‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
餐厅名称：九华楼
电话：02 7721 6619
营业时间：11:30–14:30, 17:30–21:30
地址：台北市中山区林森北路369号2楼 (华泰王子大饭店2楼)
试吃日期：2020 年/ 8 月
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/chiouhwa-gloriahotel/
=====我是分隔线======
烤鸭控会不会常常两难，吃烤鸭时约太多人吃不过瘾，约太少人又菜不好点？
华泰王子大饭店‘九华楼’推出的“烤鸭四人分享餐”，四人分食烤鸭包准吃得过瘾！
‘九华楼’最经典的“华泰片皮鸭”曾获选蕃薯藤票选“台湾十大烤鸭”，选用宜兰肥嫩
鸭种，推出口感惊喜的麦饼跳舞片皮鸭！
‘九华楼’位于林森北路华泰王子大饭店的二楼，装潢风格相当典雅大方。
除了座位舒适以外，桌间距也相当适合轻声闲聊，重点是座位也相当弹性，除了有传统大
型圆桌适合家族聚会、长辈吃饭，也有4人座位适合简单好友聚餐，尤其是搭配这次推出
的“烤鸭四人分享餐”，聚餐烤鸭爽吃也不用怕人不好揪！
在意用餐隐私的话，‘九华楼’也有提供半开放式包厢，我超喜欢这种设计，跟朋友闲聊
更放松！
‘九华楼’菜单价位 (2020.08)
来‘九华楼’没点烤鸭基本上就是白来了，而目前除了一鸭九吃的全鸭汇(8人份)之外，
新推出“烤鸭四人分享餐”，
算下来真的很划算！且4个人就能分享一大只烤鸭，完全不用担心不够吃！
这里仅放上本次主打活动“烤鸭四人分享餐”，完整菜单请见：九华楼菜单Menu 2020
‘九华楼’- 经典盖杯茶
跟一般港式饮茶的壶茶共饮不同，‘九华楼’是每人独享的盖杯茶，
茶叶包含了碧螺春、东方美人茶、红玉红茶、铁观音、老柚茶，都是台湾在地严选茶叶，
大家可以依照自己喜好来点杯茶，像我个人偏爱新竹关西的东方美人茶，但客家传统的老
柚茶也是相当特别的茶品！
‘九华楼’- 招待小菜
虽然是招待的两道小品，却也相当用心，梅汁小番茄生津回甘，而四季豆如果不是等下要
吃烤鸭大餐我都想来碗白饭了，超下饭的！
‘九华楼’- 泰式凉拌沙拉集
这道清爽沙拉非常适合夏天，以鸭肝、鸭肠、鸭胗搭配生菜、小番茄，最后再淋上泰式甜
辣酱料特别开胃！
‘九华楼’- 金沙爽脆杏鲍菇
个人非常喜欢金沙系列的料理，不管是金沙虾、金沙豆腐、金沙茭白笋我都很可以，连前
阵子连锁的金沙汉堡我也马上冲！(可惜很失望…
这道金沙杏鲍菇将杏鲍菇切得有相当的厚度，面衣不仅酥脆，还有金沙特有的咸香，配上
里头嫩中带脆的杏鲍菇真的好吃！
众望所归，期待已久的‘九华楼’烤鸭终于上桌啦！！！
‘九华楼’- 片鸭秀
资深主厨师傅将刀俐落的划向烤鸭，一片片的片下油香晶亮的鸭皮！朋友还忍不住惊呼叫
我快拍那个油亮的肥鸭！(我只想快吃！
‘九华楼’选用的鸭种相当肥嫩，养在好山好水的宜兰，特别适合脆皮烤鸭，
肥滋滋的烤鸭油亮诱人，不仅表皮脆，鸭肉肉质更是相当多汁，越看越饿啊！
‘九华楼’- 麦饼跳舞片皮鸭
传统北京烤鸭在吃时会附上一小碟白糖，可以沾著薄脆鸭皮来吃，老实说那个吃法我不是
很习惯。
相比之下，‘九华楼’的麦饼跳舞片皮鸭不仅创意有趣，在口味上我觉得也更为和谐融洽
！
使用侧面的无肉鸭皮，上面放上少许西班牙的跳跳糖，鸭皮的脆香跟跳跳糖的口感竟然意
外的合拍！
这道一定要趁热赶快吃，放久了可能口感上会有些变化，所以有拍照的话记得要快、快、
快！！
‘九华楼’- 华泰片皮鸭
除了一人一份的麦饼跳舞片皮鸭之外，当然还有传统的片皮鸭才过瘾！
‘九华楼’独家全麦饼皮、小黄瓜、葱段、甜面酱之外，最特别的还附上嫩甜姜，
酸甜风味可以中和烤鸭的油脂，口味上更加清爽，怎样搭配最合口味就看每个人喜好了，
鸭皮油香爽脆，鸭肉也湿润不干涩，没话说的好吃！
鸭腿肉剁成切盘，真正有够过瘾！
这盘肉盘直接是直球对决，鸭肥不肥美一吃便知，鸭肉又嫩又软，根本是肥鹅的水准，沾
梅子酱可以更添清爽，但其实不沾梅子酱直接吃也超好吃！
‘九华楼’- 荸荠鸭松萝蔓叶
使用台湾萝蔓搭配大火爆炒过的鸭松，鸭松炒得镬气十足，酱香四溢！
荸荠、老油条让口感上更添层次，萝蔓生菜搭配口味较重的鸭松，真的很搭！
但如果这时来碗白饭，这鸭松肯定超下饭的！
常常吃烤鸭时会觉得饼皮不够，但‘九华楼’附上的全麦饼皮片数非常够诚意，且全麦饼
皮轻薄软Q，
这天我试过搭配鸭松，甚至来个豪华版鸭松+片鸭都非常适合！
‘九华楼’- 棉花鸭骨汤泡饭
这道我原本以为就是单纯的鸭骨汤泡饭，没想到一掀开锅盖竟然看到四颗包子！
原来这吸睛疗愈的包子，竟是用蛋白、芹菜、碎鸭肉做成的！吃起来轻柔，倒让我想起云
朵松饼，虽然口感不大一样却有异曲同工之妙！
鸭骨汤鲜美浓郁，最值得一提是里头的鸭骨，不仅有厚厚的鸭肉，这鸭肉肉质经过炖汤后
竟也毫不干涩！
‘九华楼’- 当日推车靓甜点
不仅主菜惊喜，甜点也蛮有特色，以古早冷饮推车进场，三种口味包含“蜜瓜西米露”、
“雪耳桂圆露”、“黑砖仙草蜜”
女孩子可以考虑胶质满点的“雪耳桂圆露”，而“黑砖仙草蜜”用上传统仙草冻，清凉滑
顺且不甜腻。
后记：
华泰王子大饭店‘九华楼’交通相当方便，距离捷运中山国小站、双连站、行天宫站都不
远，
这次活动的“烤鸭四人分享餐”餐点精致，价位上也有不错的CP值，
喜欢吃烤鸭的朋友，趁著这波“烤鸭四人分享餐”活动，赶快来爽吃一波吧！