餐厅名称：汤栈
消费时间：2020年/07月
(例：2010年7月，未提供则文章不予保留，多访综合心得也请标上起迄时间)
地址：台中市北屯区中清路二段1037号(标题内文皆请附上地区)
电话：０４－２４２５０８２２
推荐菜色：麻油锅
好读网志图文版：https://orion2588.pixnet.net/blog/post/33258385
中清路上这栋建筑物盖好了以后我们都在猜到底是什么店家进驻，看到外墙格栅的
风格我就猜想是不是轻井泽集团的？果然，当它挂上招牌我就期待着哪一天能来用
餐呢。还好我还有小唐这个老朋友，人越老朋友越少，想到都不禁悲从中来。店前
用了设计了几处可以等待的座位，有草有水，天气不热的话在这边还满舒服的。
吃轻井泽集团哪有不订位的道理？所以我跟小唐约会就乖乖上网预约了。柜台就在
店前，跟服务人员说一声订位的人和时间开门以后就会有人带位囉。餐厅内天花板
的风格跟外墙一样，是使用格栅的，看到这个的感觉好像是是之前在日本福冈位在
太宰府天满宫表参道上的星巴克。比一般我们去吃的轻井泽锅物还是拾七都明亮太
多了。
店家的最后方是出餐区，可以看到服务人员推著推车忙着帮人补汤底，或者出餐。
再旁边一点是化装室。
桌面上的牌子写着麻油鸡和烧酒鸡锅，我就是为了这个来的。桌面的餐具已经准
备好，很复古的花色。服务人员很快地来跟我们介绍，我和小唐同学都点了麻油
鸡火锅，附餐也换了服务人员推荐的麻油面线（＋２５）。居然是冬瓜茶，感觉
有些违和，但后来才发现其实满解腻的喔。
正值防疫期间，拿取酱料的时后尽量不要交谈喔。我一样用了辣椒酱油加一点白
醋，后方的特制的辣椒喔。我的是冷藏黑豚嫩肩麻油火锅，汤底有含酒和鸡肉喔，
等于吃一锅有两个主菜。菜盘，有菇类、玉米、丸子、甜的芝麻汤圆，蔬菜和蛤
蛎等等，还好小唐同学不挑食，我也刚好可以把自己比较不敢吃的让给他吃。
冷藏黑豚嫩肩，这个盘子好特别喔，猪肉片就算放了一阵子也没有失温或留出血
水的情形，超保鲜。我放了一些食材进去，不得不说，加热的同时麻油一直散发
著好赞的味道，引人食欲大增。小唐同学的冷藏极上牛腹肉，油花好厚实喔，但
他说吃起来一点都不胖阿。
麻油面线，用的一样是复古花色的碗，有没有感觉像在阿嬷家吃饭？上面还洒了
芹菜、香菜，一点点枸杞，面线煮的好Ｑ，我比较喜欢偏硬的面条，这个刚刚好，
好好吃喔。
炸蛋（ＮＴ２８），吃麻油火锅一定要点这个阿～我大概浸到锅里五秒到十秒的
时间吧，吸附了一点麻油汤底，还保留着炸的酥脆度，非常好吃，蛋也很新鲜。
滚了，我们也开始进入用餐阶段，所有的食材都新鲜，尤其是高丽菜，为什么跟
麻油火锅这么搭阿～香菇贡丸好吃、我喜欢吃的菇类用麻油汤底滚过以后又香又
浓，味道超正，玉米也很甜阿。重点是他们家的麻油让人觉得好舒服，一点都不
躁。
这是锅底的鸡肉，我刻意多煮了一点时间，但咬起来还是嫩嫩的，不会干喔，而
且里面有好多块，我是全部吃光光，只留下一点汤，对面的小唐同学吃的分量还
比我少。肉片就是这么厚实，煮过以后只有大小稍微缩了一点，但厚度依旧。完
全没有猪肉的腥味，想不到麻油除了跟鸡肉搭以外，跟猪肉也很配，好吃好吃。
一次烫了那么多肉片，再一片片的沾上我特制的酱料，正翻了。
真的很有饱足感，尤其一次来两种肉类，又都这么的新鲜好吃，尤其是汤头甘甜
好喝，喝了也不会觉得喉咙不舒服。最后再上一杯乌梅的冰沙，冰冰凉凉的，可
口又解腻。
今天的每一份餐点我都觉得很好吃，还是因为跟小唐同学在一起的关系？总之，
无论是服务、用餐品质等等，我都觉得还不错喔，也想着下次要带家人一起来享
用。