‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
餐厅名称：神仙牛肉面
电话：02 2546 8258
营业时间：11:30–21:00 (供餐时间至20:30)
地址：台北市中山区长春路322号
试吃日期：2020 年/ 9 月
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/shinsenbeefnoodle/
=====我是分隔线======
一头牛坚持只做七碗牛肉面，这就是‘神仙牛肉面’。
喜欢牛肉面的朋友应该对‘神仙川味牛肉面’不陌生，不仅是往年各大牛肉面比赛的常胜
军，也是各大媒体、食尚玩家争相采访的店家！
‘神仙牛肉面’主打一次能吃到牛肚、牛筋、牛腱、牛肋条的天官四福面，以及直球对决
的清炖牛肉面！
早年开业于中山区国宾饭店对面上就人气满点，搬家后长春路美食自然少不了‘神仙川味
牛肉面’！
相当喜欢‘神仙牛肉面’的装潢调性，轻工业风简约中带点时尚感，
座位配置相当多元，适合单人的吧台座、双人座、四人座都有，不管是下班晚餐或者朋友
聚会都挺方便。
店里舒适也不会脏乱感，坦白说这在台湾牛肉面店中算是相当难能可贵的！
‘神仙川味牛肉面’菜单价位 (2020.09)
汤头分成 川味、红烧、清炖 三种，第一次来的朋友，个人推荐大满贯的天官四福面点下
去就对了，喜欢清爽风格的话可以考虑清炖牛肉面，
夏天不想喝热汤的话，牛肉干拌面也很不错，值得一提的是除了各种小菜之外，
‘神仙川味牛肉面’也可以点‘GTD日日好茶手摇饮’进来内用，这点相当贴心，
菜单较为多页，这边仅放上一页让大家参考价位，完整版菜单请见：神仙牛肉面菜单、
GTD手摇饮菜单
面食类都是现点现煮，虽然要稍微小等，但这样口感才是最美味的！
‘神仙川味牛肉面’- 牛肉原汁鲁兰花干、小鱼干花生、烟燻猪头皮
不晓得从哪时起，只要到牛肉面店，总忍不住来一盘卤兰花干，‘神仙川味牛肉面’的花
干吸饱牛肉卤汁，温热顺口相当够味，大推！
猪头皮Q中带脆很顺口，但最让我意外的是小鱼干花生，这真的很平凡的小鱼干花生怎能
好吃成这样？
花生不仅脆，香度也很够，而整体的调味很顺口，我觉得这也是必点的小菜！
‘GTD日日品好茶’- 柚香红、凤梨青茶
夏天吃饭没来杯冰凉饮料怎么可以！‘GTD日日品好茶’是关系企业，所以可以点进来内
用！
我跟朋友都偏爱清爽的果茶类，柚香红、凤梨青茶都非常消暑清爽，特别适合重口味的川
味牛肉面！
凤梨青茶比例刚好，茶的清香没有被凤梨味盖过，柚香红的调配也很融洽，喝起来圆润而
顺口！
‘神仙川味牛肉面’- 牛肉面(清炖汤头)(小碗)
‘神仙牛肉面’一头牛只能做7碗牛肉面，使用牛腱切片腱子心，因为只有腱子心筋肉比
例最好，筋成花纹状，吃起来软嫩适中。
牛骨汤头为底，汤头清爽温润，个人觉得这汤头别加辣，单纯喝原味最合适。
清炖汤头曾获台北十大牛肉面殊荣，也曾在台北牛肉面节盲测组夺得红烧组(招牌川味汤
头)、清炖组(清炖汤头)双料冠军，
清炖汤头配上软嫩的牛腱肉，口感Q弹的粗中拉面，面、汤、肉搭配得相当协调！
‘神仙川味牛肉面’- 天官四福面 (招牌川味汤头)
第一次来的话，首推这碗，一次牛肚、牛筋、牛腱、牛肋条大满贯一次满足，超爽der！
牛腱软嫩不干涩，且带有少许Q弹软筋，牛肚炖煮卤透，软Q带些许嚼劲！
而牛肋条瘦肉带些油脂，卤到软透好吃！牛筋软Q嫩口，吃起来满满的胶质！
川味汤头其实并不是想像中重油重辣的味道，不管是辣度还是油度都不会抢戏牛肉的美味
！
‘神仙川味牛肉面’- 神仙辣椒酱、魔鬼辣椒酱
重口味的朋友，吃川味牛肉面可以再添加桌上两款独门辣椒酱，
神仙辣椒酱、魔鬼辣椒酱不管是在辣度还是香气都有所不同，我个人是直接各来一匙啦，
又辣又过瘾！
‘神仙川味牛肉面’- 半筋半肉干拌面
许多人都知道‘神仙川味牛肉面’的清炖牛肉面、天官四福面厉害，但我私房再推荐这里
的半筋半肉干拌面！
包含了牛腱、牛筋、红萝卜丝、葱花、青江菜，拌酱中则有牛肉原汁、神仙酱、辣油等，
我自己又多加了两匙魔鬼辣椒酱，拌匀后特别过瘾！夏天不想喝热汤的话，这碗绝对是午
餐首选！
后记：
‘神仙川味牛肉面’位于捷运南京复兴站附近，走路过来约6分钟，开车过来的话，附近
也有多个停车场相当方便！
整体来说‘神仙川味牛肉面’用料相当实在，一碗牛肉面最重要的三点，汤、肉、面都能
兼顾，喜欢牛肉面的朋友不能错过！