‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名:起家庄鸡老板
地址：105台北市松山区长春路454号
电话：02-27175777
试吃日期：2021.1
网志图文: https://yopalit.pixnet.net/blog/post/47580957
位在捷运南京复兴站，靠近长春路和敦化北路口的鸡老板起家庄，营业已经迈向10周年，
这里也一直是姐妹口中推荐适合聚餐的热炒店。桶仔鸡、烤物热炒东西品项很多又齐全，
平常下班方便聚餐、周末也适合带着家人小还一起用餐，鸡老板经常推出喜多优惠活动，
寿星免费送一只鸡，只要消费满1800就可以得到一只桶仔鸡（免费送650的意思）。
学生优惠也超划算，打六折一只鸡只要390。鸡老板店面非常宽阔，招牌非常醒目远远就
能看见。矗立一整排的鸡老板店面，就知道生意很好，一般桶仔鸡店都开在郊区，要在市
中心吃到着实不简单。搭乘捷运最近的是在南京复兴站，走路过来大约7分钟左右路程。
店内桌椅摆设是热炒的风格，炒菜、吃鸡、配啤酒，是下班消除压力的好方法。
店内装饰的很热闹，多人聚餐很有气氛。餐具整理的洁净在旁自取，饮料柜里有茶水果汁
类。店内员工都穿着制服带着手套，虽是传统美食但管理的非常有制度。桶仔鸡建议可以
事先预约，在这边虽然适合下班之后跟朋友一起小酌，但其实周末假日很多爸爸妈妈也会
带着小孩一起来用餐。鸡老板最棒的地方，就是结合了三大种类的美食：桶仔鸡、烧烤、
热炒，一趟来就可以解三种馋。打开的瞬间烤鸡香气四溢，有令人心旷神怡的感觉。
今天饮料选了乌梅汤跟芭乐汁，配合吃桌菜的氛围。
烤鸡出炉的瞬间，表皮金黄油亮、闪耀着鲜美的光芒，差点在一旁拍手叫好。
店家细心的整理上桌，配上鸡油、新鲜洋葱、胡椒粉，就是开始大快朵颐的时刻。一上桌
小妞们发出赞叹的声音，等不及拍照就要来拔鸡腿．．．
第一次看到这么金黄的鸡油，尝一口非常鲜甜且不油腻，完全是整只鸡的浓缩，撕开的鸡
胸肉沾鸡油吃非常搭配。出菜的速度非常快，烤物炸物和热炒，不同的师傅在厨房分开处
理，一整桌菜都上好了。
店家提供的手套非常专业，有防烫的手套、再套上防油腻的外层，所以手扒起来非常容易
。拆开鸡腿的瞬间，肥美的汤汁滴个不停，太馋人了。
像这样一只鸡，对我们家来讲份量刚好。整只鸡可以瞬间拆成鸡腿鸡翅、一整盘鸡胸。奈
奈和爸爸的口味一样，都爱吃的鸡皮、鸡大腿、脖子部分。鸡非常的新鲜，绝对是当日现
杀温体，新鲜度看色泽闻香气都知道。鸡胸嫩的几乎跟鸡腿肉一样滑，沾点鸡油沾点胡椒
一开吃就停不下来。鸡皮脆中带香，嚼起来很Ｑ，有很丰富的胶原蛋白感。烤白虾，一份
有五只，表面洒一些盐，吃起来非常日式风味。这时候来点啤酒，虾壳也不用剥了，就这
样开嚼就对了。
真心觉得鸡老板的热炒很赞，招牌桶仔鸡让人口水直流之外，热炒的每一样菜都吃到会称
赞。这凤梨虾球的口味就是很台式的凤梨虾球，外面裹粉炸到金黄在沾上美乃芝、七味粉
提味裹粉口味很甜酥，有点像马蹄条，配上鲜美弹牙的虾仁，再一点美乃滋点缀，入口滋
味丰富，越咬越香。
这到咸蛋丝瓜也是好吃好下饭，大量的蒜与咸蛋炒成膏状，很快的将丝瓜爆炒到熟，丝瓜
保留着脆度，饱满的水分也还锁在里面。咸蛋酱将丝瓜的鲜度提升很多层，厨师手艺真的
很棒。菜品的份量中规中矩，本来以为主食是桶仔鸡，但来了好吃的热炒，忍不住又扒了
一碗饭。自己在家料理绝对弄不出这样油亮的茄子。
鸡老板的茄子不知如何醃制的非常入味，酱香浸透到茄子中，茄子咬起来饱满的口感搭配
入味的酱汁，也是好吃下饭的口味。摆满一桌菜让人非常欢愉。玉米是有口感咬劲的金黄
甜玉米，全烤上桌，水分不会流失。原本的酱汁是会带着点辣度，店家很贴心的看到是孩
子要吃，所以先跟妈咪沟通好之后就不涂抹会辣的酱汁了。烤玉米是两小妞的最爱，但今
天她们发狠吃鸡，一人啃掉一整只鸡腿跟大腿骨肉。
小猪也很爱吃鸡肉，白饭淋一点鸡油配鸡肉就吃完全部的饭。店家的烤一夜干也值得推荐
，完全不输居酒屋的口味。表皮虽然燻干，但鱼肉仍非常香嫩，而且自带海风咸味，不用
沾胡椒粉也很好吃。冬天来了来锅汤总是必要的，来鸡老板当然要来锅新鲜的鸡汤，今天
点的是凤梨苦瓜鸡，不止鸡新鲜，连苦瓜都看起来鲜度一百。鸡汤非常浓郁，建议一开始
就先点来煮，汤可以无限续所以尽量喝。
烧烤不可少的烤鱿鱼，店家帮忙切块后还洒上芝麻，卖相很棒。鱿鱼吃起来鲜度绝佳，咬
劲也够，烧烤酱没有用很重所以吃得出原味的清甜，非常推荐。
来鸡老板家庭聚餐或朋友聚会都非常适合，不管用餐的气氛或食物的口味，都能让人满意
。
吃饱后来一份甜食就是最完美的安排，店家有烤日式年糕，刚烤出来膨膨的洒上花生粉，
再来米的香气弥漫，全饱的肚子闻著又饿了。吃起来非常弹Ｑ，而且米香极甜，是完全不
需要调味的那种食物自然的甜度。沾一点炼乳滋味更丰富，糯香中嚼出一点花生的滋味与
炼乳的风味，再多都吃的光。鸡老板好吃美味，只有长春店和万隆店两家分店。店家知名
度很高所以开始有许多仿冒，一定要认好这两家店，才不会吃到假的鸡老板喔。
除了烤物、热炒，鸡老板也有炸物类可以参考。附上鸡老板的完整菜单给大家参考。吃桶
仔鸡喝热腾腾的鸡汤吃过瘾的热炒来鸡老板就对了，附近停车场很多不怕没有位置，以上
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