餐厅名称：鹿羣寿司
消费时间：2020年/7月
地址：台北市中山区新生北路一段168号
营业时间：PM5:30~PM12:00 (周一休)
图文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69219188
照片记录：晚餐Omakase 3,000+清酒 1,180。
分为2,500、3,000、3,500、4,000四种价位，外场是较有年纪的大姊，
整体氛围朴实Local，倒有些像初次见阿翰师傅，话少、专注而沉稳，
而料理呈现出来也是这类沉稳朴实感，然而客人稍微一多，
就觉得阿翰师应付得比较辛苦(用餐途中来了一团貌似熟客，仍未满座)，
虽然感觉得出他尽量"关照"让你没有被冷落，可过程那几道就是相对"走过场"，
稍微可惜吧，若下次有来试高价位，希望人可以少一点~~
(纯米酒-国士无双虚空，入喉十分甘口、带酸畅感...值这要价吗？)
(不爱加了姜丝的水云醋)
(招待:毛豆)
(春子鲷，蛋松甜味较重)
(水章鱼，吸盘烧炙、淋葛粉柴鱼冻)
(南非鲍)
(黄鸡鱼)
(𫚕鱼，清酒酱油渍，油质比预期还足)
偶尔会用用炙烧，使用在油脂多的鱼类或部位ok，
比如那微脆的腹膜、以及后面的鲔鱼下巴、红喉等，
此时熟客带着一团朋友进来了，开始很忙碌的应付了一阵子...
(白魽/白魽肚)
(干贝)
(狼牙鳝，熟食由内场哥哥负责，蛮有水准，高价位会换成白子)
(鲣鱼，外圈干煎过、撒山椒粉，酥香)
(真鲷)
(牡丹虾)
(马粪海胆)
(鹿儿岛真竹䇲)
(鲔鱼下巴，爆炸油质~酸韵，这贯醋饭手劲、调味..整体平衡蛮不错)
(赤身酱油渍)
(红喉，长崎产)
(鲭鱼卷，份量饱嘴)
(番茄味噌汤，风味调得蛮好)
(玉子烧，质地细腻)
(爱文芒果冻)
(姜汁冰淇淋+黑糖蜜，姜味柔和蛮好吃)