餐厅名称：一支炭拉面屋
消费时间：2020年12月
店家地址：高雄市左营区新庄仔路259号
店家电话：暂无
营业时间：17：00～23：00（周四～周日营业）
餐点价位：酱白大根（30元），酱油豚骨（160元），味噌豚骨（200元）
可否刷卡：不可以
有无包厢：没有
推荐菜色：酱油豚骨
停车地点：路边公有停车格
邻近捷运：暂无
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353307986
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一支炭拉面屋开在新庄仔路上，距离汉神巨蛋不会太远，
不过如果从捷运站走过来还是有些距离。
会知道这间店是因为某一天一支炭拉面屋粉丝页的页面，
就显示在寿司羊的脸书动态之中，
可能是太爱吃了，所以就自动被当成受众了。
一支炭拉面屋是一间拉面摊，就开在路边，
感觉起来很像是拉面四天王 吉胤家给人的感觉。
不过老板跟老板娘也很有趣，
在寿司羊提到一支炭拉面屋跟吉胤家很像的时候，
两人也连忙的说还不能跟拉面四天王相比，
当然好不好吃见仁见智，
只是没想到这个拉面四天王的说法，
也获得了不少客人甚至店家的认同（？）流传（？）。
一支炭拉面屋的价格不贵，
拉面的价钱在130元～200元之间，
还有一些配料跟小菜。
最近开始看到一些拉面店会使用这样的手法去处理汤头，
不过传纯粹就火力的表现上来说，
一支炭拉面屋的喷枪感觉起来火力就没有吉胤家的这么大，
不是一种对错或是好坏，而是一种状态的描述。
酱白大根（30元）
吃起来的口感还不错，不过味道没有很喜欢，所以吃了两三个就放弃。
酱油豚骨 特制不加葱（160元）
一样分成是汤，面，料三个面向来看这一碗拉面，
首先是汤头，
一支炭拉面屋的酱油豚骨汤喝起来浓郁度还不错，
稍微有点黏唇的感觉，也证明在熬汤的时候确实有下过功夫的。
另外，相比一般拉面会喝到的咸味跟鲜味，
一支炭拉面屋的汤头喝起来会相对的比较甜一些，
也不是说加糖的那种感觉，
而是在甜味上总是会比其他见的酱油豚骨更明显。
第二个是面条，
一支炭拉面屋使用的面条相对的比较细一些，
再加上汤汁的吸附度很高，
所以每一口都可以吃到满满酱油豚骨的味道。
面条的Q度还不错，不过可惜的是点菜的时候没有软硬度可以选，
但是吃完之后，老板有说，如果喜欢更硬一些面条，
可以在点菜的时候提前说，这个部分是可以调整了。
最后一个是料，
在160元的拉面中可以吃到两种不同的猪肉算是还满让人开心的，
上头的是炙烧过的猪五花，吃油脂的香气，也比较柔嫩，
下头的是猪梅花，吃猪肉的味道，口感也比较扎实一些，
相比猪五花，寿司羊比较喜欢猪梅花一些。
糖心蛋处理的也不错，中间的蛋黄是很棒的生熟度，
旁边的海苔可以夹着拉面沾著汤一起吃，感觉也会不同。
笋干跟云耳吃起来就比较平凡，没有什么亮点。
味噌豚骨（200元）
这个是朋友点的拉面，寿司羊有喝到一口汤，
上头撒了一些辣椒粉，是会辣的那种，
如果想纯粹的享受味噌豚骨的味道，
应该是可以请老板先把辣椒粉放在旁边，
味噌的味道还可以，不过寿司羊还是喜欢刚刚的酱油豚骨。
除了汤底以外，
两碗（味噌豚骨，酱油豚骨）的配料主要就是差洋葱跟玉米笋，不然其他都差不多。
感想：
以营业时间相对比较晚的拉面店来说，
一支炭拉面屋吃起来的感觉还OK，
如果时间凑的上，来吃吃看也是不错的选择。
虽然说还不到四大天王（吉，沐，祥，初，中）的程度，
不过相比需要排队的名店来说，
消夜就是要吃个快速，放松与满足，
那样的大排长龙也是让人颇吃不消，而且时间不合啊。
希望一支炭拉面屋可以进续的进步，
虽然不是每个人的喜欢的味道都会一样，
也不是每间店都要跟每个人心中的第一名去比较，
这样对店家来说也太累，而且每间店想走的风格也不同，
但是，如果可以在消夜的时间，
可以找到跟吉胤家或沐泷家匹敌的拉面就真的太棒了，
寿司羊这里说的并不是只为味道与口感，
而是入口之后的惊艳度与满足感。
不过回过头来说，以这样的价格来看，
一支炭拉面屋所端出的这一碗拉面，已经不会让人后悔了。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～