※ [本文转录自 Tainan 看板 #1VDUWiEW ]
作者: longloveyu (yu) 看板: Tainan
标题: [食记][永康] 刘家庄牛肉炉。
时间: Fri Aug 14 09:25:59 2020
餐厅名称：刘家庄牛肉炉。
地址：710台南市永康区四维街21号
电话： 06 233 5757
营业时间： 11:00–21:00
每人平均价位：
今日我们用餐人数:3大2小(1小阵亡趴睡在桌上)
实际用餐人数四人，总金额2475元，平均一人619元。
消费日期：2020.8.13
个人图文 https://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/589284887
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我家的台南人超爱吃火锅，
晚餐不知道吃什么时就会选火锅，
不管是石头火锅、牛肉火锅还是海鲜锅都可以，接受度很广，
而今晚我们吃的是刘家庄牛肉火锅/牛肉炉。
刘家庄位于永康区的四维街
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▲店家门口前有两三个停车格，但还另有规划2个超大停车场~
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▲此处的刘家庄是新址，店内的规划动线装潢都比起一般老店还要舒适，
设有无障碍走道、店内灯光明亮、桌间间距宽、有电梯、育婴室、包厢等等，
是适合全家光临、老少咸宜的用餐选择去处。
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今天第一次来到此处用餐，
我们一家四口刚进门时，见柜台有一位客人，所以我们就在后方等待(罚站)
疴，原以为前一位客人是在进行结帐动作，
但站在后面(罚站)的我听她们对话“似乎”在聊天！！！
然后柜台人员完全没正眼看我们XDDDD...
后来罚站没多久就有身穿蓝色制服的工作人员前来招待、带入座。
这时我还想说柜台人员可能只负责结帐没在带位。
没想到用餐期间，我就看到柜台人员在带其他组客人入座XD.....
p.s.聊天的柜台人员非上图中的人员~这是离开前随手拍的。
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▲餐厅入口处的牛肉现切工作区域。
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▲店内有两咖大冰箱，里头有各式火锅料、啤酒冷饮及蔬菜。
以下近照逐一分享，价位明示清楚。
并且有提警语，拿出后不可再放回去冰箱！吃不完有提供打包服务。
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▲觉得价位普遍不算便宜～。
接着分享菜单：
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▲刘家庄在经营方面也是别出心裁（相较一般传统老店）
提供有不知怎么点餐、家族聚餐的消费者另种选择：套餐！
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▲最特别的是还有提供火烤
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▲提供有三种锅底：招牌牛肉炉、精炖凤尾炉、香卤牛尾炉。
经询问，上述三个锅店的汤头都一样！差别在附加的牛肉部位的不同。
今天我们选择“精炖凤尾炉”
凤尾就是牛腩中带筋最丰富的部位，肉质Q弹又富胶质，我觉得满好吃的！
汤头则是用纯牛大骨、甘蔗与各蔬果熬煮，
直接讲结论，我觉得她们家的汤头味道偏清淡，
吃重咸的我们觉得汤头普普没有惊艳之处，
但会是外地人喜欢的口感XD。(他们生意真的~很~好~)
我们让小孩自行拿取冰箱里喜欢的食材
也点了一盘特大的鲜切温体涮牛肉(NT.800)
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▲没有比例尺，但是.....(被请客的)先生说话了，他觉得这价位不太便宜XD。
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▲汤头里已经有些许的高丽菜、玉米、豆皮、洋葱等。
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▲凤尾加进锅里一起煮。
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▲在餐厅中间则是调味料自助区、餐具区。
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▲调味料区。
比较特别的是有洋葱粒~
然后她们家的特制辣椒非常辣。
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▲嗜辣如命的我是被辣得直喷眼泪。
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▲牛肉我觉得肉质还不错(中上程度)，不过一盘肉中部份肉片带有筋，所以口感偏有咬劲
感。
然后价格实在不便宜、汤头清淡，所以对我个人而言是吃到此一游的概念XD。
结帐金额:
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(好像没提供刷卡服务!)