餐厅名称:南门百年排骨酥面
消费时间:109年10月
地址:桃园市桃园区三民路三段597号
电话:03-376-9422
每人平均价位:NT100元
营业时间:每天 10:45~14:00、16:45~20:00
推荐菜色:芋头排骨酥汤、焢肉饭
图文好读版
https://jay7134.pixnet.net/blog/post/230006279
这间靠近阳明运动公园的“南门百年排骨酥面”是不少网友推荐的排骨酥老店,我喜欢他
们家清甜的汤头、香甜滋味的焢肉饭,如果你也喜欢排骨酥汤可以参考看看。
这是店家外观,远远看店家二楼招牌没亮灯,还以为没开店。
菜单与价格参考,排骨酥汤售价跟桃园后站附近的“赖记筒仔米糕”一样。不过赖记的排
骨酥汤走的是重口味路线,喝起来很有南部办桌煲汤的fu。
小菜部分~每盒30元还OK,贪心的拿了皮蛋豆腐、凉拌牛蒡丝与素鸡。
店家的卤肉风格以甜味为主,甜口滋味走南台湾路线,我觉得很好吃,符合我南部人的口
味XD
这道瓜仔肉酱香味十足,觉得比大庙后面的瓜仔肉名店“庙后瓜仔肉饭”好吃多了。
不过那天吃的饭粒偏黏,多少影响口感。
招牌焢肉饭,肥瘦各半的比例下去炖煮,肥肉与皮的部分油脂都已逼出来,吃起来Q弹不
油腻,香甜好吃。
但瘦肉炖过头了,吃起来很老QQ
调味方式同样走甜滋滋路线,好下饭阿。
这边的排骨酥汤可选择用牛蒡、苦瓜、芋头或白玉(白萝卜)炖煮,我点了最基本的芋头、
白萝卜汤底。
用餐时老板一直提醒:可以加汤喔~可以加汤喔~
他们家的排骨酥汤相对不油腻,尤其是白萝卜汤底喝起来蛮清甜的。排骨酥裹粉不厚,
size也小一点,整体表现还可以。
芋头口味的汤头会浓郁一点点,但相较于大林路上口味浓厚的“赖记筒仔米糕”排骨酥汤
,这边还是属清爽风格。
其他小菜部分就正常表现囉~皮蛋豆腐要弄难吃也蛮难的XD
油豆腐。
素鸡,我为什么要拿素鸡XD
冰凉爽脆的凉拌牛蒡丝,正常表现~
我蛮喜欢他们家的炖肉方式,偏甜口味不错吃,清甜的排骨酥汤也蛮好喝的,如果你喜欢
这类传统小吃,南门百年排骨酥面可以参考看看嘿。