消费时间：2020.12.11
地址：台中市民族路227号
电话：(04)2227-5353
营业时间：周日至周四18:00~00:00、周五六18:00~01:00
图文并茂网志：https://happy919girl.pixnet.net/blog/post/47578599
跟黄先生本来计画这周去苗栗采完草莓后，
要到我们最爱的逢甲夜市吃美食。
出发前一周被朋友IG分享的这家烧烤照片烧到，
立马订位，决定提早来顿耶诞烧肉大餐。
‘板前烧肉一彻’隐身在台中柳川水岸步道旁巷子里，
类清水模的灰墙外观颇为低调，
要不是有先做功课差点找不到(位置就在红点文旅斜对面)。
走进店内可感受到浓浓的日式氛围，吧台前的座位为主要用餐区，
在一彻吃烧肉不需要自己动手，全程由店员专业代烤，
最适合我这种爱吃又不会烤的人啦！
再往内走，设有可上锁的置物柜及两张6人桌，
若想要有独立空间可请店员安排这区。
菜单以单点为主，分为牛豚鸡三种、海鲜、饭食、汤品、蔬菜、酒类及无酒精饮品。
不仅排版方式特别且餐点字体超大，想吃什么一目了然，
每种食材可搭配什么样的调味都写得清清楚楚。
除了制式菜单，也能参考墙上小黑板写的"主厨推荐"。
‘盐葱牛舌($300/四片)’，
单面烤至五分熟的牛舌透著粉嫩色泽，夹着葱花和洋葱末一起送进嘴里，
略带厚度的牛舌吃起来QQ脆脆，另有厚切牛舌可选择。
‘松阪猪($220)/椒盐’，
金黄微焦的松阪猪口感爽脆弹牙，以椒盐和柠檬汁简单提味，清爽无负担越吃越唰嘴。
‘霜降牛五花($320)/盐葱’，
跟我印象中烤了会发炉的肥滋滋牛五花不同，
这霜降牛五花油花分布均匀，肉质软嫩带点嚼劲且不会太油。
‘舒肥蛋饭($70)’，
将半熟蛋黄戳破与葱花和热腾腾的白饭搅拌均匀就可以吃噜!
只见黄先生一口接一口往嘴里送，肉都还没烤好，他就已经嗑掉半碗。
‘玉米($100)/奶油’，
抹上奶油的烤玉米表面泛著诱人的油光，玉米的甜加上奶油香，
让本来就爱吃玉米的黄先生完全无招架之力。
‘特选安格斯肋眼($640)’，
单价稍高但几乎是每桌必点的人气商品，店员将整块肋眼牛排放上烤网，
依不同的部位拿捏合适的熟度(油脂多的部分要烤久一点)。
切面粉嫩嫩但不会见血，口感厚实有嚼劲却不会咬不断，
无须过多的调味，沾点盐吃就好美味!!
‘软丝($180)’，
烤得恰到好处的软丝散发出浓浓的海味，口感软脆Q弹略带点焦香味。
‘鸡腿肉($220)/蒜味’，
外皮微焦的烤鸡腿肉扎实有弹性，但比起其他餐点较未让我感到惊艳
(我实在不是很喜欢这蒜味酱)。
‘大肠头($180)/辣味噌’，
以炭火逼出猪肠内多余的油脂，使得大肠头咬起来酥酥脆脆像油炸过一样，
就算单吃也没有我害怕的猪腥味，越嚼越香。
‘脆梅冰茶($80/瓶)’，
酸酸甜甜的喝起来很顺口，刚好可解掉烧肉的油腻感，
而这熟悉的味道也让我想起小时候妈妈常买的古早味杨桃汁。
[yi言一语]
“板前一彻”从食材品质到代烤服务都有相当的水准，
店员不仅个个烤功了得，能将食材的熟度掌握得恰到好处，
不会有烤不熟或烤过头的情况，并时时注意客人的需求，
餐点上桌前会先询问客人是否有要拍照，若想拍照还会帮忙乔位置。
在这里吃烧烤，不用急忙翻动烤网上的食材，
可以很放松地跟朋友一边聊天一边品尝美味的烧肉。