餐厅名称：意面王
消费时间：2021年/3月
地址：台北市大同区归绥街202号
电话：(02)2553-0538
营业时间：10:30-20:30,周三公休
每人平均价位：150
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：馄饨汤面、干意面、鲨鱼烟、红布牛
官网：无
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今天来到我阿嬷从小吃到大的面店“意面王”，店里“80年老店”的称号所言不虚。
菜单除了各式意面、米粉，也有汤和小菜可以选择。
吃饱来一碗冰品，甜点胃也照顾到了，很不错。
冬天是菠菜的产季，一大盘川烫后加上红葱酥和调味酱，清甜可口。
我喜爱的鲨鱼烟吃起来QQ的，富含胶原蛋白，沾著哇沙米和酱油更能提味。
第一个上桌的面食是本店标准的干意面，上头会浇上特制辣酱和韭菜，搅拌均匀后，散发
著面香。
从小到店必点的馄饨意面，才50元的价格，皮薄馅好实在的馄饨居然一碗共有5颗，让人
满足。
馄饨用薄薄的面皮搭上猪腿肉的口感，越嚼越香甜。汤面加入韭菜提味，层次感自然显现
。
这里的烫青菜都维持两种可以选择，今天是A菜和菠菜，夏天则会有超嫩的空心菜，超级
推荐！
这碗是清汤意面，简简单单地就是意面搭上大骨汤头加韭菜，很适合爱喝汤又不想吃太多
的人们点用。
意面王的酱料和筷子都在每一桌上，顾客可以自由取用，非常方便。还保留古早味小摊子
时代的配置。
各式小菜都有用可控温的冷藏透明柜冰起来，确保食材不会暴露在外变质。旁边橘色的机
器可制剉冰。
开放式的工作台让顾客一目了然，对于食品的安全卫生感到放心。
因为中午没有认真吃饭，这么好吃的意面我又叫了第二碗。怕辣的我请老板特制，不要加
辣酱。
不加辣酱更能显出食材原味，意面夹起来会自然飘香，古早味的猪油拌面，是令老主顾心
心念念的好味道。
吃完小菜和主食，来个红豆布丁冰做Ending。滚得软嫩的大红豆，加上满满炼乳和剉冰，
颗粒状的冰块唤醒味蕾的美好感受。
店家很贴心的会给足该桌人数的汤匙，大家分著吃可以更显美味。如果有人不吃冰可以告
知店家，不用这么多汤匙~
另一份点的是红豆冰，店家也会给足满满的红豆，红豆、牛奶、麦角、花生、玉米、杏仁
等各式佐料可以自由搭配，料太多冰不够吃还能请老板再加清冰，完全客制化。
店里的公休日以前都会贴在柜台的布告栏上，现在统一在每周三休息，大家不要白跑一趟
喔！
干净清洁的店面空间，还不到用餐时间就已全数客满，(所以就没拍座位区了)，可见美食
的吸引力。
这天三个人总共吃了450元，包含主餐、汤品还有甜点，每个人都吃了2碗面食~身心灵都
获得疗愈和饱足。
我常来这家吃这家面店，以下补充，个人觉得值得推荐的小菜：
叉烧肉，一般会直接加辣酱，但可以自己选择只要酱油。
鱿鱼，铺上满满姜丝，沾著微辣的咸酱，新鲜色泽看得见，QQ脆脆的口感也值得推荐！
最后是夏季限定的“红布牛”：红豆+布丁+炼乳，菜单上的红布牛总是让我们从小就觉得
有趣，也很好吃。
有经过大稻埕的附近，我的唯一选择就是“意面王”，最好是避开用餐时间，才能够不用
候位喔！