餐厅名称：莿桐润饼大王
消费时间：2020年5月
地址：新北市永和区中兴街52巷4-1号
电话：(02)2924-1790
营业时间：1500-2100(周三公休)
网志图文版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/218562717
莿桐润饼大王，
隐身在捷运顶溪站附近的巷弄中，
这条巷子又暗又窄，
若不是附近住户很少会走进来，
怪不得之前从没发现过这间店。
[店内环境]
座位不多，大概4-5桌，
且空间狭窄，
还是外带回家吃比较舒服。
只卖两种产品，
原味(40元)和鲔鱼(50元)，
原味就是红槽肉。
其余就是汤品。
从抵达到离开，
排队人潮始终没断过，
排队时也不无聊，
看店内润饼现包现做show就够目不转睛了。
店内总共三个人，
前台老板(？)一手抹著面团，
在六个热圆盘上快速制作著润饼皮，
一手熟练的抹上面团、
一手一片片剥起堆叠，
再送到后头给老板娘包润饼。
点餐时报上品项数量，
老板娘会先问是不是所有料都要加、要不要辣，
然后就开始制作。
先将两张饼皮摊开，
依序铺上蛋酥、菜圃、豆干丝、红槽肉，
撒上花生糖粉，
再夹上一杓刚烫好的高丽菜，
最后是小山高的豆芽菜，
全部包起来！
看老板娘快手包著一个又一个润饼，
这画面好疗愈啊~
莿桐说他们好吃的祕诀无他，
用料全都是新鲜制作，
润饼皮之外，
高丽菜也豆芽菜都是后面一个员工新鲜现切现烫，
红槽肉也是要放时才一片一片切下，
整个润饼从原料到成品，
一条龙的产线在我们面前完成。
(回家再被我们吃掉！
这就是所谓的从出生到死亡吗XD
润饼的一生真是短暂啊~)
一卷拿上手上颇有份量，
不粗，倒是颇长，
嘴巴大一点的女生可以一口咬！
润饼就是要趁新鲜吃~
润饼皮薄透，
软润含水量高又有弹性咬劲，好吃~
怪不得叫润饼XDD
一口咬下里头馅料真的是爆出来，
一点都不夸张，
新鲜现烫的蔬菜吃起来爽脆多汁，
菜圃豆干咸香爽脆，
蛋酥薄酥香脆带着炸物香气，
非常邪恶的美味。
咬到一半时红槽肉探出头，
不知是不是因为现切现包，
真的完全不干不柴，
口感Q弹有咬劲，
咬下时还带有肉汁，好吃欸！
但我最爱的还是咬到花生糖粉的部分，
甜润润的，
有种孩子气的满足~
吃上瘾了，
隔天立刻再访买了鲔鱼口味。
原以为就是红槽肉换成鲔鱼，
没想到是在原有的红槽肉再加上水煮鲔鱼！
吃起来有鱼有肉的，好满足啊~
水煮鲔鱼多了些汤汁，
让整个润饼变得有些汤汤水水，
要快点吃，不然润饼皮会被泡烂。
相较于红槽肉，
我更喜欢鲔鱼口味！
细细碎碎的每一口都能吃到鲔鱼肉，
不像原味只有中间那段吃得到红槽肉，
有时候不小心一口咬出来，
剩下的就变成蔬菜润饼了XD
鲔鱼咸咸香香也意外地和润饼十分合拍，
喜欢！好吃！
虽然一卷颇大，
我还是可以一餐吃掉一个，
再配碗热汤就是刚刚好的饱足啦~
再次回访买了芥末鲔鱼口味，
其实就是在润饼皮刷上一层芥末。
绿绿的~
一入口先冲出一股刺鼻清香，
消散后反倒带出了蔬菜清甜与鲔鱼鲜香，
好特别，我喜欢欸！
可以看到芥末只有最右边一抹绿，
吃来并不会过分呛鼻，
恰如其分的扮演了提味的角色。
吃上瘾啦！
50元一卷有菜有肉的，
是这物价上涨的年代中，
是一颗铜板的小确幸呢。