餐厅名称：唯丰鲁肉饭
消费时间：2020年/12月
地址：新北市三重区三民街131号
电话：02-29826338
营业时间：07:30-20:30
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/12/blog-post_13.html
https://i.imgur.com/dY7OU2n.jpg
一直对于三重的卤肉饭充满兴趣，手边尚有三处店家情报，这
天趁空先造访唯丰。
抵达时客潮不少，幸好内用与外带各半，不至于没座位。要了
一碗小卤肉饭、两份小菜及一碗汤品，价格还不到一百元，实在亲
民。
鲁肉饭（小） 20元 白菜鲁 25元 鲁豆腐 10元 金针赤肉汤 30元
卤肉饭的特色应该是酸菜比肉臊还多，幸好酸菜软脆而鲜，滋
味挺好。卤肉饭则非己好，卤汁偏重酱油咸，猪油肉臊香气稍缺。
肉臊零碎没什么口感，卤汁淋得略多，即便搅拌后仍是积于碗底。
柜台有辣豆豉可自取，辣度一般但有点咸，有客人在卤肉饭上又浇
了一匙辣豆豉，真心佩服。
被盛赞的白菜鲁自己觉得中规中矩。白菜烹得够软，汤汁也挺
顺口，但私心偏好有香菇、虾米及扁鱼等提味，来点膨皮更好（有
食记说有膨皮和猪肉，但我完全没吃到），而这里的白菜鲁用料就
比较简单。
鲁豆腐网络评价优劣不一。豆腐嫩而有豆香，内里白晰未卤入
味，酱汁有点辣。有网友因为不吃辣而给豆腐负评，让人无言。
金针赤肉汤有接近喜好，汤头清爽，调味不重。金针几根，重
点在于做成肉羹样的瘦肉条，软弹足味。
如以个人喜好来说，不大能体会唯丰卤肉饭美味处，但价格十
分平实。查询相关食记，有网友提及三重五大卤肉饭：今大、五灯
奖、唯丰、店小二及莲雾，不知是他自创的说法，还是三重人的普
遍认知，倒是想不到自己竟已默默吃掉四家，果是贪吃鬼无误。