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明福台菜海产
地址: 台北市中山区中山北路二段137巷18-1号
营业时间： 12:00~14:30; 18:00~21:30
电话： 02 2562 9287
消费时间：2020.07
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荣获2018、2019、2020米其林一星的明福台菜，虽然是个小小的店面，但里面蕴含了老师傅40年
的功力......
明福台菜位在中山北路附近的小巷子中，外观相当的不起眼。其实来回在这里经过了很多
次，但从来没有注意到，这天来吃，才发现原来明福就在这里。
餐厅内部相当狭小，总共只有六桌，而且一个时段一桌指招呼一组客人，没有所谓的翻桌
，所以可以很悠闲的用餐。
这里的菜单做的相当简单，没有太花俏的设计，简单明了。除了几道时价料理之外，价钱
也写得很清楚。
还有一些菜单上面没有的菜色，或是要预订的菜色也会挂在墙上 (不过预定菜色挂在店内
墙上能点吗???)
我们这次有先预订了佛跳墙跟红蟳米糕，其他的则是吃饭当天点的，以下就是我们这天吃
的菜色：
麻油腰子 NTD 500
说真的，这道端上来的时候我有觉得份量太少......，照片中的份量是还没拿过的份量喔
，真的没几片。但是呢，腰子炒的很不错，非常新鲜，完全没有腥味！而且脆度非常够，
调味方面虽然是麻油，但是又带了点特殊的甜味！
我觉得算好吃但是份量太少！
蒜泥香蚵 NTD 300
经过上一道菜的份量洗礼，其实蚵仔上桌时我觉得量还算多......XD
重点是这些蚵仔每个都很肥满，吃起来相当鲜甜！调味的蒜泥酱很够味又不会抢了蚵仔的
鲜，蛮厉害的一道菜！
蒜炒鱼腱 NTD 680
这道也是人气菜色之一！实际吃过以后我也觉得这道既有特色又很美味，非常值得点来吃
吃看！
乌鱼腱是乌鱼的胃，吃起来口感有点像鸡腱，出乎意料的脆、有硬度，但是又很有弹性。
蒜炒的部分带有点甜味，但是又不失蒜头的香气，这道受到大家的好评，我还蛮喜欢的！
野菜山苏 NTD 300
店家推荐的蔬菜料理，说也是店里的招牌之一。
我觉得炒的是蛮香的，但山苏的口感我个人没有到很爱，觉得吃起来还好而已，如果有喜
欢其他的蔬菜，不一定要点这道。
佛跳墙 (小) NTD 3600
明福的佛跳墙可以说是店内的大招牌，也是这天的重头戏！一上桌的时候服务生让我们先
拍照，还很有经验的提醒我们，要把瓮上的明福一起拍进去！
上桌后服务生会问是否需要帮忙分装，他们分起来超专业的，每一碗料都能分的很平均！
这个佛跳墙的料超级丰富，跟平时吃的办桌差很多，上面甚至有新鲜的鸡佛，家中小朋友
一看到鸡佛，就直接挖走，我只能说这小子真的是有口福啊......
这一瓮真的是满满的料，服务生帮每个人乘一碗后，里面还有很多料，小份的六个人分刚
刚好。
明福的佛跳墙因为里面没有放芋头，所以汤很清澈，汤头也走鲜甜风。里面的料除了有显
眼的鸡佛之外，还有猪肚、鱼翅、笋子、香菇等等，非常丰富，而且食材吃的出来都很好
，难怪这一瓮可以成为招牌！
红蟳米糕 NTD 时价 (约1500)
红蟳米糕算是我们这一餐的淀粉主食。虽然现在不是红蟳的季节，但是这只红蟳也算是新
鲜好吃。
明福的红蟳米糕口感偏软，口味一样是偏甜的。我要老实说，我吃第一次的时候并没有到
太喜欢，神奇的是我打包回家再度热来吃之后，可能是口感变硬，反而成了我喜欢的口感
，我居然觉得热过之后的米糕比当场现吃的还要好吃。
在来吃之前曾经问过吃过的同事，当时同事大推炒米粉。其实米糕真的也不会到难吃，但
是听同事形容炒米粉，好像更好吃一些，有一点点后悔选了米糕。
芋泥球 NTD 每个30
这个芋泥球好吃！外酥内软，口味又不会太甜，我觉得非常赞，也算是很有特色的甜点。
最后吃不完打包，店家会给你一个超级精美的纸袋，这个袋子真的是超乎想像的时尚！XD
总结来说食物方面当然都很不错，但是这里是台菜餐厅，所以调味会有点偏甜。每道菜吃
起来都会有点甜，我个人是能接受，但口味很见仁见智，不一定所有人都喜欢。服务方面
我觉得蛮好的
服务生都很亲切贴心，看到我带小孩来，还会问要不要先给小朋友一碗白饭，真的很窝心
！点菜时也会给予建议，没有摆出一星的架子！
缺点的话就是用餐环境吧，餐厅很小，挤了六张桌子。虽然没有翻桌、没有用餐时限很好
，但餐厅实在太狭小、吵杂了，反面来说，餐厅实在很有台湾办桌的那种气氛......另外
就是我在网络上看到是这里没有收服务费，但是我结帐的时候有被收5%的服务费，我不确
定是新改了规定，还是因为其他原因......
虽然有那么一点小缺点，但这里不愧是一星餐厅，食物、服务该有的水准都有。东西都很
新鲜好吃，只要能接受偏甜调味跟不在意用餐环境的话会吃得很开心！