店名：ラーメン富士丸 西新井大师店
地址：东京都足立区西新井1-7-7
电话：03-3896-6302
营业时间：11:00～17:00
个人平均消费：900元日币左右
适合去的时间：中午
吃完要消化多久：一天
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富士丸系网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/361011101
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2020年2月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
面体★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
汤头★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
份量★★★★★★★★★★★11颗星
“二郎インスパイア的顶点。”
二郎系拉面衍生出了几个派系，像是二郎直系、亚流二郎跟二郎インスパイア。二郎直系
则是从三田本店出来，招牌为黄底黑字，汤头为油份较多的豚骨酱油，面为自制，利用二
郎专用酱油还有调味料，上面的配料有叉烧、豆芽菜、背脂跟大蒜，店内或店外都会有黑
乌龙茶的贩卖机。
而拉面富士丸为二郎インスパイア系，即是受到二郎启发或是感动的店家，推出了像是二
郎型态的拉面。其中富士丸被出租车司机们誉为二郎インスパイア系的顶点，原因无他，
就是面条更多，汤头更浓，叉烧更大，价格更高。
它的价格在拉面界并不便宜，一碗900円起跳，但份量却是堪比大碗的二郎。虽然特别大
份的野菜跟小碗猪背脂要额外加钱，但基本的野菜跟猪背脂的份量就已足够。
这次我额外加点了80円的野菜，面量选择一般，加上背脂跟蒜头。若你没有加点野菜的话
，基本的野菜大概是这样的一半左右。先来一口汤，口感不稠，但味道非常浓重，甜味咸
味与鲜味交织在一起，还有酱油香气跟猪背脂的芬芳在喉间萦绕，比起我吃过的二郎汤头
，在甜味与浓度上面更剩一筹。不过先别喝多，等等泡著面吃又是一番滋味。
这边不需二郎常见的天地返，也就是把蔬菜泡到汤里闷得更熟一些。走过池袋二郎、品川
二郎、新宿二郎、千住二郎及三田二郎，吃到的野菜大多比较生一些，有的甚至是仅有断
生，则是热水烫一下，依旧菜青生脆。富士丸的野菜则是煮得烂熟，高丽菜跟豆芽都一样
，软烂软烂有些化口。
最让我喜欢的是淋在上面的猪背脂，每一小块都是卤得入味，酱香油香整个在嘴中化开，
那一整个幸福感难以言喻。而面条普通就很多了，约是一般二郎的一点五倍有，这次选了
普通差点吃不完，汤剩了大半就一口都喝不下了。
老板颇会认人，吃过几次就熟了，那熟了有什么好处呢？就是能点大盛，那不知道是二郎
拉面的几倍份量了。但每每吃面时，看到不少人都会加点40円的“ブタかすアブラ”，即
是笋干卤猪油沾面吃，看到一旁的顾客在吃的时候，一脸销魂的表情，令我下次也想来试
试了。
忘了说一下叉烧，这里的叉烧比较不规则，有时一大块，有时两三块小的，味道够，不柴
，咬肉嚼菜再一口面，有种已登上二郎之巅的感觉。先劝一下大家，若您只是喜欢二郎，
久久吃一次，那么富士丸或许不太适合你。若您是热狂的爱上二郎，总觉得二郎还少了点
味，那么富士丸我不得不推荐你一定要去试试了。