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作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 玛哈印度餐厅(明诚店)
时间: Sat Aug 22 22:09:22 2020
地址：81359高雄市左营区明诚二路392号
电话：(07)558-1123
营业时间：11:30~14:00、17:30~21:30
每人消费：低消300元/人
消费时间：2020年8月
邻近捷运站：R13凹子底站，步行约7~10分钟
无音乐图文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/352814525
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这次来拜访的是位在明诚二路上的玛哈印度餐厅，就在阿杜的斜对面，高雄的另一间分店
就在中山二路上。店内的色调偏向太阳光色系，以红绒面的椅子和木质背板营造出异国风
情的感觉。柜台的后方就是开放式的厨房，可以看到主厨调理的过程。
菜单。由于页数众多，如有需要的话可以参考各分店脸书专页的相簿，都有非常完整的菜
单，这边就以我们这次吃的四人套餐为例。平均一人700元以上的价位并不便宜，但是与
单点价格对照之后便可以接受，而且可以选择的种类也很多，是新手入门的好选择。
每个人桌上会内建盘子、叉子、汤匙和纸巾。
杯水，店员会送上，如果喝完可以和店员反映。
玛萨拉疏菜脆薄片。店员有建议食用方式，就是用汤匙将薄饼敲碎后食用。真的是一敲及
碎，而且声音清脆响亮，吃起来单就口感而言比洋芋片还要薄脆，配上上头的疏菜丁，有
开胃的效果。
印度香浓番茄汤。很大一碗，深度很够，喝起来酸酸甜甜的，整体而言清爽。
孟买鲜菇鸡肉汤。汤喝起来非常香，而且除此之外还有一些香料的辛香气。
印度综合烤炉大拼盘。依照内容物来看，分别是香料疏食、招牌坦都鸡肉块及塔米尔碳烤
鸡肉块。这几样烤炉料理单点都是接近400元的价位，所以4人套餐的综合拼盘可以就可以
吃到三种品项可说十分划算。四人分食，一人一块刚刚好。
坦都鸡肉块橘红色的外表可能会有点吓人，但其实味道只是微辣而已，更好品尝的是鸡腿
肉鲜嫩的肉质以及醃渍入味的香料所带来的香味。旁边有薄荷酱可以使用。
塔米尔碳烤鸡肉块的辣度比坦都鸡肉块低一些，香料的香气对比之下更加突出了一些，也
同样很好吃。
原味烤饼。和其他口味的烤饼相比是切成四片，直接吃的味道很单纯、口感香脆但又有厚
度带来的饱足感，沾咖哩之后口味随之变化，好吃。
奶油烤饼。香味和原味比起来非常香，直接吃比原味好吃不少，奶油香气大加分。但是沾
咖哩之后，因为咖哩风味强烈的关系，所以反而吃不太出原本的味道。建议可以单吃。
蒜味烤饼。和奶油烤饼相同，近闻可以闻到青蒜的风味，直接吃很不错，但是沾咖哩的话
就会让咖哩压过这淡淡的香味，建议单吃。
印度甩饼。热呼呼的，非常薄、弹性够又带有香气，直接吃稍嫌无趣，但是沾咖哩的话口
感乐趣无穷。
香料主厨羊肉咖哩，在今天的四道咖哩之中个人觉得是口味最重的一道。这边说的并非辣
度，而是香料重口的感觉。酱也满浓稠的，可以很好地用烤饼与甩饼抓上酱汁和羊肉来吃
，羊肉的肉质也很棒。
彩椒炒鲜虾咖哩。内含大量的蔬菜和虾子，所以咖哩大部分都已经附着在蔬菜上，无论是
直接吃或者是用饼来包都很好。
主厨私房咖哩鸡。风味相较香料主厨咖哩羊肉就温和不少，但辣度也有顾到，鸡肉的肉质
也很嫩。
黄酱鸡肉咖哩。四样咖哩中口味个人觉得最温和的，而且酱汁好像也比较稀，饼没有办法
很好地沾上的感觉。虽然口味各异，但每个和平常吃的日式和欧风咖哩都大异其趣。
传统印度热奶茶。除了红茶与牛奶的香气之外，还有其他许多香料的味道，和一般的奶茶
给人的感觉完全不同。
饮品的芒果优格。虽然中文名称一样都是‘优格’，但饮品的优格是叫做lassi，根据维
基百科所说是起源于印度的饮品。两者虽然都是酸奶制品，但一固一液，这芒果lassi的
口感非常绵密滑顺，也满好喝的。
友人的芒果酱鲜奶酪。套餐选择中除了小米甜品之外看起来都是外面较可以见到的口味，
友人也说和外面常吃到的奶酪差不多。
友人的蜂蜜甜优格。同样是相对而言常见的甜点，就不过多赘述。
印度小米甜品。上面还撒了一些坚果，让整碗甜点除了小米的细致之外也有较为大块的口
感，而且甜度并不高，还不错。
结论。对于印度料理的不熟悉，导致在见识到令人眼花撩乱的各种料理和香料派对时词汇
非常贫乏。平均价位偏高，一个人至少都是四五百起跳，今天的四人套餐更是来到2800元
，但大家的用餐体验都很不错，也品尝到各式不同的餐点，这四人套餐算非常不错。下次
也可以来吃吃看其他的料理，介绍给各位参考！