店名：汉来蔬食佛馆店
地址：高雄市大树区统岭路1号佛陀纪念馆礼敬大厅
电话：07-656-6085
营业时间：平日11:00 ~ 18:00，假日11:00 ~ 19:00。每周二公休。
消费日期：2020年10月
http://blog.udn.com/ccpou/152522521
﹝位于佛陀纪念馆礼敬大厅﹞
一般来说，大家对蔬食（素食）的印象是：加工食品、很油以及单调无味……等，直至前
去佛光山，在佛陀纪念馆礼敬大厅的“汉来蔬食”品尝午宴，这才打破以往对于素食的刻
板印象，原来，来自大地的自然食材，除了健康养生，也可以千变万化，让素食变得十分
美味。
汉来蔬食官网强调，融合了中、西料理做法，提供精致港式点心、特色蔬食及创意料理，
且以简约禅风为空间的主要调性。由馆内的开放式厨房，可清楚看到料理的制作过程。此
外，食材选用来自日本的黑芝麻、大豆蛋白，更与契作农场合作，不洒农药、化肥，从产
地直送新鲜蔬菜和瓜果，安全无毒，加上天然的蒟蒻、健康的五谷米、坚果及高能量的藜
麦等，使蔬食更贴近人体的需求，也更符合大众的口味。
这天中午，一行四人，我们尝到了莓果山药泥、泡菜三品、三色藜麦蔬果沙拉、陈醋香椿
脆三丝、藜麦八宝菜饭、醋溜脆菇、府城芋头糕、千层萝卜丝酥、芥兰菜、长寿果炖莲藕
、黑芝麻包、木桶有机豆花，计十二道蔬食料理。
﹝莓果山药泥﹞
﹝泡菜三品﹞
﹝三色藜麦蔬果沙拉﹞
﹝陈醋香椿脆三丝﹞
﹝藜麦八宝菜饭﹞
﹝醋溜脆菇﹞
﹝府城芋头糕﹞
﹝千层萝卜丝酥﹞
﹝芥兰菜﹞
﹝长寿果炖莲藕﹞
﹝黑芝麻包﹞
﹝木桶有机豆花﹞
以上料理，的确样样精彩，美不胜收，可以说色、香、味俱全，不觉得油腻，让人见识到
蔬食料理味道与口感的新境界。其中，“陈醋香椿脆三丝”创意十足，外脆内软，口感独
特。尤其第一次吃到可视个人喜好添加蜜红豆或姜糖汁的木桶有机豆花，真正赞！
“汉来蔬食”触动了味蕾，这确是一场美好难忘的飨宴啊！