餐厅名称：日本桥海鲜丼 辻半
消费时间：2020年/08月
地址：信义区忠孝东路五段68号B1
电话：02 2722 1427
营业时间：11:00-21:30
每人平均价位：$500-800
可否刷卡：可
有无包厢：有
完整图文介绍
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/352858151
来自日本东京的日本桥海鲜丼 辻半
在微风信义百货可以说是超人气餐厅选择
平日中午就吸引了很多附近上班族来捧场
来自日本东京, 主打豪华创意
正统日本风味别的地方绝对吃不到
现在不能出国真的会想一直吃异国料理
从外观上就很有日式风,
简约低调的外观,
在气氛打造上满用心的,
信义微风的是京都建筑大师安源三郎亲自打造
原汁原味呈现日本原店风格~
看到有没有一种怀念感呢哈哈~
日本餐厅很喜欢使用门帘,
长型走道打造神秘感
在这边也完整复制
餐厅内部装潢,
以板前跟师父互动的氛围吧台为主轴,
师傅在餐厅正中央料理
来吃饭也像看一场表演,
如果想要有自己的空间聊天
周边也有几张4人桌
可以订位时特别注明喔
点餐部分采用 iPad
简单易懂又清楚
日本桥独创的美味六字诀
最特别是他们的蛋黄酱油
可加入适量芥末和饭均匀搅拌
享用完鱼料后,
剩下一点点饭请服务人员帮忙加汤
一种食材多种滋味享受很特别
今天除了点了很经典的松套餐
还有一个奢华龙虾丼,
看很多朋友都有分享过,
一直想要试看看~
黑豆茶口感蛮顺口,
茶汤很清澈不会影响味觉
相信店家应该是有挑过~
姜片在桌上有备很多可以取用
松套餐 $840
这个可以说是经典招牌
选用至少7种高级的海鲜,
包含海胆、蟹肉、鲔鱼、碎中鲔
鱿鱼、阿根廷天使红虾、鱼卵
鲱鱼卵、黑海松贝等混制而成
再搭配上来自北海道马粪海胆
就像华丽的珠宝盒,
呈现出与众不同风味
和师傅煮的米饭搭配上蛋黄口感酱油,
一同品尝的时,
完全可以体验出多种不同鱼肉看起来复杂,
却很完美的平衡感
马粪海胆完全只有鲜甜没有任何异味,
可以让他慢慢散开独特鲜味,
不用急着咀嚼很赞~
龙虾海鲜丼 台湾限定独家 $999
觉得一般的丼饭不够看?
直接来只龙虾如何
选用南非好望角的龙虾冰鲜直送台北
汤霜造り技法, 现场汆烫还原完整海味鲜甜
搭配上高级的黄鳍鲔, 生食级干贝等
拍张照片上传IG保证朋友羡慕又嫉妒~
吸晴效果百分百~~
龙虾口感Q弹又鲜甜
改用沾酱方式来品尝海鲜
推荐四阶段的不同吃法
品尝原味鲜甜,
尝试看看和独特的金桔酱搭配
然后再和独家蛋黄酱油结合,
最后服务人员会把龙虾头送回厨房熬汤
品尝鲜甜的虾汤完美收尾~
一种龙虾可以并出四种滋味喔~
我个人觉得这龙虾本身甜度真的蛮高
和之前不管是火锅或是焗烤龙虾比起来,
更可以吃得出龙虾本身的鲜味
生食级干贝口感上达到了很不错的水准
入口甜度让人印象深刻
左边是龙虾专门使用的金桔酱
右边是蛋黄酱油
和龙虾配合起来各有不同风味
请职人取用龙虾头加入以红白味噌精心熬制,
成就富含鲜美虾膏的顶级味噌汤,
以汤品做最完美的结尾~
松套餐在享用到剩下三分之一时,
可以请服务人员去加入高汤
再把一开始留下来的时令鲜鱼放入
享受温暖的泡饭更满足
宇治抹茶布丁佐 金时
每份丼饭都会附上甜点也是台湾店的特色
入口即化偏向奶酪口感的布丁
铺上浓郁的宇治抹茶
红豆泥另外分开放, 可以自行搭配
多层次口感不讲还以为是甜点专卖店制作
完全超乎预期~
现在不能出国,
不过幸好有很多外国的店在台湾也吃得到
品尝异国料理不停歇
日本桥海鲜丼 辻半 独特的六重吃法
东京直送原汁原味跟氛围
会打破你对海鲜丼的印象
非常有日本职人精神的坚持,
想要品尝豪华海鲜绝不能错过~