餐厅名称：浮岛莳锅
消费时间：2020/11
地址：新北市林口区文化三路二段453号1F
电话：(02) 2602-6262
营业时间：11：00～15：00；17：00～21：00 ＊每周一公休
＊另收10%服务费
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网志版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47547099
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浮岛莳锅是林口小有名气的北欧风咖啡店浮岛咖啡的姐妹火锅品牌
这天来林口拜访朋友时，我们一行人就先来这里大快朵颐
浮岛莳锅主打台湾当季食材的个人精致小火锅，除了食材品质不错、汤头特别外
更让我们惊艳的是浮岛莳锅环境非常美
水泥空间搭配日本桧木堆叠出层次感，整体质感好极了！
浮岛莳锅距离林口闹区有一小段车程
近文化三路二段底与中华路交叉口，就开在浮岛咖啡 So t cafe Bistronomy旁
浮岛莳锅入口不在文化三路二段正面，而是要绕到后面的文林街入口
防疫期间进入店内都需要量体温与酒精消毒双手
一走进来，大家就不禁惊呼也太美了，水泥空间搭配桧木木造的现代空间相当有设计感
超级长的长桌区设置的是一人锅的电磁炉，方便较少人数的客人们使用
四到六人的座席区也是设置单人用电磁炉，触控式的电磁炉都嵌在桌面上，质感相当好
部分座席区隔出类似小包厢的空间，让人数较多的客人可以尽情聊天
自助佐料区，共有十种不同的火锅佐料
除了常见的蒜泥、葱花、辣椒、酱油、沙茶等外
特别的是有花生粉跟芝麻糊这两款较少见的佐料
看google地图说佐料区旁会放两款招待小菜，不过当天用餐并没有看见说～
无糖麦茶、热茶与饮水，以及加汤都可以自己来
入座时服务人员会送上菜单与热茶
这里的餐具质感很不错，只是餐具只有小碟子没有碗，得另外请服务人员送
浮岛莳锅菜单，这里的点法式先选汤底，六种汤底各有特色
基本款是鲣本节昆布跟马告葱柚汤
需加价$60升级的汤底为黄金松露鸡汤、香兰蕈菇菌汤(素)、赤味噌与南洋叻沙
每份火锅都有附一份原野蔬菜盆，选完汤后，再选主食(肉盘或海鲜)
然后选择副餐选一(越光米/米面条/宽粉)
另外还可加价$150升级套餐，可选前菜、甜点、饮品各一；桌边服务的杂炊粥也须另点
锅的价格取决于主食肉盘的定价，大多数肉盘都有M六盎司与L九盎司的差别
最基本的消费是$380起，还需要加一成服务费
每人低消落在$450上下，以个人小火锅来说属于中高价位
因为我们坐的桌席安装的电磁炉较大，所以火锅采用鸳鸯锅的铁锅分两边，两人共用一锅
我点了黄金松露鸡汤搭配手切黑羽去骨腿肉 $390+$60
朋友选了马告葱柚汤，我选黄金松露鸡汤
马告葱柚汤喝起来有淡淡的柚子香气，蛮舒服的，只是加汤时加的是昆布汤，味道会变淡
我点的黄金松露鸡汤内放了黑松露酱，看得到少许颗粒
松露的香气蛮诱人，汤头喝起来温润舒服，汤底还有几块鸡腿肉能吃～
原野蔬菜盆内都是新鲜蔬菜，约有十种左右，另外还放了块豆皮
白菜跟高丽菜都很鲜甜，整盆原型食材蛮健康的，份量也不少
南瓜、丝瓜、杏鲍菇都切的大块，煮过后不会消失在锅底，能吃到松软南瓜口感
黑羽鸡腿肉，鸡腿上桌时已经先去骨了，鸡皮部分有稍稍炙烧过
旁边有两小块豆腐，煮后吃起来细致绵密，有豆香
鸡腿肉很新鲜，煮熟吃起来有弹性且带有肉汁，是品质很不错的鸡肉
厚切的鸡腿吃起来蛮饱口的～搭配松露鸡汤恰恰好
朋友点了大葱鸭胸，上桌时摆盘蛮美的～
鸭胸吃起来滋味浓郁，煮完肉盘后，原本的锅底也变成鸭肉汤了
朋友再把白饭倒进去，煮成鸭肉杂炊粥，吃得相当满足
黑牛腹肋牛五花 $390
基本款牛五花只提供L九盎司大小，平日来点牛五花还可以升级肉盘变成12盎司！
朋友升级后的12盎司肉盘像是开花一样堆得满满，吃得很过瘾
牛五花品质没有特别厉害，但也不错吃
吃来嫩又不会太油腻，尤其升级肉量后感觉更划算
浮岛莳锅除了环境很棒外，食材品质也不赖，蛮喜欢这里的特色汤头
虽然价格并不算便宜，但这餐我们大家都吃得开心满意，印象很不错
林口朋友说下次要约旁边的浮岛咖啡喝下午茶，下趟去林口再来去啦～