餐厅名称：斗炙原味炙烧牛排-台北中和店
消费时间：2020年9月
地址：新北市中和区中和路246号
电话：02 2248 2766
营业时间：周一至周日11:30-13:30及17:00-21:00
可否刷卡：可
图文网志版：https://angeladiaryccc.wordpress.com/2020/09/13/cp-16oz/
耳闻~这间斗炙原味炙烧牛排店，最初是从宜兰发迹后北上展店，此次拜访的是位于新北
市，靠近永安市场捷运站的中和店，门口等待区就能看见店内开放式冷藏柜陈列著许多湿
式熟成牛肉；店内空间不大，大小桌数加起来约10来桌左右，因假日不接受订位，所以每
到假日用餐时间，总是一位难求。
店内菜单特标明"本店均用冷藏湿式熟成牛肉"，菜单的呈现方式简单易懂，首先选择自己
喜欢的牛排部位及份量，再来可以加价68元、88元或138元升级为套餐，就有自选附餐及
一般附餐的饮料、香蒜面包及奶油玉米浓汤，吃完让你饱饱饱，CP值非常之高阿！
若不想加价套餐的朋友，也可以选择单点的炸物，有鸡翅、起司条、鸡米花、美式脆薯、
洋葱圈及鲜虾可乐饼等，来当配餐也不错；那不喜欢吃牛或不能吃牛的朋友，店内也有猪
排或鸡腿排可供选择。
来看看今天点了什么？
美国安格斯肩胛牛排饕客首选PRIME（16oz）及安格斯雪花牛PRIME（8oz），再加68元升
级为套餐；建议来用餐的朋友，正常男生食量16oz牛排应该是嘟嘟好，女生的话就可以选
择8oz的牛排；那如果是大食量或大胃王等级的朋友，想挑战看看战斗民族（32oz）及霸
主等级（64oz）的牛排，就必须记得先打电话向店家预订囉！毕竟~这么大份量的牛排，
也得让店家有一些准备的时间吧。
本次拜访时间是星期日的傍晚，一行人饥肠辘辘，为避免久候，所以选择于晚餐开店时间
前就即刻前往，点完餐后，一般附餐：奶油玉米浓汤、饮料及蒜味面包就陆续送上。
店家所提供的饮料皆是以玻璃瓶盛装，有可乐、雪碧及柠檬红茶三种可供选择，原则需在
店内使用完毕；奶油玉米浓汤，味道浓淡适中，喝得到一些玉米、火腿及洋葱颗粒，建议
可以再自行加点研磨后的胡椒粒进去调味，能使浓汤味道有up up的效果哦！
让人感受到店家用心的香蒜面包
附餐面包让人~完全能够感受到店家的用心，有别于一般平价牛排店所附的奶油餐包，就
是要与众不同，将烘烤后微焦的法国面包，涂上满满的香蒜酱，再放上店家以辣椒、葱、
黑豆豉及小虾米炒制而成的配料，咬一口面包酥脆的口感搭配香气十足的微咸配料，这中
西式的结合，竟意外地合拍(但仍不免让人想叫老板给我来碗白饭~)。
吃完了几道附餐开开胃后，接下来才是本日重头戏，看看这烙印在牛排上的铁板纹路，外
表已煎至深褐色的5分熟美国安格斯肩胛牛排，真让人垂涎欲滴！！牛排的配餐非常简单
，玉米粒、花椰菜及牛排下方铺着的一些洋葱丝；沾酱部分，有黑胡椒(微辣)、蘑菇及双
酱，但直接撒点玫瑰盐提味，尝尝牛排本身的原味，也不失是一种好选择。
16oz的安格斯肩胛牛排厚度十足，刀子划下后，牛排内部仍为粉红色，清晰可见饱满的肉
汁经炙烧后都被锁在牛排里头，整块牛排呈现外酥内软的口感，非常具有层次，咬1口肉
质真是非常的软嫩，易入口，再伴随微微焦香气味，让人忍不住一口接着一口吃了起来。
另外无法接受牛排太生或是见红的朋友，也无须担心，店家非常贴心的于铁盘上附有加热
用铁石，若觉得牛排太生太红，可自行将切块后牛排放置于上头，加热至自己喜欢的熟度
。
本次因同行者有位小朋友，点用安格斯雪花牛（8oz）时，原欲选择7分熟的熟度，不知是
店长还是老板，真的是非常的热心，强力推荐5分熟的牛排，认为是口感最刚好的熟度！
但见我们犹豫许久，店长再次开口，说明店内的隐藏版服务，5分熟不见血的切块牛排。
真的~揪甘心，除了让牛排保有5分熟度的鲜嫩口感，并巧妙的让牛排切面不见血，真是给
害怕见血又爱吃牛排朋友们的一大福音，只是所需等待的时间会较久一些，但美好的事物
总是值得让人花点时间等待的。
其他自选附餐：鲜蔬沙拉、意大利面、日式牛筋饭、鲜虾可乐饼及酥炸天蚕虾。
千万不要小看这套餐吃下来份量，真的会让你吃到撑，建议食量普通的朋友，可以选用清
爽的沙拉当作自选附餐，再吃完这么多的肉类后，总是会有点腻滴，来点沙拉舒缓一下你
的胃。
蘑菇意大利面，软硬适中的意大利面条，淋上香浓蘑菇酱，酱料与面条份量的搭配刚刚好
，不会有吃到后面酱汁不足难以吞咽的窘况，以牛排店随餐所附的意大利面来说，算得上
是好吃的。
日式牛筋饭，除非当日真的非常的饿，否则不建议点选，比起意大利面，牛筋饭的味道真
的是一般般而已；鲜虾可乐饼，内馅应该是以鱼浆与虾浆混制而成，开吃时因可乐饼已经
冷掉，口感吃起来普普通通，不难吃，但这类炸物应该是要趁热时吃味道会更好些。
整体来说，店内的用餐及厨房料理环境看起来都是蛮干净整洁的；点餐遇到困难时，店家
能适时提供或建议餐点的选择，让人感受到他们的积极与用心，另外，还能贴心的依顾客
需求提出弹性替代方式，让每位顾客都能享用到这牛排的美味。
在这高生活水平的双北的地区，真有那么1间高CP值的牛排店，真心推荐喜爱牛排或大食
量的朋友，可以来试试。