经典川菜，以牛肉为主料，
配以肺、心、舌等制作而成。
现代所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，
并不用肺，切成大薄片的形式，
以大把的蒜苗、香菜段、辣椒、蒜片，
豪迈的香油、红油、花椒油，
弄得香气十足且呛辣够味，
也颇适合下酒。
※喝酒不开车，开车不喝酒※
木须炒饼 (中) $220
北方人会自己做烙饼，
吃干的就作炒饼，想喝汤就弄烩饼/泡饼，
厉害的炒饼可以吃其镬气，
咸香中带点淡淡的焦味，
把许多平常的食材如肉丝、芽菜、
小白菜、洋葱、蛋碎也弄得一并好吃，
这道吃完我们直接再加点一盘。
葱蛋 (中) $230
用来配白饭 ($20) 也是相当下饭，
集合葱香、油香和蛋香，怎么输XD
缺点是以这样的食物原料，
单价稍微高了一些。
弄个截面图，
二空的葱蛋也算是厚实。
蒜苗五花肉 (中) $400
五花肉切成有嚼感的厚片，
配合蒜苗、蒜末及辣椒，
口味偏重，相当下饭。
油鸡 (中) $480
油鸡表面油亮，皮脆而Q弹，
中层的油脂被像是醉鸡的方式处理成晶冻状，
肉一样走嚼劲路线，
但仔细咀嚼还是容易分开肌肉纤维的。
单吃有微微的咸，也有沾酱可以搭配。
绍子豆腐 (中) $240
绍子豆腐算北方菜，
其中“绍子”的灵感来自陕西的“绍子面”，
传说是上京考试的秀才吃到“嫂子”做的面而得名。
“绍子”就是肉燥，以猪肉肉末，
加入川味豆瓣酱、花椒等香料调味而成。
绍子豆腐则以板豆腐切小块，木耳切小丁，
以绍子酱酱烧，待酱汁收干，
豆腐也吸收了绍子酱与肉末的精华 (资料来源)。
有人说不辣吃绍子豆腐，嗜辣吃麻婆豆腐，
两大豆腐作法，在中式菜系里头互相辉映。
豆腐乳空心菜 (中) $240
豆腐乳是将豆腐利用霉菌发酵、醃制，
并二次加工的豆制品。
腐乳酱与蒜末合煸出香味，
空心菜也算翠绿可口。
醋溜高丽 (中) $240
这道高丽菜除了酸，还有花椒的麻味，
吃起来很是过瘾。
老菜脯鸡汤 (小) $280
菜吃得尽兴，也来点汤品暖胃。
醃笃鲜 $550
醃笃鲜其实原名应该是醃“炖”鲜，等于醃肉炖鲜肉，
后因食物在锅里煮熟时发出“笃笃笃”的声音故有此名。
在上海菜中应该算是汤中之王，以鸡骨和猪骨汤打底，
再加入“醃”的金华火腿与“鲜”的五花肉。
常见的配菜有百页、笋子和青江菜。
其中百页是上海人心中的上乘豆类食品，
除了豆香浓郁外，将之打成结状，
制造厚度及口感，也能吸饱熬到白浊的汤汁。
后记：
如果对眷村没有共同记忆的人
(例如已经不知道算是第二代还第三代的我)，
其实将二空眷村小馆，当作大江南北综合菜系的饭馆，
一口气能吃到川菜、京菜和上海料理，
也是很棒的体验。
特别是二空有不少菜色口味偏重，
拿来下饭或三五朋友小酌下酒，
应该是挺不错的。
※喝酒不开车，开车不喝酒※
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食物：★★★★☆
气氛：★★★★☆
速度：★★★★☆ 出菜快。
服务：★★★★☆ 老板娘会和客人闲话家常，仿佛真的来到眷村里的某户人家接受招待
一样~
价位：★★★☆
无障碍：★ 门口楼梯实在又多又高，当下是没有看到无障碍斜坡等设计。一颗星给婴儿
座椅XD
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【二空眷村小馆】
台北市松山区敦化北路155巷14号 (近捷运台北小巨蛋站 1号出口)
Tel: 02 2712 2077
营业时间：11:30-14:00、17:00-21:00