餐厅名称：重熙老面
消费时间：2021年/2月
地址：台北市中正区广州街8巷7号
电话：02-2371-8707
营业时间：11：30–14：00│17：00–21：00
每人平均价位：$200
好读图文版：https://rlaidiary.com/chhong-xi-ramen/
重熙老面位于小南门附近
因小南门又称“重熙门”因此重熙老面便以此命名
小小的门面相当低调
第一次来访时没注意到招牌
最后是看到门口排队的人潮才发现…XD
店内空间真的蛮小的
大约只有6个座位
用餐时间排队是常有的事
所以尖峰时段要有耐心等一下
因为空间关系
每个位置都算是吧台座位区
抬起头就可以看到师傅料理的过程
桌上有店家自制的花椒辣油
喜欢吃辣的朋友
也可在餐点上加一点增添香气
重熙老面 菜单
店内贩售的品项相当简单
两款常驻老面、三种副食以及加点配料
另外还有会不定期更换的隐藏限量版
有兴趣的朋友可以向店家询问
面条口感可以自行选择Q弹或是偏硬
还有一个贴心的“加面不加价”选项
P.S 如果没有加点副食建议一般食量的男性加面份量较刚好
鸡浓白汤老面│220元
鸡浓白汤老面是店内的必点招牌
在汤面上桌前会先送上樱花虾油、蒜酥
店家建议先吃原味
等吃到后半段时再加入蒜酥、虾油
体验不同的层次风味
溏心蛋的蛋黄呈现完美的膏状
超爱这种状态非常好吃
正中间有一小堆高丽菜
蔬菜都很新鲜吃起来清脆鲜甜
一旁的舒肥鸡肉超级嫩
使用舒肥的烹调方式
让叉烧鸡肉完全不会有干柴的口感
鲜嫩中又带有胡椒香气
面条用的是黄卷面
点餐时可选Q弹或是偏硬口感
个人点了Q弹吃来相当符合喜好口感
重熙使用“白鹿花老母鸡”加上鸡脚、蔬菜熬煮汤头
喝一口鸡汤香醇浓郁却不会腻口
而且咸度也刚好
和日式拉面的汤头完全不同
是相当讨喜会让人想喝完的滋味
鸡油拌老面│170元
这款鸡油拌老面是带有些微辣度的干面
食材的溏心蛋、高丽菜、舒肥鸡肉与黄卷面
基本上都与刚刚的汤面一样
一旁的绞肉末非常香
带有微辣与咸度
与面条一起拌匀吃来爽口不会很油腻
辣度上只敢吃小辣的人应该都能接受
嗜辣的人则可以再加些店家自制的花椒辣油
鸡浓白汤野菜炖饭│60元
看到菜单上标示了限量就想点…XD
虽然说是“炖饭”但个人觉得比较像是粥品
使用老母鸡汤再加入蔬菜炖煮味道相当不错
不过份量并不多当作正餐是吃不饱的
胡麻豆腐│60元
口感相当扎实的豆腐且带有豆香气
每一个孔隙都能够吸附酱汁
与浓郁的胡麻酱汁非常搭
平均花费与心得
此次平均花费金额：255元/人
餐点的味道很有记忆点个人相当喜爱
虽然菜色选择不多
依旧还是会想再回访用餐的店
不过……
店内的座位真的太少了
想品尝就得多点耐心等候