餐厅名称：小豪洲沙茶炉
消费时间：2021年/01月
地址：台南市中西区中正路 138 巷 11 号
电话：06 220 4164
营业时间：10:00 – 23:30
每人平均价位：300 ~ 500
有无包厢：无
推荐菜色：鱼册、猪肉
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/little-how-chou/
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台南沙茶炉的第一把交椅，大概可以颁给这间“ 小豪洲沙茶炉 ”。以汕头火锅为底，汤头味道香而不咸，搭配店家自制的浓浓的沙茶酱特好吃，很多人吃完都会直接买沙茶酱当做伴手礼。天气冷，也可以外带小豪洲自己回家煮，但记得他们家的鱼饺跟鱼册都很好吃，记得一起点起来。目前小豪洲有两间店，一间是中正总店，另一间就是在台南火车站附近的中山店，店面大、三层楼用餐空间、座位多，如果怕总店人太多，就可以来这边排队看看，比较有机会可以吃到。
小豪洲沙茶炉只有一种汤底口味，那就是“沙茶”，原本好像有麻辣的，但应该是好一阵子都没有卖了，所以现在都只有原味沙茶锅可以点。每一盘火锅料的价格从 $50 元起，必点的当然就是我一直强调的鱼饺跟鱼册，海鲜类的也不错，而肉类我觉得猪肉比牛肉还好吃，所以每次到火锅店都点牛肉的我们，来到小豪洲都是选猪肉。如果怕不饱的话，可以在点个意面、白饭来吃，意面是鳝鱼意面的那种意面，拿了用汤底煮起来有口感又好吃喔。
酱料区的两大锅沙茶酱当然是小豪洲的大重点，加了花生粒、蒜头、多种中药材的特制调配沙茶酱，咸香适中，搭白饭就很好吃，当然店内用餐一定要用好用满，来小豪洲没吃他们家沙茶酱真的别说你来吃过小豪洲。虽然这么说...，但是沙茶酱本身就是一个高热量的东西，如果怕胖的话还是要适可而止一下拉。
小豪洲沙茶炉
我们点了一份的沙茶炉，除了汤底外，基本附有一盘高丽菜跟一盘火锅料。如果点两份的话就是份量加倍，以此类推。但因为火锅料不一定是每个人喜欢吃的，所以人不多，比较建议点一份沙茶炉，再加点其他自己喜欢的菜色来吃就好。
一份（1 ~ 2 人）的沙茶炉菜盘，底下是猪肉，上头有黑轮、甜不辣、鱼饺、贡丸、花枝、青葱、豆腐、番茄。看起来其实没有很丰盛，一定要加点其他东西才吃得饱。
小豪洲最重要的三大元素为“汤头”、“沾酱”及“食材”，沙茶酱真的很厉害，手工类的火锅料也好吃，反倒是汤头部分我觉得偏清淡。不过小豪洲的汤头强调不加任何添加物，可能是因为这样所以喝起来才比较清淡吧？随着食材下锅煮，食材的甜会跑到汤里头，一开始喝太淡，但原本汤锅中的虾米、扁鱼也越煮越香，越煮是越好喝、清甜。
我觉得来小豪洲除了点猪肉外，海鲜部分也蛮适合点，海鲜新鲜，还有花枝浆，搭配沙茶炉很好吃。
花枝浆 $80 元，挖一球一球下锅，口感很有弹性，吃起来也鲜美，吃得到花枝本人在里面喔！
小豪洲每天手工制作的鱼饺跟鱼册也非常好吃，其中台南特产鱼册一定要吃起来，在其他地方根本吃不太到。鱼册是用鱼浆，里头包猪肉馅，非常美味！朋友第一次鱼册都觉得这很好吃，又超好奇这是什么东西，说以前都没吃过，所以真的是必点啊～！
煮起来像这样，有一点点像燕饺的样子，但猪肉 mix 鱼浆外皮的味道加成更好吃。
最后当然要介绍一下小豪洲迷人的沙茶酱，喜欢的话可以直接买来当伴手礼，大小有分大中小三种，大 $420、中 $300、小 $175。
想要送人的话，则可以买小豪洲沙茶礼盒喔。
看看这小豪洲沙茶炉的沙茶酱介绍，祖传秘方，油葱、花生粉、蒜头、中药，且不含防腐剂，炒过让沙茶更香，光这个沙茶酱就掳获了超多人的心！
台南沙茶炉最有名的小豪洲你吃过了吗？如果还没吃过的话，推荐你们一定要试试看，他们家的沙茶酱香气浓郁，吃多也不腻不油，搭配手工火锅料只能说赞赞！能开到现在一甲子的历史，绝对很值得一吃！如果人多的话，也建议打电话订位一下比较保险喔。