餐厅名称：秦家饼店
消费时间：2020年9月
地址：台北市大安区四维路6巷12号
电话：(02)2705-7255
营业时间：1030-2000(周日公休)
网志版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/219200289
仁爱圆环周围的巷子里，
藏着许多底蕴深厚的老店，
每次路过秦家总能看见老板制饼的勤快身影，
面团揉制到整形、烤制的伸手俐落，
某次终于忍不住驻足，
往店内张望一番，
贴满尽是媒体周刊报导，
想来应该不错，
最差也吃个名气。
店内贩售的品项不多，
豆腐卷、韭菜盒、单饼、葱油饼。
另外还有搭饼的辣椒酱、牛腱肉。
高大壮硕的老板不是慈眉善目类型，
令人有些望而生畏，
“要什么？”
“豆腐卷...一个。”
畏畏缩缩的吐出需求，
仿佛犯了错似的。
只身在外生活，
常常面临这样的尴尬时刻，
菜市场及小店摊贩面对只买一个、两个的顾客，
经常是没有好脸色，
若是犹豫得久些那态度更不耐了。
老板倒是没说什么，
利索的包装了一个豆腐卷给我，
白嫩素净，
外型看着像过分苍白的润饼，
又多了一分水嫩。
一个豆腐卷50元，
算是中高价位。
“下次试试我们的单饼，烙的，不油，有咬劲，好吃。”
踏出店门前老板开口了，
相当和气的。
豆腐卷/50元
蒸过的皮Q韧有硬度，
像是厚厚的润饼皮；
里头的馅料均已剁得细碎，
隐约可辨认出豆腐、冬粉、韭菜馅，
吃进口中除了满溢的豆香和Q软口感外，
还多了些爽脆和一股隐约荤腥香气？
一查发现是萝卜丝和虾米。
用料细致，调味也清淡，
只有淡淡的咸，完全不油腻，
夏天吃来相当爽口。
再访买了韭菜盒(50元)
干烙的饼皮包著韭菜、豆腐、冬粉，
摸起来干爽、也不油腻纸袋，
相当喜欢。
外层的饼皮相当薄，
却带有弹性咬劲，
吃得到面粉清甜；
里头的馅料很丰富，
却仍不抢了主角韭菜的位置，
韭菜香气逼人，
建议不要在公共场合吃XD
偏清爽的韭菜盒，
个人相当喜欢，
但若偏爱炸物煎物油酥气味的人，
可能会吃不惯。