[食记] 桃园平镇区。飘香面食馆

楼主: larle (岌岌可危)   2021-02-04 22:50:56
餐厅名称:飘香面食馆
消费时间:2021年/2月
地址:桃园市平镇区延平路三段69号
营业时间:11:30-13:30, 17:00-19:30, 周六晚上及周日公休
图文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/02/blog-post_4.html
因板友新屋飘香大卤面食记,间接得知这家位在平镇的面馆。
查看网络评价,大卤面和卤味都颇有好评。
  中午不到十一点半前来,店里竟已有不少等候内用座的客人,
幸好还不至于座无虚席。菜单上虽有小菜的格子可划数量,但小菜
其实要自己去卤味橱柜里夹取,不要像我一样在单子上划数量后,
呆呆地在座位上等候绝对不会来的小菜。
大卤面 75元 牛肚+牛肉+猪尾+卤蛋+豆干 210元
https://i.imgur.com/qMLIorx.jpg
  大卤面的面条为宽面,咬劲甚好。汤头微稠但不会太厚重,喝
来有鸡蛋与蔬菜的鲜甜,略带辣度,脑中一直浮现龙冈米干的汤头
滋味,只是少了肉臊提点。配料除鸡蛋和蔬菜外,尚有厚切猪肉片
,肉片很有嚼劲,牙口不好的须小心。
https://i.imgur.com/L7SvlH6.jpg
贪心夹了一堆卤味,可惜与喜好有别。卤蛋未入味;牛肚韧;
牛肉干。猪尾皮肉带弹,但也是偏干。只有豆干自己较能接受,外
微韧而内软带孔隙。油膏味道单调,调味台的辣椒为咸辣豆瓣酱。
整体而言大卤面表现亮眼,卤味则无法体会。店家说话语气生
硬冷淡,推测态度应会让人诟病,网络评论果是如此。

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