餐厅名称：柑橘Shinn - 鸭葱
消费时间：110年/2月
地址：110台北市信义区嘉兴街315号
电话： 02 8732 0977
营业时间：11:30–14:00, 17:00–20:30
每人平均价位：250
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：泡系拉面
图文无音乐好读版
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文字版
今天刚好有朋友想吃拉面 , 就跑来问本鲁 , 最近有想吃哪间?
本鲁想了想 , 之前吃泡系的一庆我觉得还不错 , 就想到了鸭葱
这是唯一我想到有卖泡系的拉面店了, 不过想到最近吃拉面都要排队
根本疯了.... 今天只能赌看看鸭葱对膝盖有不友善了wwww
不过因为今天是平日加上我朋友有点小迟到 , 赶到现场时 , 已经
13:30分 , 看了一下 , 只有两三组客人排队 , 询问一下店家确认
可以继续排后 , 就加入排队阵容拉!
其实店家的翻桌绿蛮高 , 我们两大约只排了15~20分钟 , 就轮到我们
今天对于膝盖真是蛮友善的 , 觉得开心
鸭葱与大部分的拉面店家一样 , 都是用点餐机点餐 , 所以我就不特别
说点餐机的部分了.
这次本鲁点的是 泡系 . 鸭 不过他菜单上写了一个大大的雷字wwww
看了一下 , 原来是指小众口味阿www
那就来说说这他们说的小众面的感想把
汤头: 超级浓厚鸭汤 ★ ★ ★ ★ ★
其实刚上来的时候 , 那个鸭汤的浓郁味道 , 让本鲁吓了一下是真的这么浓郁的吗?
看来鸭们要在我口腔里给我重击了!
不过喝了一口才知道 , 虽然有浓厚的鸭味没错 , 但就是像ALLEN HOUSTON 一样稳定
的中距离输出 , 非常顺口 , 汤内柑橘片扮演 NASH 的角色让整碗汤大大的融合 ,
把那个腻口感给带掉 ,对于一般人来说 , 可能咸度会偏咸 , 但如果你吃重口!!
这绝对符合你的期待!
鸭叉烧 猪叉烧 : ★ ★ ★ ★ ★
两种叉烧都是用舒肥的 , 好久没吃到像鬼金棒的那种角煮叉烧
叉烧的部分都是很高水平 , 尤其是鸭叉烧 , 是我在台湾吃过最好的
因为鸭肉本身很容易过柴 , 但他们的不会 , 非常软嫩好吃 , 泡在汤汁里
又有吸到大量鸭味 , DOUBLE 冲击 DOUBLE 美味!
面 : 细面 ★ ★ ★ ★
细面本身要遇到浓烈汤头 , 要表现出面体的香度 , 就是一件困难的事
那本鲁就 , 以咬劲作评分标准好了 , 他们细面煮的时间刚好 , 如果在
15分钟内吃完是完美口感 , 咬劲非常的好 , 我很喜欢 , 不过我建议是在
大约 8~10分钟吃完拉www , 毕竟我喜欢硬一点的面ww
整体来说 , 柑橘Shinn - 鸭葱是间水准很高的拉面店 , 店内环境舒适
且有控管进场人数, 就是一组一组的放客人进来 , 所以不会显得太挤
只要不要排太久 , 我都很推!!
以上