餐厅名称：京翠港式餐厅-朕豪酒店
消费时间：2020年/12月
地址：龙德新路222号 8F
电话：07 559 9111
营业时间：11:00 - 14:30、17:00 - 21:30
每人平均价位：$600-900
可否刷卡：可
有无包厢：有
完整图文介绍:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353309670
当初原高雄万豪酒店宣布营业时
就已经预订了日式自助餐, 还有八楼的港式饮茶
想跟家人在开幕第一个礼拜尝鲜
结果在营业前天改名
基于信心问题,
就先取消了港式饮茶定位先试看看自助餐
结果发现还可以, 隔天就跑来Walk in 京翠
京翠港式餐厅位于饭店8楼
这次来的新发现 ,
除了有六台电梯可以从停车场直达
他们另外有10台客房电梯
真的是有够厉害哈哈
饭店1, 8, 9, 10, 11, 12楼ㄢW划餐厅
京翠港式餐厅占了半层楼的空间非常气派
第一次来到肯定印象深刻~
简单来讲
一眼就看得出这是个国际饭店规划出来的餐厅
(朕啊~什么时候要变万豪~XD)
规划了两个透明交互式厨房
总共11间包厢 ,
公共区域500客人的容纳量
看得出来非常有野心~
第一个透明厨房是在入口旁的蒸笼区,
从3面都可以看得到料理过程
感觉是电子式烤炉
旁边打上了气氛灯还有烟雾
兼顾视觉效果~
餐厅正中央是煮面跟烧腊区
觉得是把buffet 的概念带到单点餐厅
让客人可以看到现点现煮的新鲜感~
这应该是高雄首创烧腊保温装置,
中间直火燃烧会有蒸气蛮特别的
进来的时候有先偷偷看一下烧腊的品质
看起来非常不错XD
烧腩看起来就很赞
烤鸭也不会乾乾的~
比较厉害是水吧也用超大一区
现场也有贩售甜点
喜欢这边规划餐厅里都会有自己的洗手间
不用一直走出去 ~
非包厢用餐区
每个区域都有不同颜色来搭配,
看上去蛮舒服, 餐厅的深度较深
后面位置规划模仿玻璃天窗的日光灯
看起来很自然,
也不会有靠窗太亮, 靠里面太暗的问题
桌子间的间距也算非常足够
全隐密的包厢在餐厅两侧的位置
总共11间数量非常多,
适合需要隐密空间的人
另外也有像下面这种半包厢设计,
如果消费人数可能不到包厢低消
在订位的时候询问一下这种,
也是有不错的隐私性
京翠餐具的摆设选用上真的蛮精致
马克杯杯子比较不烫手很贴心
不过我觉得比较可惜是桌面偏小
多点几样东西就会比较难放
可能当初设计比较没有考量到,
饮茶是共享式用餐方式哈哈
茶资 $50 /位 皇家普洱茶
这边的茶资算蛮贵的
应该只有H2O跟这边会收到50元/ 位
不过H2O会把茶叶拿到桌边给客人选择
多了种仪式感XD
京翠就只是用讲的,
分别有普洱茶, 香片, 铁观音跟乌龙
今天选择普洱,
第一泡我觉得有点过浓
第二到三次之间味道就较正常
但我觉得下次可能还是会选回去香片XD
烧腊三拼 $520
港式饮茶如果人数够,
不免俗还是应该要来个烧味拼盘
烧味拼盘通常都是较高单价的单点,
也吃得出来餐厅的料理水准
我们选择的是烧猪腩,
琵琶鸭和蜜汁叉烧
虽然单价上是较高
不过让我讶异的是份量还蛮多的
另外一间悦品差不多价钱
份量明显就是少一截,
至少这边让人感受到满满诚意哈哈
烧猪脆度非常够
搭配芥末酱是比较偏甜的我觉得很适合~
这边叉烧选择是较肥嫩的部分
口感上真的比较贴近香港当地感觉,
我觉得台湾饭店都用的都太瘦了不够香,
虽然吃起来是较油腻, 不过爽度够~
如果是3~4个人一起分的话也很刚好
云吞捞面 $220
这道觉得堪称CP值爆表XD
道地的港式捞面, 6颗手作馄饨
还会附上一碗汤
一个人吃这一份绝对会饱
馄饨皮薄又大颗
虾子Q弹新鲜
面的部分蛮偏向港式的口味
有点弹性又不会太粉很纯正
加上芥兰搭配个人蛮喜欢
捞面会附上一碗汤
可以用来沾面增加湿润度~
香滑猪肝粥 $180
第一次上桌的熟度有点偏红
偏向粉肝 ,
因为有点血水混到粥里面
我有请服务人员再度加热
不过能接受的应该会蛮刚好~
吃起来香滑软绵火候很够
三种配料可以自由搭配,
天气冷还蛮推荐来碗粥
韭黄鲜虾肠粉 $188
接着港式点心部分,
这边蒸笼点心是使用传统推车
有些是在单子上面用点的,
肠粉就是其中一种
我觉得台湾饮茶肠粉都是蛮贵的选择XD
口味上他的外皮有点过Q
Q到有点奇怪,
不算是港式熟悉的味道
可惜了他新鲜又大只的虾子
现场也有直接反应,
希望会改变一下哈哈
雪山叉烧包 $138
如果不喜欢叉烧酥较油的外皮,
雪山叉烧包我觉得很不错
酥脆的感觉很融合在传统叉烧包里,
内馅非常真材实料~
蒸笼类型点心是使用推车
直接在桌边服务, 复刻香港传统茶楼感觉
题外话就是现在在香港当地的饮茶
还真的很难看到推车XD
我觉得是各有利弊,
毕竟推车还是一个文化传统,
可是用单点的话现点现做, 还是有新鲜的优势
蟹籽烧卖 $138
烧卖一笼单价还蛮高的
但是他有4颗
现在很多饭店饮茶都只是给3颗
这种等级的烧卖都是手作为主
可能想要降低它的油腻
使用蛮高比例的瘦肉
口感上有点干,
没有跟虾子融合的感觉
凤爪 $98
作为一个凤爪爱好者
我会给他高评价, 蛮入味的
木桶嫩豆花 $220
好像高雄港式饮茶,
满流行这种餐后一桶豆花
以前在汉来翠园几乎每次最后必点
这边看到也来一桶
4到5个人分很刚好,
糖的部分是提供黑糖
然后很台式的红豆,
小芋圆跟珍珠做为配料XD
豆花本身的口感还蛮不错
口感满绵密细致,
而且糖浆不死甜
我觉得单纯价位来讲
京翠不会是一个便宜的选择,
不过环境场地的确让人感到惊艳
毕竟高雄上一次,
有这么大型的商务五星级饭店开幕
应该是汉来大饭店了XD
很多硬件都已经难以相比,
饭店内两间中餐厅都是由香港主厨主理
相信都是经验丰富,
也呈现出一定的水准
细节上再修正,
未来应该也会有蛮不错的表现
喜欢港点的朋友, 又多了一个新选择