网志好读版：https://meetfood.com.tw/2020/08/gatten/
餐厅名称：合点寿司（がってん寿司） 华泰店
消费时间：2020年/8月
地址：桃园市中坜区春德路189号（GLORIA OUTLETS华泰名品城 1000号柜位）
电话：(03) 287-2159 （Inline订位：https://bit.ly/2YpySj4）
营业时间：11:00–22:00
每人平均价位：$300 - 900
可否刷卡：可
有无包厢：有
当日点餐：特大星鳗、炙烧鲽鱼缘侧、鲑鱼卵军舰
推荐指数：7/满分10
美味度：8分
CP值：5分
环境及服务：7分
官网：https://www.facebook.com/gattensushi.tw/
合点寿司目前在台湾共有三间分店
分别是京站、内湖跟这间在桃园高铁站附近GLORIA OUTLETS华泰名品城内
之前就有听闻合点寿司的价位以回转寿司来说 价格算满高的
这天吃下来果然所费不赀
店内有分吧台位跟包厢位
整体空间还算舒适 服务也不错
合点寿司分为回转盘跟平板盘
回转盘从40 - 188元价位各有不同
平板盘则一律红色 价格依照平板点餐上面的标示
像我们这次全部都是用点餐的
所以拿到的都是黑长盘跟红色的平板盘
桌面的基本配置跟藏寿司、寿司郎等相差不大
也有提供热茶
芥末则是一开始由店员送上
需要追加也可从平板的服务选项点选
如果像我们想喝冰水 平板上也可以点选
轨道分为上下两道
上面就是点餐专用道
下面则是回转道
近期的夏季限定菜单
今天的起手式从优惠推荐五贯寿司开始 $338
包含日本鲔鱼大腹肉、鲑鱼、红甘、鲽鱼缘侧以及牡丹虾
老实说以这五种寿司来说 这个价位不算太贵
生鱼可以选无芥末 选择了无芥末后会插旗标示
合点寿司的鲔鱼大腹肉 虽然还是有一些筋
不到入口即化的程度 但是鱼的甜味相当出彩
另外发现的亮点是 醋饭属于微酸偏甜 温度刚好 软黏度也刚好
算是我在台湾吃到的回转寿司中 醋饭最好吃的一间 让人惊艳
个人很爱的鲽鱼缘侧
口感软Q 鱼肉吃起来也不会冰冷
藏寿司跟寿司郎的这道菜有时候会有鱼肉冰冷的状况
搭配些许葱花而不用紫苏叶 也是我相当推荐的一点
紫苏叶主要是为了压鱼肉可能的腥味 但我个人觉得相当干扰味道
鲑鱼部分原则上中规中矩
不算太肥美 毕竟不是鲑鱼肚
但鱼肉本身甜味跟口感都还不错
红甘跟牡丹虾没有个别拍
但鱼肉都满鲜甜的 牡丹虾甜味也足
炙烧大关竹荚鱼 $98
炙烧过的香气 跟鱼肉半生熟的口感不错
但觉得竹荚鱼还是醋渍的好
炙烧鲽鱼缘侧 $80
98元两贯 价格上虽然是寿司郎的两倍
简单搭配柠檬 不用特别挤 在鱼肉上稍微刷一下就可以
合点的炙烧比较偏生 所以口感不到入口即化
个人觉得是还可以 醋饭还是加分不少
炙烧北海道干贝 $98
同样是98元两贯
干贝本身够大颗 吃起来也鲜甜
但同样炙烧比较偏生 小可惜
鲑鱼卵军舰 $158
算是这天吃到比较雷的一道
除了海苔已经不太脆口之外
选用的鲑鱼卵其实很小颗 跟寿司郎相差不多
但价格却很高 觉得这个价位以这个鲑鱼卵的品质来说 不是很划算
特大星鳗一本胜负 $188
在日本吃过一次就无法忘记的整条星鳗
寿司郎虽然也有星鳗 但合点的明显出色许多
星鳗炖得软嫩 不会有吃到鱼刺的焦躁
酱料部分跟日本的比起来稍微比较淡
稍嫌不够入味 但在台湾算是我吃过最好吃的了
价格虽然偏高 不过还是值得一试
最后是收尾定番的玉子烧 $60
偏高汤做法 咸味较重的玉子烧
跟藏寿司、寿司郎的做法差异甚大
虽说以60元价位吃玉子烧不便宜
但合点的玉子烧还是有下功夫的 还行
整体来说
鱼料鲜度部分是合点的强项 好吃、鲜甜、刀工也不错
醋饭更是我个人会推荐合点的原因
但醋饭的酸度跟黏度比较吃个人喜好 就见仁见智
价格部分以回转寿司来说无疑偏高
同等食材跟份量大概是寿司郎1.5的价格
但合点是师傅手捏 不是用机器捏的醋饭放上鱼料而已
久久吃一次是满推荐的
但军舰类感觉都不是太出色 品项没有到全部都很好吃的程度
优惠推荐五贯这个套餐我倒是觉得必点就是了！