餐厅名称：金泽美味寿司
消费时间：2020年/08月
地址：台北市大安区忠孝东路四段 45 号 11F
电话：02 8771 7770
营业时间：11:00 – 21:30，周五六延长至 22:00
每人平均价位：500 - 900
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色： 酱烧奶油北海道干贝握寿司、鲑鱼握寿司
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/maimon/
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近期从日本进军台湾的回转寿司店越来越多了，从一开始的 HAMA 寿司、藏寿司、和点寿司、寿司郎...等，连日本金泽人公认最好吃的‘ 金泽美味寿司 ’也进军台北，插旗SOGO 台北忠孝馆店。与其他日本回转寿司最大的差异话就是金泽不主打平价，主打的反而是豪华精致的回转寿司路线，但随着稍高的价格，也真真实实反应在了餐点上的美味。
金泽美味寿司在日本共有 18 间分店，台北一号店位在 SOGO 台北忠孝馆 11 楼，手扶梯上来的右手边就可以看得见。日式风格的外观，令人顿时间会真的以为来到了日本（笑）
金泽美味寿司排队方式
金泽美味寿司不提供电话预订，目前都是到现场扫 Qrcode 预约排队，跟星乃咖啡馆一样。扫好后，就可以自己在 SOGO 开逛，偶尔拿起手机看一下手机号码到了没就好，不用现场等真的很棒，让人可以不用浪费一大把的时间在现场排队。
如果不想要登记排队，那建议可以在 SOGO 11 点开的时候就进场，这时间进厂几乎都是可以顺利当当天第一批客人的。不然像我们这天周六下午 15:30 来登记，也是将近 17 点才轮到我们用餐呢...。
在金泽美味寿司最大的享受，我觉得就是欣赏每一个杯盘的细致，所有的纹路都是如此漂亮，充满日式风格，从日本空运回台的“九谷烧”陶瓷瓷器，展现了金泽的精湛工艺，不知不觉也将餐点更提高了一个层次的美味。
多人桌的座位提供平板可以点餐，但我们这次被安排在吧台桌，采用的是自己手机扫 QRCODE 点餐，说方便是方便，但当下我手机快没电还要我拿出手机才能点餐实在觉得有点烦，哈哈。
餐盘的计价方式很多，基本上可以以餐盘颜色作为辨认，但是价位一共多达 16 种，从 $40 - $1,000 盘都有，其中最贵的千元、五百元回转寿司当天在点餐系统中都没看到，我想可能是要等营运一阵子后才会有吧？
酱烧奶油北海道干贝握寿司 $160
肥美的北海道干贝，中间切开 2 / 3，展开刚好盖住醋饭，炙烧过的美味香气，搭配一点点的酱油不会过于抢眼，干贝的鲜甜搭配调配恰到好醋的紧实醋饭，爱干贝的绝对会很爱！
鲑鱼握寿司 $60
一盘两贯的鲑鱼握寿司，除了鱼肉包覆住醋饭外，尾巴还拖了将近与醋饭一比一大小的鱼肉片，鱼肉整个很敢给，鲜美的肉质这样一盘 $60 吃起来真的 C/P 值超高！
炙烧鲑鱼 $60
点了鲑鱼握寿司，在点一份炙烧鲑鱼握寿司，加上了炙烧的温度，鱼肉多了层次。这样 $60 的价格，真的只能再给一个推！
金泽百万石（豪华五贯）$388
刚开幕期间限定的‘金泽百万石’，一份有五贯，五贯中的内容物分别为台湾红喉、丰洲日本甜虾、丰洲黑鲔鱼中腹、鲑鱼卵军舰与富山白虾军舰，原价 $580，现在特价 $388，每日限量 100 份，特价至八月底，感觉不点他就对不起自己（笑）
话说金泽百万石是什么？金泽百万石典故来自于日本战国时代，为纪念加贺藩祖前田利家公在天正 11 年（ 1583 年） 6 月 14 日进入金泽城，从此立下金泽日后蓬勃发展的基础，每年都领百万石的俸禄的历史而闻名。现在在每年六月的第一个周末，金泽会举办“金泽百万石祭典”，吸引许多游客前往共襄盛举。
肥美有厚度的鲔鱼中服，粉红色的色泽看起来实在太迷人，咬起来没有一点筋，丰厚的油脂相当鲜美，口感相当柔软。
红喉我自己没有特别爱，不过旁边的甜虾口感 Q 弹，味道香甜。
鲑鱼卵军舰吃起来的鱼卵外层一层薄膜，入口咬起来，鱼卵事逼逼波波一颗颗爆开。富山白虾军舰，点缀著金箔，高贵感十足，吃起来有虾子的软滑特性，结合醋饭融合在一起，湿润滑软，也是不错。
豪华百万石附的虾头味噌汤，加了一些虾夷葱让颜色看起来更漂亮，喝起来普通。
炙烧鲽鱼缘侧 $80
每到日本料理店我一定会点得炙烧碟鱼缘侧，涂上一层薄薄的酱油后进行炙烧，上头放著一些虾卵。入口炙烧的香气是轻轻的，虽然鱼肉油脂边咬有边与饭相容，但距离我期待的满口油脂与醋饭交织的口感还差了一些。如果讲究这道料理的，应该会不太满意。
炸虾天妇罗 $220
天妇罗一份三只，鲜虾口感弹牙，加上薄薄的一层面衣，沾点天妇罗酱汁吃起来酥脆、不油腻。但我觉得价格有点贵...。
焙茶霜淇淋 $120
金泽美味寿司台湾一号店唯一的甜点“焙茶霜淇淋”，据说是与一〇八抹茶茶廊合作推出的台湾限定甜点，不过一碗 $120，真的很贵，送上桌以为上头洒了金箔也太高级，但吃了才发现是被涂成金色的麦片。霜淇淋加了一些黑糖蜜，整体吃起来有焙茶香，但是太甜，不是蚂蚁真的不推荐吃。
结帐帐单
这次两个人吃了 1,351（含服务费），价格不便宜，不过人工捏握寿司、餐点品质也是有的，所以也还可以接受？但老实说，我应该是不太会给他下次机会，虽然它主打的是“高级”回转寿司，但比较起来我还是宁愿去吃寿司郎的 C/P 值比较刚...。当然如果不在意价格的话，不得不说金泽美味寿司就真的略胜一筹了。