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作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 哈玛星贸易商大楼4F 春田氷亭
时间: Tue Dec 22 11:23:59 2020
地址：80443高雄市鼓山区临海三路5号4楼
电话：(07)531-5770
营业时间：12:00~21:00
每人消费：低消100元/人
消费时间：2020年12月
邻近捷运站：O1西子湾站/C14轻轨哈玛星站
无音乐图文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/353286310
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这次来造访的是在哈玛星一带的哈玛星贸易大楼。前身可以追溯到1907年的春田馆，在二
战时遭遇空袭、战后重建为四层楼建筑，1963年正式命名为贸易商大楼。一直到近几年公
私两方都为了保存这栋大楼努力，才有现在的贸易商大楼。
四层的建物中一二楼是各种的文创商品贩售，最近的高雄一百相关商品也都可以在这边买
到。三楼则是热食的春田茶室，我们的目标则在四楼的春田氷亭，在12月中才刚开始试营
运。
从门口就能感受到浓浓的和风，一进到室内木质屋顶和黑白相间的地板及餐具搭配起来是
兼具古风和美感的氛围。空间很大、座位也相当多。当天是周日晚上，人已经比较少，但
听说白天的话还满吵的。
若是坐靠窗的位置位置的话可以远眺整个铁道文化公园、驳二甚至到海音馆、大港桥，跨
年活动的主舞台也稍微可见，无论是下午还是晚上的风景都很棒。
菜单。诉求以日式料亭的概念及手法带入冰品，所以在价钱上也是料亭级的，基本上都是
两百元跑不掉。台湾的冰店很妙的是很多都会一起卖锅烧，春田氷亭也继承了这个传统，
不过在用料上也是高档得多。
除菜单外还有另外一本文宣，主要讲解贸易商大楼和春田馆的整个历史，以及料理的概念
。有了这本文宣，就可以一口气将整个附近的历史、地理和文化都结合起来到一个新高度
，在品牌经营上是不可或缺的。
号码牌是写着阿拉伯数字和平假名的木牌，结帐后把号码牌对着柜台的角度放就好了，店
员会将餐点送上。
首先是我的餐点，宫、九枡(同升)(200元)。光是上桌就可以拍好一段时间了。九个枡(方
形木箱)中分别装的是地瓜泥、爱玉、仙草、芋头、大麦仁、洛神花(菜单写蜜红豆)、蜜
凤梨以及手工圆仔，中间是装饰用的菊花。
清冰本身的口感相当细，糖水甜而不腻。八样配料分开摆放，配着清冰单独吃就可以把各
自的风味放大。最印象深刻的大概就是芋头、地瓜泥、爱玉和蜜凤梨。这几个都是我平常
不会去特别选的料，但芋头和地瓜泥的口感煮透到软绵细致又带点甜味、蜜凤梨的果肉咬
起来口感也很棒，爱玉则表现了其口感和甜味。
在分开品尝各样配料之后，揣摩了一下八宝冰这道料理的本质，最后决定将配料与清冰全
部混在一起，重新变成我们熟知那个八宝冰。清冰的口感和糖水连结了全部的配料，一次
吃到多样料的感觉既好吃又熟悉。
友人点的堇(原价160元，宫九枡加购价100元)。本来有雪花冰的选项，目前只提供清冰。
堇的配料是紫薯奶酱、地瓜泥、奶盖和食用花，整体的口感浓厚而且充满著紫薯与奶盖的
咸香气，视觉上的紫色与白色相搭也非常漂亮。
结论。虽然说价格偏高，但是结合了绝佳的地点、人文以及历史等要素，加上冰品本身的
表现也相当不错，综合来说我个人还是觉得很值得。在哈玛星逛完一圈之后，在旧建筑高
点看着风景吃冰是一番不同的体验。推荐给各位参考！