餐厅名称：JIFS COOKING SALON
消费时间:2020年10月
地址: 台中市南区学府路98巷7号
电话:04 2285 6037
营业时间: (全预约制)透过粉专索取菜单
低消:每人一份套餐/只收现金
图多多网志版: https://yeahbonnie.com/?p=796
对于生活总有些想法，其中仪式感对我来说是不可或缺的。
概念就像是台湾所有节日都要过一轮，端午吃粽子、中秋吃月饼、冬至吃汤圆，立冬得吃
麻油鸡。
尤其每一次的约会仪式。
https://reurl.cc/N6dznp
JIFS COOKING SALON重新开幕以来，我大概已经吃了四到五次，因为男友实在是很喜欢这
里
虽然来吃了很多次，但每一次的美味都像初尝一样让人惊艳，某种程度也符合我对生活的
想像，把日子活得精致，不许狼狈。
https://reurl.cc/6lOA9O
很多人在挑选餐厅前，都会打开google评价，看看民众反映，JIFS评价很高就没什么好提
的了。值得注意的是，他的评价有一段时间黑洞，2018年不见了，一度成为了摄影棚。直
到2019年，主人家带着对餐饮跟生活的热情，再度将餐饮服务带回台中。
2019年以前我不认识它，但我很高兴能品尝到JIFS的2.0，保留了原有的品味，再完美化
餐点。
餐前面包是我们每次来都会吃的，他很简单，却最令人惊艳，非常普通的一块面包，搭配
奶油、蒜香送进烤炉，出来之后，可以用丑小鸭变天鹅来形容！微酥脆的口感，搭配JIFS
的大蒜鳀鱼抹酱。
“天啊，太好吃了吧”
吃西餐，通常都会附上餐前面包，因此面包就算是一间餐厅的门面，也代表了餐厅厨师
团队的水准。 JIFS给我的感觉就是，他注意到了每一道的细节。
https://reurl.cc/VXOyeR
渔夫马赛海鲜汤
我们这次吃的是秋季菜单，享用完了世上最美味的餐前面包，来碗热汤，暖暖胃。法国
的渔夫马赛海鲜汤、亚洲鱼翅汤跟泰国的酸辣虾汤并列为世界三大名汤之一。
这碗鱼汤的来由是，南法当地鱼贩，当天会把没卖完的海鲜，直接煮在一锅，因此在jif
s这碗汤中，有各种你想的到的海鲜。汤的上头浮有一层红油，我特别问了一下Jifs是否
有加番茄酱，得到的答案是，
当然没有，红油是番茄熬煮出的天然茄红素。
朋友说，比起外头先上沙拉的安排，他很喜欢这样的安排，先喝汤暖胃，在等沙拉来开启
味蕾。
栗子凯萨沙拉
前几天跟朋友来吃JIFS的时候，他们很惊讶原来栗子也可以放在沙拉里头。这碗凯萨的料
很多，坚果、栗子，各式水果沙拉，清爽的洗刷了味蕾。我之前还吃过里面有蓝莓的，好
喜欢！
乡村烤鸡意大利面
你以为这是主菜吗，误会很大。我初次来到JIFS吃到这就饱了，才发现后续的这根本只
是前菜。
https://reurl.cc/5qW0az
前菜(Primi piatti)
意大利的料理中，“Primi piatti”意即→ 正餐已经正式开始囉”！Primi piatti 包
括意大利面Pasta、千层面Lasagne又或者炖饭Risotto这类料理。
所以各位观众，如果说JIFS有什么好被投诉的地方，可能就是份量太多 哈哈，这一道的
酱汁非常浓郁，尤其”鸡味”，木木还特别跑去问，这是粉红酱还是白酱吗？但JIFS说，
这是纯鸡熬出来的酱汁。
炉烤黑蒜沙朗
好了，终于进入主餐了，朋友点的是炉烤黑蒜沙朗，看起来真的满美
香煎干贝鲑鱼
我点的是干贝鲑鱼料理，这是连两季都留在菜单上的招牌主餐，就能知道这道有多受顾客
喜欢，只是很可爱的是，他们送出来时，还有特别跟我说。
“主厨有帮你把干贝煮熟一点”
我真的笑死，太可爱了，因为我来过满多次，每次都有千交代万交代，一定要帮我煮全熟
，偏偏这次没交代，但他们却记住了。
鲑鱼的口感就不用说了，表皮跟每一面都被煎的洽到好处，再搭配JIFS特制樱桃胡椒酱，
清爽不腻。
枫糖肉桂冰淇淋千层
终于来到最后一道甜点了，此时的我已经饱到天灵盖，但他的酥脆千层搭配冰淇淋还是可
以啊，毕竟我们总是有另一个甜点胃的！
https://reurl.cc/N6dzEp
神之花草茶
当然这不是他的本名，是我为他取的，每一次来我都会不断的不断的不断的请他续杯，因
为真的非常好喝。怎么好喝法呢？他的茶香非常浓郁，香气除了会停在你的口腔内许久，
再最后还有一阵回甘。
听了那么多回甘广告词，喝遍了各种东方茶西洋茶的我，只有JIFS的花草茶，能配的上“
回甘”一词。
怎么会有花草茶可以不加糖，就如此清甜呢，无法不赞叹。
最后我要为各位介绍的是，加价花饰，这是男友帮我安排的，为了我这个爱拍照的女友，
他也是很用心满足的我各种粉红泡泡。
他是整组的花艺，特别问了这朵粉粉的玫瑰叫什么名字，”cappuccino”，整桌算起来，
我想在外面买应该也是要价不斐。原本想说，如果只是装饰，是真的不便宜，但JIFS说这
是可以带回去了，你整桌花饰连花盆通通可以带走！
这简直划算，我自己是有在买周花的人，所以可以理解花真的不是一样便宜的装饰。所以
，帮你摆设好，还能带回家，完全适合各种大小节日纪念，也让我拍了数十张美照。完美
！
最后朋友带走了整个花盆，我带走了一旁的花。
一开始想说，JIFS的名字有点黑人问号，很容易被忘记怎么拼的名字
后来才知道，餐厅命名的背后来由。
餐厅主人在旅游的过程中，一幅画、一张椅的搬回，堆叠出了他的梦想-JIFS