※ [本文转录自 Chiayi 看板 #1V_j1Ukt ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Chiayi
标题: [食记] [嘉义太保] 满冠餐厅（合菜）
时间: Wed Jan 13 18:50:01 2021
[嘉义太保] 满冠餐厅（合菜）
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　　刚写完在新竹的火鸡肉饭，来回味一下在嘉义太保吃的合菜。
　　满冠餐厅就在嘉义太保交流道旁，是可同时容纳150桌的合菜餐厅。
　　只有一楼，故桌数多代表所占面积也大，墙边有编列数，以方便顾客确认用餐位置。
　　餐厅前面，甚至还能租借给其他业者贩售商品。
　　第一道菜是鱼、第二道炸猪脚，大菜先声夺人。
　　鱼的味道口感还不错。
　　炸猪脚，不是合菜常见的笋丝蹄膀，也不太像是德国猪脚的做法。
　　而且配醃瓜不是配德式酸菜（就说不是德国猪脚），颇少见。
　　还好以刀叉分解猪脚后，猪脚没乍见时感觉的干柴，肉还算Ｑ弹有肉汁。
　　金针菌菇汤，算鲜美。
　　再来一道醉虾，也算大菜。
　　虾个头大，虾肉吃来也紧实Ｑ弹。
　　比起之前，后面的菜色就非大鱼大肉了。
　　不过菜的份量多，摆盘算大器，倒也不会有虎头蛇尾之感。
　　炒青菜、茄子煲、彩椒炒花枝、辣炒黄瓜鸡丁，后两道有加海鲜或肉
，但蔬菜是本体。
　　难得合菜中有多道蔬菜，却不会看来太素食，:p。
　　以蒜泥白肉（偏大薄片做法，不错吃）为菜肴最后一道，也是少见。
　　（饭后水果是柳丁切片。）
　　整体来说，算是丰盛的合菜。
　　只是餐桌无转盘，有点不太便利。
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嘉义县太保市中山路一段53号　05-2386686　08:00～19:00