餐厅名称：寿司美登利台北大安店
消费时间：2020年/8月
地址：台北市大安区大安路一段81号
(东区地下街15号出口步行1分钟)
电话：(02)8772-9966
营业时间：周一～周日 11:00~22:00
(10:00开始发放号码牌)
每人平均价位：NT$1,000
可否刷卡：可
推荐菜色：超级特选握寿司拼盘、特级鲔鱼大腹、牡丹虾
官网：https://reurl.cc/3LrvbV
网志图文版（文末附完整菜单）：https://reurl.cc/x0xnWE
美登利寿司台湾一号店｜东京寿司名店来台北东区插旗啦！
什么！又有一间日本的寿司店来台湾了！上上礼拜才吃过金泽美味寿司后，隔几天同
事又传了台湾美登利寿司的FB粉专给我，心想要开幕的消息也太低调了，都没看到什么媒
体报导，粉专就默默建立了，不过庆幸开幕的正是时候，因为要不是月底才刚发薪水，否
则哪会这么快就来吃呢哈哈！
美登利寿司台湾一号店于8/7在台北东区正式开幕，经营模式与日本梅丘本馆、银座、
吉祥寺等店舖一样提供单点与套餐形式的寿司，而且据说选用的食材近九成都来自日本，
这次还看到社长本人亲自在场监督指导，就是要努力把食材与技术的品质做到最完美的把
关，但也希望上轨道之后可不要走钟啊！
美登利寿司台湾一号店餐厅位置&候位方式
离美登利寿司最近的捷运出口是东区地下街的15号出口，出来之后过个短短的马路再
右转就到囉～
而且位置就在Bistro98大楼的后方，算是非常好找。
我们开幕第三天就来了，加上是假日，想说应该超多人提早来排队等著10:00登记候位
，于是就比之前的计画提早个20分钟到达，大约8:40排到队伍里，结果排在我前面的竟然
只有四五组而已，还蛮惊讶人潮竟然比我想像的还要少很多，还是我太认真了，啊我就可
以因为吃而行动力很高啊XD。不过可以第一轮进场还是蛮爽的啦～
候位须知如上图，10:00一到店员会出来开始登记人数，如果你要第一轮11:00开门就
进去吃还是建议早一点来排吧，毕竟可以只派一位代表排队的关系，实在是看不出来实际
要用餐的人数，像排在我前面的客人一下子就登记8位，真是没想到啊～
第一轮登记满了之后就需要扫立牌上的QR Code来登记候位。
店门口还有这张菜单，后来发现如果在店内的等待区等候的话也会提供这张菜单让你
先参考，不用到时候入座还想很久要吃什么。但这张因为会反光太难拍了，文末的部分会
提供平板的完整菜单。
美登利寿司台湾一号店室内环境
这就是第一轮进去才可以拍到的空景啊！L型的板前座有13个位子。
能坐在板前坐看师傅捏寿司就是特别有感觉啊，当中还有两位日籍师傅坐镇喔。
室内空间还算大，约有60几个位子，除了板前座之外几乎都是四人的座位。店内装潢
简约干净，用餐环境舒适。
门口左侧有一区让客人等待的座位空间。
收银台前方有标榜店内使用的米是都是来自日本的呦～
寿司造型的时钟也太可爱了吧！有机会出周边商品吗？XDD
厕所在地下一楼，而座位区都在一楼。
美登利寿司台湾一号店餐点
一入座会先奉上用绿茶粉泡的热茶。
桌上的备品很简单，只有酱油、牙签、姜片，跟金泽美味寿司差好多啊～
值得一提的是，美登利寿司有提供免费的味噌汤，喝不够还可免费追加喔，超棒的！
而且虽然是免费的，但很好喝，是属于白味噌的种类，我想台湾人都喝的习惯。
超级特选握寿司拼盘 $850+10%
这道拼盘超多人点的，几乎每组客人至少都会点一份，内容物有鲔鱼中腹两贯、真鲷
、帆立贝、海胆、鲑鱼、天使红虾、玉子烧、鲑鱼卵、星鳗以及鲔鱼葱花手卷，另外还附
了茶碗蒸和小碗蟹膏沙拉，看起来真的超级豪华的啦！
起手式当然是从最吸睛的星鳗吃起囉～超大片的星鳗放在盘子中只能折叠起来，上层
的甜酱油涂的很足，吃起来甜咸交织，南部人很是尬意。
切成长条形的鲑鱼也好大一个，一样没办法一口塞，跟别家不一样的是上面还加了姜
泥与葱花，吃起来味道更加丰富了，肉质也吃得出弹性，吃得出新鲜。鲔鱼葱花手卷也表
现得不错，葱绿的辛呛味能够带出鲔鱼的鲜味，但咬两口之后都只剩醋饭没有料了哈～但
海胆军舰非常不ok，是我吃过药水味最重的海胆，据说他们的海胆是美国或俄罗斯进口，
有点不懂这么重要的海胆为什么要这样搞，总之就是一入口仿佛来到耳鼻喉科诊所…
鲔鱼中腹还行，只是油脂没有我想像的多，还好之后有再点一贯鲔鱼大腹，肉质真的
天差地远。鲑鱼卵军舰超好吃，就爱鲑鱼卵的汁液跟米饭一起交织的口感，但我比较喜欢
金泽美味寿司的海苔，比较脆。玉子烧也是大推，咬下去好湿润啊，甜甜的高汤渗进去玉
子烧的每一个细孔中，一点都不干。
超级特选握寿司拼盘所附的茶碗蒸跟小碗蟹膏沙拉，是一刚开始最先上菜的品项，甚
至比味噌汤还早上桌哈哈。茶碗蒸普通好吃，就蛋香浓郁，不过没什么惊艳感，另外我有
在他们的FB粉专看到有些人留言说茶碗蒸底下都是蛋汁，但至少我吃到的没这个问题。
蟹膏沙拉的部分以为只有蟹膏跟生菜，但翻出来后底下竟然有蟹肉欸，让我惊呼了一
下。而且上层撒的葱白真是画龙点睛，跟蟹肉一起搭配食用层次更鲜明，赞赞！
接下来第二round开始！
柠檬海盐寿司拼盘 350+10%
乌贼、章鱼、干贝、鲷鱼
当中最没印象的就是这四贯柠檬海盐寿司，以为寿司本身就有柠檬味，但吃下去之后
才发觉要挤上一旁的柠檬片才有些许柠檬味出来，真的是一点点而已。这个拼盘算是清淡
款，如果你有兴趣的话建议一开始就先点来吃，之后再品尝口味重一点的菜色。
（左）白象拔蚌 150+10% （右）牡丹虾 160+10%
好奇点看看象拔蚌味道如何，口感脆脆的但腥味好重，有点吓到我，后来查资料才知
道象拔蚌会有股腥味是正常的，许多人料理它都会用料酒、姜、葱去腥，但吃寿司应该就
只能靠芥末压腥了。而一旁的牡丹虾则是正常多了，Q弹的口感吃起来就是新鲜，另外还
附上虾头让我吸虾膏，但建议不要吸到太里面，味道会很腥。
活章鱼吸盘 $70+10%
有没有发现我都会点怪口味哈哈！这道活章鱼吸盘军舰的外观也够猎奇，吸盘竟然可
以完整地一颗颗取下来，不过算是好吃的，章鱼的味道不用说，大家都知道，但最特别的
就是口感了吧，好几颗章鱼吸盘在口腔里跳舞打转，口感脆Q，令人印象深刻。
（左）特级鲔鱼大腹 $180+10% （中）红甘 $80+10% （右）鰶鱼 60+10%
鲔鱼大腹好好吃啊！油脂分布均匀，一入口，丰沛的油脂慢慢与米饭做融合，均匀的
裹在每一粒米饭当中，真的是太销魂了～虽然价格高贵，但我下次还是会点它。右边的鰶
鱼也表现得不错，中间横跨的紫苏叶虽然一小条，但味道可是很明显啊，也因为这条紫苏
叶让整个鱼肉变得好鲜甜清爽，一贯只要60块，很推荐试试看。
这一餐下来两个人吃了2090元，跟上次金泽美味寿司差不多，但饱足感可是明显多很
多，吃到一半就有种点太多的感觉。另外平板上的帐单明细可以列出目前吃了多少钱，就
不会点太多后来看到帐单吓到这样XD。
总结
美登利寿司可能因为原物料几乎都从日本进口的关系，价位没有跟日本一样亲民，反
观来台湾就变成中高价位的寿司店了，吃完之后反而觉得一些台湾本土的寿司店CP值还比
较高，不过因为疫情期间也只好靠它来思念一下日本了。而美登利寿司在香港已经开了3
间分店了，那究竟会不会在台湾开第二家分店呢？让我们拭目以待吧，搞不好是以回转寿
司型态经营也说不定（一切都是自己幻想哈哈）。
美登利寿司台湾一号店菜单＆价位
最后附上菜单，种类非常多，北寄贝、扇贝、赤贝等贝类连我们第一轮进场就已经卖
光了，有可能第一天开幕就卖完了。