餐厅名称：汤玉港式料理
消费时间：2021年/01月
地址：高雄市左营区立信路88号
电话：0919 175 001
营业时间：11:00–14:30, 17:00–20:30 休一二
每人平均价位：$138-256
可否刷卡：否
有无包厢：无
完整图文介绍:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353369986
去香港玩,
除了传统港式饮茶茶餐厅外,
内行的人 ,去利苑酒家来碗龙虾西施泡饭,
在台湾吃这味不便宜
(其实香港吃也蛮贵的,
不过现在有来自香港的师傅,
用平价方式呈现利苑酒家的名菜,
不用去五星级饭店,
更不用坐飞机就可以吃得到
汤玉老板是来自于香港的夫妇
其实会想要做泡饭专卖,
想得到, 大概也是出生于利苑酒家XD
香港利苑长久稳定品质, 还有地位来讲
真的是全世界粤菜争相挖角的对象
像台北的顶级粤菜晶华轩,W 紫艳
都是利苑出身主厨亲自坐镇 ,
绝对是品质保证,
店家门口有机车停车格,
汽车斜对面有可以自费的停车场很方便~
店内的装潢我觉得应该是沿用之前的餐厅
因为这跟港式真的蛮不像XD
不过非常舒适,
还有吧台空间
座椅是挑选过有软垫的,
很推荐家庭聚餐,
平价又拥有不错环境
这几年很多香港人选择在台湾创业,
港式料理的确比较融入一般台湾人生活中,
厉害的不一定是在大饭店才吃得到
就像汤玉这种小店,
一样是饭店主厨主理,
不过价位亲民非常多
像这道汤饭来讲
虽然从高级食材龙虾改成虾子跟鸡肉,
不过也大概是港币直接台币卖的水准XD
份量调整成一到两人份,
很推荐两个人可以点一份再点其他小吃
现场都有提供小碗~
提供免费水可以享用
香浓鸡汤泡饭+脆米 $158
今天其实我们是点了一个鸡汤一个综合
不过个人比较不喜欢虾汤味道, 就没有试
先讲我自己吃的鸡汤泡饭,
会加入像青江菜 , 猪绞肉提
基本款是不会有脆米的,
可以把饭改成乌龙面,
从这边其实就看得到,
老板为了台湾一般餐饮喜欢客制化的习惯
其实也是做出蛮大的让步,
不过我觉得这套泡饭的灵魂,
还是要软嫩的饭加上炸过的脆米才会好吃
真的建议要从这个组合开始~~
在香港利苑脆米都是炸好,
直接很热时倒到饭里,
高温米一碰到水就会有''卜卜卜''的声音
双重交融视觉效果跟口感都不错,
不过这边使用的米是温度已经降下来的脆米
但我觉得基本上是不影响口感
在香港用泰国米煮烂,没有台湾的效果好
这是用台湾米的优势
高雄另外一家地糖仔,
老板也是从利苑集团出来,
那边就是提供跟利苑一模一样版本
4人份加上热米现下
鸡肉款式部分,
是加入鸡胸肉加上原本基底猪绞肉
如果选择鲜虾都是一只一只虾子很新鲜
泡饭汤底很香浓,
就很像把香港传统熬汤跟粥混合在一起
加上脆米的脆感,
不会像传统粥这么单调
泡饭因为没有经过翻煮,
米虽然是比较软的但是也不会到烂,
个人还蛮喜欢的,
而且这个量真的很多
一碗绝对不是一人分而是超过1人份
虽然看是单价比较高
我们吃剩的份量随便包,
也包了一碗平常外带圆盒的大小,
还想吃其他东西,
真的推荐两个人点一碗就好
这边青江菜给的蛮多的,
我个人觉得可能有点影响汤底口感
下次来可能会叫他们加少一点哈哈
鲜鱿蒸肉饼 $75
肉饼其实也是一道很传统的港式小点
不要看他简单,
蛋白跟太白粉比例会很影响口感,
这边吃起来的口感有点QQ的,
应该是没有加咸蛋符合大众口味
秘制金钱肚 $75
所谓的金钱肚其实就是牛肚,
很多外面火锅店吃到都会有点太软
这边倒是很Q很有嚼劲
牛肚本身的厚度够. 选料就很不错
加上香港传统点心会用的芋头
吸收汤汁后也非常好吃
重点是75块一定比外面饭店港式饮茶便宜哈哈
喜欢港式料理的朋友
不要错过这经典又美味的泡饭专卖喔