餐厅名称：良友药炖排骨
消费时间：2020年12月
地址：台北市大同区延平北路三段45号
电话：0939433130
营业时间：12:00–03:00 (无公休）
每人平均价位：150元
可否刷卡：否
图文好读版：https://jimxpplife.com/archives/2514
位于大桥头旁的延三夜市，一直以来都是老台北人用餐的好去处。
街道上传统小吃店面林立，没有过多的商业氛围，也没有千篇一率却又价格高昂的的创意小吃，虽然地点较为偏僻，却也是不少人造访的知名用餐地点。
不过，多数店家约莫晚间十二点前即已打烊，宵夜的选择并不多，“良友药炖排骨”就是少数营业至凌晨的店家之一。
“良友药炖排骨”的营业时间为中午12:00 至凌晨03:00，为晚间有用餐需求的人提供了一项好选择。
明亮的招牌在晚间的街道上显得格外耀眼。
店门口的卤汁浸泡著各种食材，让人食指大动。
店内空间明亮宽敞，即使在夜间时段厨房的工作人员依然忙碌，可见当地不少人都有宵夜的用餐需求。
老板娘与店内员工大多数为越南人，应该是老板娘特别招牌同乡人来帮忙。
“良友药炖排骨”供应的餐点除了招牌的药炖排骨与枸杞土虱外，另有常见的卤肉饭、鸡肉饭与各式卤味、便当等。
鸡肉饭 ★★★☆☆ NT.40元 | 资料时间：2020/12/28
鸡肉饭上头淋上了些许肉臊增添风味，鸡肉丝份量一般，不会太多也不至于太少。
鸡肉口感略为干柴，肉臊以肥肉为主，口感清淡，滋味并不特殊，没有让人留下深刻的印象。
油豆腐/卤蛋 ★★★☆☆ NT.20/10元 | 资料时间：2020/12/28
油豆腐一份五块，份量刚好。卤蛋外观颜色颇深，似乎已放置卤汁中炖煮一段时间。
吸附汤汁的油豆腐软嫩顺口，带有淡淡的肉臊香气，虽称不上美味，却也相当下饭。
虽然从卤蛋的外观颜色看来卤得相当入味，实际上卤汁并无深入其中。且内部温度仅有微温状态，滋味非常普通。
地瓜叶 ★★★☆☆ NT.30元 | 资料时间：2020/12/28
当天有和老板娘说明烫青菜清烫即可，但上餐后还是把酱油膏淋了上去，不知道是否因为老板娘是越南人的关系，沟通误会所致。
“良友药炖排骨”的烫青菜酱料较为特别，口味略咸，有点类似越南料理的酱油膏滋味。虽不难吃，个人还是喜欢传统淋上肉臊的作法。
药炖排骨 ★★☆☆☆ NT.70元 | 资料时间：2020/12/28
用餐前查阅了网友用餐的心得感想，均说药炖排骨的汤头清淡，没什么味道。实际品尝后发现确实如此。
药炖排骨的汤头相当清淡，滋味普通。
个人认为，药炖排骨汤头中的中药香气是整道料理的精髓，若香气不够浓郁，不仅无法凸显出药炖排骨的特色，也会进而影响里面的食材口味。
排骨肉质略为干柴，且由于汤头过于清淡，食材本身味道也不浓郁，相当令人失望。
“良友药炖排骨”的餐点虽不至于难吃，但在名店云集的延三夜市内显得逊色许多，仅能供人图个粗饱。
另外在用餐中，店内的服务人员清洁地板时，不慎撞到我椅子多次，却也不见其道歉，这样的服务态度在我心目中扣了许多分数。
不过即使“良友药炖排骨”的缺点不少，在延三夜市夜间寥寥可数的店家之中，也不失为一个宵夜的选择了。