※ [本文转录自 Taoyuan 看板 #1VODxrY9 ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Taoyuan
标题: [食记] [桃园龟山] 爆牙苏黑酱面 ～马祖60年风味
时间: Tue Sep 15 23:34:10 2020
[桃园龟山] 爆牙苏黑酱面 ～来自马祖走过一甲子的滋味
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　　这次来龟山，追了不少餐车美食。
　　爆牙苏黑酱面1号福利车在大桃园地区，原本是不定时，不定点出没。
　　后来有些时段，算是比较固定下来，不过还是有可能变化。
　　如果不想追餐车，爆牙苏黑酱面也在龟山、芦竹、中坜各开了一间分店。
　　而我这次到访是晚餐时段，在龟山陆光路的餐车。
　　按粉丝页公告时间，扑空过ㄧ次。
　　后来在这社区傍晚零星几个摊位聚集地，看到蓝白色餐车，颇期待。
　　主打是来自马祖秘传的黑酱面，黑酱面是ㄧ定要点的。
　　主食另外点了?肉饭。
　　汤品选择不少，选了ㄧ次就可以吃到馄饨、摃丸、蛋包的馄饨综合汤。
　　（皆点小碗，价位刚好都是35元。）
　　?肉饭，卤肉偏肥、滋味偏甜，没有很合我胃口，。
　　不过加些店家特制的辣椒酱，可以挽救一下，不对味的味蕾。
　　摃丸，还是新竹的好吃，。
　　馄饨虽小颗，不过挺饱满，好吃。
　　蛋包颇嫩，可惜没有早早捞起，无法将蛋黄拌入黑面酱中。
　　黑酱面，乍看有点像是韩式炸酱面。
　　可是味道与ㄧ般偏咸的炸酱面、大多偏甜的韩式炸酱面，都不相像。
　　味道算颇独特的鲜（带点酸），不难吃但也非合胃口的美味。
　　可能期望过高，反倒因不是偏好的口味，让人若有所失。
ＰＳ：后来觉得黑酱面若把小黄瓜丝换成豆芽、白面改黄油面。
　　　那黑酱与辣酱的组合，看来有点像是似新竹的公园干面。
　　　只是味道还是有差别，不是同一派系，。
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爆牙苏黑酱面　早午晚出没地点不同　0930-417607
桃园市龟山区陆光路85号前摆摊　三～五：16:30～19:00